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Légumes farcis boulgour et feta

Il y a quelque temps je vous avais dit que je n’aimais pas trop les farcis. Pourquoi ? eh bien parce que je les faisaient toujours avec une farce de viande. Or je n’aime pas la viande trop cuite ce qui fait que je ne me régalais pas vraiment ! Pour le thème de Culino Version du mois dernier, j’avais choisi de faire une farce au poisson (ICI) c’était délicieux, mais en consultant les recettes des autres copinautes, j’ai pu voir aussi d’autres farces qui me plaisaient bien. Notamment celle utilisée par mon amie Colinette. Elles avait réalisé des Tomates au Boulgour ! Chouette aussi cette idée, vous ne trouvez pas ? d’autant plus  qu’il n’y avait pas QUE du boulgour dedans mais de la menthe, de la feta, des raisins… plein plein de choses pour rendre cette farce oh combien parfumée ! bref ça m’avait bien plu ! J’ai donc à mon tour réalisé cette farce et j’ai garni avec ces 3 légumes : courgettes, aubergines et tomates ! C’était vraiment très bon !  Un plat complet pour un soir que nous avons bien aimé avec mon mari et que je referais ! Merci ma Colinette !! Grâce à ta belle recette et celle de mes aubergines, je suis définitivement conquise par les farcis !!

Légumes farcis boulgour plat cuit

La recettepour 2 personnes

  • 1 petite aubergine
  • 1 petite courgette
  • 2 tomates coeurs de boeuf
  • 100 gr de Boulgour
  • Persil
  • Menthe
  • 1 cuillère à moka de cannelle
  • 1 cuillère à moka de Raz el Hanout
  • 1 cuillère à soupe de raisins secs
  • 1 tablette de bouillon de volaille (pour moi bouillon maison)
  • 1 cuillère à soupe bombée de poignons de pin (pas mis)
  • 100 gr de Feta en cubes (pour moi 2 cuillères à soupe de feta marinée aux herbes)
  • 1 aubergine pas trop grosse
  • Huile d’olive Terre2crète
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Pré-chauffer le four à 180° c
  • Laver les légumes, bien les essuyer.
  • Faire bouillir de l’eau avec 20 cl de Bouillon maison (ou 1 cube de bouillon de volaille)
  • Ajouter le boulgour et cuire durant 10 minutes.
  • Egoutter et réserver.
  • Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur
  • Pré-cuire les aubergines (6 minutes au micro-ondes enveloppées dans un film étirable et arrosée d’huile d’olive)
  • Dès quelles sont froides les creuser. Réserver la chair.
  • Creuser les courgettes après les avoir coupées en deux dans le sens de la longueur
  • Ciseler finement la menthe et le persil pour obtenir environ 1 cuillère à soupe de chaque
  • Dans un saladier, mettre les herbes, les épices, la raisins et la feta. Bien Mélanger
  • Ajouter le boulgour. Saler et poivrer. Mélanger à nouveau
  • Remplir les légumes avec cette préparation.
  • Disposer les légumes dans un plat à gratin, arroser généreusement d’huile d’olive
  • Enfourner et laisser cuire une petite heure.
  • Déguster bien chaud

Le conseil de Gut :

Si vous ne faites que des tomates, 40 minutes de cuisson suffiront ! Tester la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans la courgette. Elle ne doit offrir aucune résistance

Difficulté :

Légumes farcis boulgour feta Collage

Cette recette a été réalisée avec l’huile d’olive Terre2crète

logo-terre2crete

 

50 Comments »

  1. Quel régal tes légumes farcis, une recette bien originale qui change des farces traditionnelles ! La prochaine fois, tu les essayes avec un haché aux aromates asiatiques et poivre du Sichuan…hi hi hi…? Gros bisous ma Gut !!

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  2. Il est vrai que lorsque l’on pense aux farces c’est la viande qui nous vient à l’esprit ! Merci de nous réconcilier avec d’autre mélanges plus exotiques 🙂

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  3. Moi j’aime les farcis à la viande hachée mais ta recette est vraiment innovante . Ces tomates devaient être bien savoureuses;
    un repas végétarien qui ne serait pas pour me déplaire; je mange de moins en moins de viande; je préféère le poisson mais bon…Pierre est carnivore alors…;)
    Bises ma grande

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    • Je mange des farcis à la viande, j’en fais même de temps en temps mais ce n’est pas un des plats dont je raffole si je les fais avec de la viande hachée. Quelque part je les préfère avec une farce mais c’est plus riche. C’est la recette de colinette et c’était bien bon. Bisous Brigitte

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  4. Waouh ça doit être terriblement bon !! En ce moment moi aussi je suis dans les légumes farcis, j’en ai une paire à publier 🙂 Des tomates classiques que tu n’aimerais sans doute pas car farcies à la chair à saucisse (je me souviens quand tu disais que tu n’aimais pas la viande très cuite ^^) mais aussi des petites courgettes au thon qui te plairont peut-être !
    J’adore les farcis, c’est déclinable à l’infini et c’est équilibré. Bonne journée à toi !

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    • Je les mangerai car j’en fais aussi mais ce n’est pas le grand grand régal ! Mais les courgettes au thon là oui ce doit être extra !! Merci cindy. Bisous

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  5. Mmm… une délicieuse recette qui sent bon le sud! c’est tellement bon ces p’tits légumes farcis!! en plus au boulgour, je n’y résiste pas! ça change des traditionnels farcis, mais c’est tout aussi bon (voire meilleur!! 😉 )
    Bel après-midi. bisous

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  6. Moi aussi j’ai une préférence pour les légumes farcis végétarien car la viande et moi on est pas très copines ! C’est très gourmand en plus et je trouve cela plus digeste pour ma part, j’adore ma Gut, bisou

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  7. tu vois moi aussi, j’ai fait en plus avec courgettes..la quantité de farce etait énorme pour 8 tomates..
    le petit ami de ma dernière a trouvé que c’était meilleur avec tomate plutot que courgette..il trouvait que l’association légèrement sucrée de la tomate avec la farce rendait mieux!!
    La feta est juste là pour le coté moelleux!! d’autres fromages auraient pus faire l’affaire je pense!!
    je t’avouerais, que nous ne mangeons pas souvent de farcis.. alors que c’est super bon!!
    je suis contente que tu aimes!! nous, nous avions été conquis..
    je te remercie de ta confiance..bisous ma chère amie!!

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    • Un peu de chaque c’était super ! nous nous sommes vraiment bien régalés. je suis contente car avec la farce que j’avais réalisée dans mes aubergines j’ai maintenant deux farces que j’aime bien pour en refaire !! Bisous ma Colinette !!

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  8. Coucou Gut,

    une belle façon de manger les légumes farcis, j’adore et je sais qu’au niveau du gout c’est vraiment top! voir des photos me donne très faim lol! je préfère ne pas trop les fixer hihi:)Gros bisous et belle journée

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  9. Comme je suis contente que le thème de Culino Versions t’ai a ce point réconcilié avec les farcis 🙂 bon nombre de farce differente a tester donc celle-ci ! J’avais déjà beaucoup aimé la recette de Colinette et là ca se confirme …ces beaux farcis sont a tester d’urgence ! Le seul hic, vais-je aimer la féta ? Gros bisous ma Claudine et bon week-end :*

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    • C’est vrai que c’est bien grâce à ce thème que je suis réconciliée avec les farcis ! en fait il y a d’autres farces que celle à la viande hachée ! Si tu n’aimes pas la feta je ne pense pas que ce soit un problème car je n’ai pas retrouvé le goût de la feta, plutôt celui des herbes ! donc tu devrais aimer… ne fais pas l’impasse en tout cas ! bisous ma Cathy

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