Il y a quelque temps je vous avais dit que je n’aimais pas trop les farcis. Pourquoi ? eh bien parce que je les faisaient toujours avec une farce de viande. Or je n’aime pas la viande trop cuite ce qui fait que je ne me régalais pas vraiment ! Pour le thème de Culino Version du mois dernier, j’avais choisi de faire une farce au poisson (ICI) c’était délicieux, mais en consultant les recettes des autres copinautes, j’ai pu voir aussi d’autres farces qui me plaisaient bien. Notamment celle utilisée par mon amie Colinette. Elles avait réalisé des Tomates au Boulgour ! Chouette aussi cette idée, vous ne trouvez pas ? d’autant plus qu’il n’y avait pas QUE du boulgour dedans mais de la menthe, de la feta, des raisins… plein plein de choses pour rendre cette farce oh combien parfumée ! bref ça m’avait bien plu ! J’ai donc à mon tour réalisé cette farce et j’ai garni avec ces 3 légumes : courgettes, aubergines et tomates ! C’était vraiment très bon ! Un plat complet pour un soir que nous avons bien aimé avec mon mari et que je referais ! Merci ma Colinette !! Grâce à ta belle recette et celle de mes aubergines, je suis définitivement conquise par les farcis !!
pour 2 personnes
- 1 petite aubergine
- 1 petite courgette
- 2 tomates coeurs de boeuf
- 100 gr de Boulgour
- Persil
- Menthe
- 1 cuillère à moka de cannelle
- 1 cuillère à moka de Raz el Hanout
- 1 cuillère à soupe de raisins secs
1 tablette de bouillon de volaille(pour moi bouillon maison)1 cuillère à soupe bombée de poignons de pin(pas mis)100 gr de Feta en cubes(pour moi 2 cuillères à soupe de feta marinée aux herbes)- 1 aubergine pas trop grosse
- Huile d’olive Terre2crète
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Pré-chauffer le four à 180° c
- Laver les légumes, bien les essuyer.
- Faire bouillir de l’eau avec 20 cl de Bouillon maison (ou 1 cube de bouillon de volaille)
- Ajouter le boulgour et cuire durant 10 minutes.
- Egoutter et réserver.
- Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur
- Pré-cuire les aubergines (6 minutes au micro-ondes enveloppées dans un film étirable et arrosée d’huile d’olive)
- Dès quelles sont froides les creuser. Réserver la chair.
- Creuser les courgettes après les avoir coupées en deux dans le sens de la longueur
- Ciseler finement la menthe et le persil pour obtenir environ 1 cuillère à soupe de chaque
- Dans un saladier, mettre les herbes, les épices, la raisins et la feta. Bien Mélanger
- Ajouter le boulgour. Saler et poivrer. Mélanger à nouveau
- Remplir les légumes avec cette préparation.
- Disposer les légumes dans un plat à gratin, arroser généreusement d’huile d’olive
- Enfourner et laisser cuire une petite heure.
- Déguster bien chaud
Le conseil de Gut :
Si vous ne faites que des tomates, 40 minutes de cuisson suffiront ! Tester la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans la courgette. Elle ne doit offrir aucune résistance
Difficulté : 
Cette recette a été réalisée avec l’huile d’olive Terre2crète
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