Je ne sais pas si vous vous souvenez de mes Accras de morue ? Mais si je les avais faits pour le concours de Paruline (Une paruline en cuisine) qu’elle organisait pour les 2 ans de son blog !! Je n’avais pas gagné mais Paruline m’a envoyé malgré tout un petit colis en remerciement de ma participation !! elle avait également fait la même chose pour TOUTES les participantes ! Quelle gentillesse !! Mon petit colis se composait de 2 produits : une bouteille d’huile de noix, que je n’ai pas encore essayée, et un gros paquet de nougats tendres !! De quoi flatter ma gourmandise !! Miamm !! Je voulais absolument cuisiner quelque chose avec. J’ai pris mon temps car je ne savais pas trop quoi faire. Enfin un jour l’idée m’ait apparue comme ça tout à coup tout ça parce qu’une envie de Panna cotta m’avait prise ! Depuis celle que j’ai faite aux fruits de la passion, j’avais très envie de recommencer mais bien sûr cette fois avec un autre parfum rien que pour voir si à nouveau j’allais aimer !! Les nougats de Paruline tombait à pic ! j’étais certaine que ce serait top ! Je ne me suis pas trompée ! c’était top et même plus que ça ! Nous avons, mon mari et moi, véritablement adoré ! Un seul regret : je n’en ai pas fait assez !! Paruline MERCI, pour ta gentillesse, mais également aussi pour ces merveilleux nougats qui m’ont permis de réaliser cet agréable dessert que je ne peux que te conseiller !! les autres je vais me faire un plaisir de les grignoter !
Quantités pour 2 petites verrines
- 15 cl de crème fleurette 30%
- 12 petits nougats tendres
- 2 feuilles de gélatine
- Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide
- Mettre les nougats dans la crème
- Faire bouillir la crème et remuer jusqu’à ce que les nougats soient fondus.
- Lorsque les nougats sont totalement fondus, ajouter les feuilles de gélatine bien essorées HORS DU FEU.
- Bien remuer jusqu’à ce que la gélatine soit bien fondue.
- Passer alors la crème à travers une passoire fine de façon à retirer les petits morceaux d’amande (les garder)
- Verser la crème dans des petites verrines et placer celles-ci au réfrigérateur pendant un minimum de 2 heures.
- Lorsque la panna cotta est bien prise, ajouter sur le dessus de chaque verrine, les petits morceaux d’amande.
Le conseil de Gut
Les verrines sont petites ce qui fait que la panna cotta a vite pris. Il est évident qu’il faudra sans doute ajouter du temps au frais pour qu’elles soient bien prises pour une plus grande quantité en verrine ! Servir bien frais mais non glacé avec un petit gâteau !
Difficulté : 
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