Il y a des recettes que vous publiez qui me font TILT immédiatement dans la tête ! ça a été le cas pour cette recette de cervelle de Canut qui, soit dit en passant ne contient pas du tout de cervelle mais du fromage blanc !! Cette recette est lyonnaise, elle est servie étalée sur du pain grillé mais rien n’empêche de la servir aussi avec des dips pour les tremper dedans !
Oui lorsque j’ai vu cette recette sur le blog de Myriam (Cuisine blog) je me suis dit : voilà qui serait hyper bien avec …………………..! Je ne vous le dit pas ! vous verrez cela demain ! 😀 !! A vous de deviner !!
En tout cas cette cervelle de Canut c’est super ! C’est frais et délicieux ! et ça a très très bien complété mon plat !! Et si vous passiez chez Myriam pour voir vous aussi si ses belles recettes font TILT aussi pour vous ? rien de plus simple on clique ICI !! Merci ma chère Myriam pour cette découverte !!
pour 2 petits ramequins
- 1 pot de fromage blanc (100 gr)
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse
- 1 gousse d’ail
- 1 petite échalote
- Ciboulette
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 filet de vinaigre de vin
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Verser le fromage blanc égoutté dans un bol
- Ajouter la crème fraîche
- Peler l’échalote, la ciseler très finement de même que l’ail
- Ajouter au fromage
- Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre, saler et poivrer généreusement. Mélanger
- Lavez la ciboulette et la couper finement également et ajouter
- Mélangez bien le tout.
- Laisser reposer au minimum 4 h au réfrigérateur, et servir bien frais.
- Répartir la préparation dans 2 ramequins au moment de servir
Le conseil de Gut :
Comme moi, vous pouvez prendre du fromage blanc 0% et de la crème allégée
Difficulté : 
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