Pour changer un peu mais aussi parce que j’adore cela, j’ai voulu tester avec mes petites filles la réalisation des Palets Bretons ! Bon autant vous dire tout de suite qu’au lieu de palets bretons on s’est retrouvé avec des Galettes Bretonnes ! Ce n’était pas suffisamment épais pour avoir l’appellation de palet. Pourquoi ? eh bien parce que je ne les ai pas mis dans des empreintes et forcément ça s’est bien étalé ! Enfin peu importe car elles étaient à tomber les petites galettes de mes petites chéries ! Avec leur petit goût de bon beurre c’était terrible ! Je peux vous dire qu’elles ont été très vite mangées à nous quatre ! Que ce soit les filles, le papy ou la Gut, on peut faire un concours sur la gourmandise ! de nous 4 je ne sais pas qui gagnerait !! La recette est à garder et à refaire souvent pas vrai mes petits coeurs ?
Quantité pour une vingtaine de galettes
- 140 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80 gr de beurre salé
- 80 gr de sucre
- 2 jaunes d’oeuf
- 2 sachets de sucre vanillé
- Préchauffer le four à 180° c
- Mélanger, dans un cul de poule les jaunes d’oeuf et le sucre
- Ajouter la levure, la farine et le beurre bien ramolli. Bien remuer le tout à l’aide du batteur électrique si nécessaire jusqu’à l’obtention d’une belle pâte bien homogène
- Rouler la pâte obtenue en boule puis réaliser des boudins de 5 cm de diamètre
- Envelopper les boudins dans un film étirable et placer au réfrigérateur pour 2 heures environ
- Sortir les boudins lorsqu’ils sont bien durs.
- Couper alors chaque boudin en rondelles d’1 cm d’épaisseur
- Réaliser ensuite des petits dessins à l’aide d’une fourchette
- Placer ces rondelles dans des empreintes (pour faire des palets) ou les déposer sur une feuille de papier cuisson pour réaliser des galettes
- Enfourner et laisser cuire durant 15 minutes
- Déguster une fois les galettes refroidies
- Les ranger dans une boite en métal pour la conservation.
Le conseil de Gut :
Si vous n’avez pas de beurre salé et que vous utilisiez du beurre doux, ajouter deux pincées de sel !
Si vous préférez des palets bretons, il faut nécessairement les placer dans des empreintes de façon à ce qu’ils ne puissent pas s’étaler ! Faites aussi l’impasse des dessins à la fourchette ! Dans les deux cas, galettes ou palets surveillez la cuisson !
Difficulté : 
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