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Panna cotta au nougat

Je ne sais pas si vous vous souvenez de mes Accras de morue ? Mais si je les avais faits pour le concours de Paruline (Une paruline en cuisine) qu’elle organisait pour les 2 ans de son blog !! Je n’avais pas gagné mais Paruline m’a envoyé malgré tout un petit colis en remerciement de ma participation !! elle avait également fait la même chose pour TOUTES les participantes ! Quelle gentillesse !! Mon petit colis se composait de 2 produits : une bouteille d’huile de noix, que je n’ai pas encore essayée, et un gros paquet de nougats tendres !! De quoi flatter ma gourmandise !! Miamm !! Je voulais absolument cuisiner quelque chose avec. J’ai pris mon temps car je ne savais pas trop quoi faire. Enfin un jour l’idée m’ait apparue comme ça tout à coup tout ça parce qu’une envie de Panna cotta m’avait prise ! Depuis celle que j’ai faite aux fruits de la passion, j’avais très envie de recommencer mais bien sûr cette fois avec un autre parfum rien que pour voir si à nouveau j’allais aimer !! Les nougats de Paruline tombait à pic ! j’étais certaine que ce serait top ! Je ne me suis pas trompée ! c’était top et même plus que ça ! Nous avons, mon mari et moi, véritablement adoré ! Un seul regret : je n’en ai pas fait assez !! Paruline MERCI, pour ta gentillesse, mais également aussi pour ces merveilleux nougats qui m’ont permis de réaliser cet agréable dessert que je ne peux que te conseiller !! les autres je vais me faire un plaisir de les grignoter !

 Panna cotta au nougat 3

 La recetteQuantités pour 2 petites verrines

  • 15 cl de crème fleurette 30%
  • 12 petits nougats tendres
  • 2 feuilles de gélatine
  • Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide
  • Mettre les nougats dans la crème
  • Faire bouillir la crème et remuer jusqu’à ce que les nougats soient fondus.
  • Lorsque les nougats sont totalement fondus, ajouter les feuilles de gélatine bien essorées HORS DU FEU.
  • Bien remuer jusqu’à ce que la gélatine soit bien fondue.
  • Passer alors la crème à travers une passoire fine de façon à retirer les petits morceaux d’amande (les garder)
  • Verser la crème dans des petites verrines et placer celles-ci au réfrigérateur pendant un minimum de 2 heures.
  • Lorsque la panna cotta est bien prise, ajouter sur le dessus de chaque verrine, les petits morceaux d’amande.

Le conseil de Gut

Les verrines sont petites ce qui fait que la panna cotta a vite pris. Il est évident qu’il faudra sans doute ajouter du temps au frais pour qu’elles soient bien prises pour une plus grande quantité en verrine !  Servir bien frais mais non glacé avec un petit gâteau !

Difficulté :

 

 

59 Comments »

    • Chouette ! je vais passer la voir dès que je peux… très occupée en ce moment ! Merci beaucoup beaucoup !! c’est vrai que le miel n’est pas ma tasse de thé mais le nougat j’aime ! va comprendre….

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  1. Je crois que j’ai du bon nougat à l’orange dans mes placards, pourquoi pas ? c’est une bonne idée que tu as eu là et pour mon plus grand plaisir, tu nous offre beaucoup de recettes sucrées ces derniers temps ! tant mieux, continues j’adore ça, gros bisous

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    • J’ai attrapé le virus du sucré c’est sacrément contagieux tu peux me croire !! Je pense qu’avec ton nougat à l’orange ce devrait être top !! j’espère que tu pourras le faire ! Gros bisous ma Lucie

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    • Oui c’est merveilleusement bon !! Quelle bonne idée j’ai eue !! Mais maintenant il va me falloir retrouver d’aussi bons nougats pour en refaire !! Gros bisous. Merci !

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  2. Coucou, oh le nougat ! J’étais sûre que tu allais nous sortir une alléchante recette de dessert au nougat, vus les échanges que nous avions eu sur les verrines. 🙂 La pana cotta est une très bonne idée pour un dessert bon, simple et rapide. !
    Bref, je suis bien contente que vous vous soyez régalés, avec les nougats natures ou cuisinés. Et merci pour la petite citation de mon blog 🙂

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    • Mais c’est nous qui te disons un très grand merci !! Ils sont délicieux. En plus ça faisait très longtemps vque je n’en avais pas mangé alors j’étais d’autant plus heureuse !! Cette panna cotta est évidemment un régal et ceci grâce à toi et ta gentillesse. Bonne soirée Paruline !! Bisous

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  3. Tu as eu raison de prendre ton temps cette crème au nougat est vraiment une idée originale et la texture à l’air « extrabonne », merci ma chère Claudine, je note pour la prochaine fois ou on m’en offrira !!!! Bisous, bon we. Jeanne

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    • Èmes étaient super !! Une texture pile poil comme je l’aime. Une belle découverte que j’aimerais refaire mais pour ça il me faudrait à nouveau des nougats !! Bisous Jeanne

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  4. Oh non.. mais c’est pas possible.. j’avais décidé de ne plus me laisser tenter par toutes ces gourmandises ! La panna cotta j’aime, le nougat j’aime aussi. Gut tu es une diablesse. Comment veux tu que je résiste ?

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    • Mais non mais non je suis un ange 😀 😀 ! !! ma pauvre Nadia je sais ce que c’est ! moi c’est bien pareil à chaque fois je me dis bon maintenant c’est STOP et puis voilà !! c’est dur lorsque l’on est gourmand hein ? … bisous

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    • Je les avais rangés pour ne pas craquer ! et j’ai bien fait !! J’avais très envie d’honorer son si gentil petit cadeau !! et en plus on s’est bien régalés !! merci !

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  5. Mais quelle gourmande notre Gut! Lol C’est vrai qu’elles ont l’air délicieux comme tout ces jolies panna cotta. Moi c’est pas trop mon truc la panna cotta, mais faut avouer que les tiennes me tenteraient bien.
    Je te souhaite un bon week end, mon gentil-chéri est rentré de sa semaine de déplacement, ça fait du bien de se retrouver.
    Profite bien du soleil, bisous.

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    • Ce n’est plaus possible ! j’étais déjà gourmande de salé et me voici gourmande de sucré !! Je n’aimais pas du tout non plus la panna cotta avant ! j’en avais mangée au resto avec des fruits rouges. Mais celle que j’avais réalisée aux fruits de la passion et maintenant celle là j’ai complètement changé d’avis ! J’aime maintenant mais je pense déjà 1 : il faut qu’elles soient faites maison et 2 : elles doivent être parfumées pas natures !!
      Je suis contente que Lilian soit rentré. Bon week-end alors !! gros bisous

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  6. Une idée des plus gourmandes pour ce délicieux nougat !! Bravo ! C’est officiel, la panna cotta et toi êtes réconciliées 🙂
    Je m’en vais pour une petite semaine finalement ! Du coup je n’aurai pas de connexion internet jusqu’au 4 octobre. Mais des recettes sont planifiées sur mon blog pour que je ne te manque pas trop ^^
    Des bisous !

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    • Oh ! ben ça c’est gentil !! c’est qu’elles me manqueraient tes petites recettes !! c’est gentil ma Cindy de m’avoir prévenue car bien sûr je me serais posé des questions …. ! et je n’aime pas ça !
      Ce nougat est excellent ! Paruline m’a vraiment gâtée ! c’est vrai je suis réconciliée totalement avec les panna cotta mais à condition qu’elles soient faites maison !! Gros bisous !! repose toi bien !!

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  7. Ben dis donc tu n’as pas attendu longtemps pour craquer pour une nouvelle panna cotta … Oh lalala avec du nougat … mais oui que ça doit être bon ! A tomber tu veux dire 🙂 je m’en vais avant de craquer … bisous ma Claudine et bon week end :*

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    • Oui tu as vu ça ? et je dois dire que ce 2ème essai est aussi transformé !!! je crois que maintenant je peux dire que j’aime la panna cotta lorsqu’elle est faite maison bien sûr !! et tout ça c’est grâce à qui ? à Culino ma Cathy ! Gros bisous

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  8. Je réponds à ta question: le fond du disque en PAS, c’est Pierre avec seulement du colorant en poudre qu’il a mélangé pour obtenir ces beaux dégradés de couleur. le reste, cheval etc.. c’est moi bien entendu;)
    Ah que oui ce sera chaud pour nous deux la semaine prochaine!
    Mon papa vient de m’interrompre: j’irai le chercher demain car il aimerait aller en ville m’accompagner pour faire les courses;) Il a encore passé une mauvaise nuit avec ses meubles sens dessus-dessous! Le pauvre!!!
    Gros bisous ma Gut. Toi seule peut comprendre mon désarroi!

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    • Merci de ces explications ! il n’y a pas à dire tu es une artiste accomplie ma Brigitte ! si je dessinais un cheval il serait l’équivalent de celui d’Oriane !! et encore elle le ferait mieux que moi !
      Oui le pauvre ! C’est dur pour lui et pour toi !!! Pourvu que l’on puisse faire quelque chose pour lui !! Je le souhaite ardemment ! Gros bisous ma brigitte

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  9. Elle a l’air bien bonne ta panna cotta. J’ai fait des yaourts au nougat dernièrement mais j’ai été un peu déçue parce que les amandes du nougat était toutes molles et ce qui est bon justement dans le nougat c’est la texture à la fois molle et croquante. Avec le rajout d’amandes sur tes panna cotta tu remédies à ce problème, très bonne idée !

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    • Oui le fait de récupérer les amandes pour les replacer dessus ensuite fait que l’on garde bien les deux textures ! Nous avons vraiment apprécié ce dessert ! 2ème essai de panna cotta réussi !! je crois que maintenant je peux dire que j’aime la panna cotta …. mais faite maison !! Bonne journée !

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  10. Pour l’avoir déjà réalisé pour une préparation de dessert, je peux dire que c’est bien bon;)
    C’est agréable en bouche, doux et pas trop sucré.
    Je viens de recevoir des nouvelles de mes amis qui sont près de chez Lucie. Ils sont enchantés et c’est un endroit paradisiaque! Qu’est-ce que je suis jalouse;)
    j’espère que tout va bien chez toi. Je t’embrasse ma Gut; passe une bonne journée

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    • Oui j’ai été fort agréablement surprise ! Philippe aussi a trouvé ça très bon ! Tu parles c’est sûr que chez Lucie c’est paradisiaque ! dommage que je ne voyage plus on se serait fait le voyage ensemble pour passer la voir ! ça aurait été un voyage inoubliable ! pas vrai ? Gros bisous ma Brigitte Belle journée. Il fait tout moche aujourd’hui !

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    • C’est le goût que tu n’aimes pas ou la texture ? car là forcément la texture n’est plus la même puisque ça a fondu… pour laisser place à une belle crème !! Délicieux ! Mais on ne peut pas tout aimer ma Kiki pas vrai ? Gros bisous

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