Parmi toutes les belles recettes de Gridelle, (Les voyages de Gridelle) notamment ses gâteaux, ses cakes, ses poissons (Miammm !) j’ai trouvé une petite recette super chouette pour un petit apéro ! Je l’avais mise de côté en vue d’un apéro entre amis mais bon pourquoi ne pas se faire plaisir à deux ? Il nous arrive de prendre un petit apéritif le Week-end en attendant que la plancha chauffe par exemple ou tout simplement par plaisir lorsqu’il fait très beau ! sur la terrasse c’est un moment que j’aime !! Mais jamais sans manger un petit quelque chose ! D’ailleurs en général ça nous sert d’entrée ! Bref, les petites quiches de Gridelle, tout comme beaucoup de petites choses à apéro qu’elles sait si bien faire, étaient tout à fait ce qu’il nous fallait pour compléter ce bon moment !! J’ai divisé les portions en deux car ça nous aurais fait trop (gourmand oui mais tout de même !!) Ce fut un vrai régal, faites sans pâtes elles sont parties bien vite !! Ah ! il est certain qu’elle me régale ma petite Gridelle à chaque fois heu… sauf lorsqu’elle fait du poulet !!! Bon je te pardonne Gridelle, tes petites quiches m’ont fait oublié tes plats de poulet va !
pour 20 petites quiches
- 50 gr de Roquefort
- 2 oeufs
- 50 gr de farine
- 25 cl de lait
- 20 gr de noix
- Fleur de sel – Poivre en moulin
- Préchauffer le four à 180° c
- Ecraser grossièrement les noix. Réserver
- Emietter le roquefort. Réserver
- ans un cul de poule, battre énergiquement les oeufs.
- Ajouter le lait puis ajouter progressivement la farine tout en fouettant
- Saler et poivrer.
- Verserla préparation dans un pichet à bec verseur
- Verser dans de petites empreintes en silicone
- Enfourner et laisser cuire 20-30 minutes
- Déguster tièdes
Le conseil de Gut :
Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Si vous ne possédez pas de moule en silicone, beurrer l’intérieur des moules avant l’utilisation
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