J’ai fait pas mal de gâteaux ces derniers temps. Il va falloir que je me calme un peu mais je dois dire que j’y prends de plus en plus plaisir ! Et puis comment résister ? vous êtes toutes de grosses tentatrices en la question ! ce jour là c’est Lolo et sa tambouille qui m’a séduite au plus haut point par son cake cerise et chocolat blanc ! Je dirais même séduite une fois de plus car c’est bien souvent qu’elle me régale ma Lolo surtout avec ses cakes qui sont tous plus terribles les uns que les autres ! Une amie venait justement me voir et j’ai pensé qu’elle allait m’aider à le manger !! Un pur délice que ce cake ! Nous l’avons fort apprécié toutes les deux. Mon amie était tellement conquise qu’elle est repartie avec la moitié de mon cake ! Il faut bien partager non ? Mon amie et moi te disons toutes deux un très grand merci Lolo que c’était bon !
Quantités pour 1 plat à cake de 24 cm
- 200 gr de cerises dénoyautées
- 125 gr de beurre mou
- 125 gr de sucre glace
- 3 œufs
- 150 gr de farine
- ½ sachet de levure
- 2 cuillères à soupe de Marsala
- 80 g de chocolat blanc coupé en petits bouts ou râpé
- 1 poignée de cranberries séchées
- Préchauffer le four à 180° c
- Mélanger le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtenir une pommade.
- Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajouter la farine et la levure, mélanger à nouveau
- Ajouter le chocolat blanc coupé en petits bouts
- Ajouter ensuite les cerises
- Mélanger brièvement une dernière fois puis verser la pâte dans un moule à cake en silicone.
- Enfourner pour 45 à 50 minutes
- A la sortie du four, arroser le cake avec le Marsala
- Laisser tiédir le cake avant de démouler.
- Ajouter des cranberries séchées après les avoir fait tremper dans l’eau sur le dessus
- Saupoudrer de sucre glace juste avant la dégustation
- Déguster tiède ou froid
Le conseil de Gut :
Il est important de ne démouler le cake que lorsqu’il est bien froid
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