Skip to content

Gâteau confiture maison fraises menthe

J’aurais très bien pu faire ma petite compote à la fraise dans laquelle c’était noyé mon cookie (ICI) pour le Thème de Culino versions de ce mois ci car le thème choisi par Nathalie du blog C’est Nathalie qui cuisine est  « La fraise fait son show ». Mais j’ai voulu encore plus de gourmandise pour ce joli thème ! J’ai donc décidé de ne pas faire un dessert mais deux desserts à base de fraises !  Non non 😀 ! en réalité j’ai réalisé un gâteau avec ma petite confiture maison fraises et menthe, mais je disais ça car nous avons dégusté ce délicieux gâteau AVEC un petit dessert style tiramisu que j’avais réalisé pour terminer la compote de fraises (recette ICI) dont il me restait l’équivalent de la moitié d’un bol, une belle occasion pour la mélanger avec du mascarpone et d’utiliser des spéculoos qui devaient être terminés. Ces deux desserts ont fait notre dessert de dimanche dernier ! Je ne vous surprendrais pas en vous disant que c’était merveilleusement bon ! La fraicheur de mon petit tiramisu accompagné de ce succulent gâteau à base de confiture fraises/menthe faite maison bien sûr  c’était un vrai régal ! Ah là là ! la fraise quelle fruit merveilleux !! 

Gâteau confiture maison fraise menthe part

Quantités pour 1 plat rond de 20 cm

  • 1 pot de confiture fraises menthe
  • 3 oeufs (170 gr d’oeufs)
  • 120 gr de sucre en poudre
  • 170 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 gr de beurre
  • Sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de Bicarbonate
  • 1 cuillère à moka de cannelle
  • Préchauffer le four à 180° c
  • Mettre le beurre à fondre durant 1 minute au micro ondes. Laisser ensuite refroidir
  • Dans un cul de poule, battre les oeufs.
  • Ajouter le sucre bien fouetter.
  • Ajouter, le beurre fondu froid
  • Incorporer progressivement la farine puis la levure. Mélanger
  • Ajouter une pincée de sel et une pincée de Bicarbonate
  • Ajouter enfin la cannelle. Remuer le tout
  • Prendre un moule rond de 20 cm le beurrer et  le fariner (retirer l’excédent de farine)
  • Verser  la préparation dans le moule
  • Ajouter 6 tas de confiture tout autour du moule et un tas au milieu
  • Enfourner et cuire durant 30 minutes
  • Laisser refroidir à la sortie du four
  • Au dernier moment saupoudrer de sucre glace
  • Servir avec des fraises au sucre ou un petit Tiramisu

Le conseil de Gut :

Il est important de ne démouler le gâteau que lorsqu’il est bien froid

Difficulté :

Gâteau confiture Collaage 2

Cette recette participe à Culino versions de ce mois de Mai le thème étant : « La fraise fait son show »

Logo Culino  version Logo thème fraise

 

84 Comments »

  1. Merci Gut, j’ai fait ton gâteau hier après-midi et goûté hier soir, mon mari m’a dit « pas mal ton gâteau, très moelleux » . Je n’avais pas de confiture Menthe Fraises dommage. J’y ai mis de la confiture de cerises de l’an dernier. Un régal malgré tout. Passe une belle journée de l’Ascension sous le soleil, ici, c’est parti à la pluie (snif). Gros Bisous

    J'aime

    • Je suis vraiment heureuse qu’il ait plu ! merci beaucoup de l’avoir essayé et de m’avoir donné ton impression. Je ne sais si tu as pris une photo mais si oui,essaye de me la faire parvenir, je fais une mise à l’honneur après demain !! Bisous, merci encore !!

      J'aime

  2. ah wouaihh!! c’est gourmand chez toi!! pour ce culino..j’espère que tu auras du beau temps le W e prochain..vous faites dehors ou a l’interieur?? ou un peu des deux..je t’avoue ne pas avoir beaucoup d’envie de blogo en ce moment.. pourquoi?? je ne sais pas..je t’embrasse bien fort!!! bisous..

    J'aime

    • Avec la fraise on avait le choix !! ça nous a bien régalé ma fois !
      Oui moi aussi j’espère que le temps sera au RV ! On fait ça au resto. S’il fait beau c’est prévu en terrasse sinon eh bien ce sera à l’ntérieur (c’est moins bien pour les enfants) Après ce sera champagne et gâteaux à la maison sur la terrasse j’espère ! Mais comme j’ai les enfants qui restent j’ai d’autres repas à prévoir !! donc j’espère vraiment qu’il va faire beau que l’on puisse se faire une plancha !
      On a toutes des passages à vide pour la blogo ça va revenir… !! je vais te pousser ! Gros bisous

      J'aime

  3. Coucou me revoilou, enfin !
    j’ai pas encore repris du service mais je me dois de faire les validations de Culino !
    la fraise en effet c’est irrésistible et tu l’as gourmandement bien mis en scène … quel délice et moelleux on entrevoit avec ce gâteau !!! miam, recette validée pour Culino Versions 🙂
    à très vite, de gros bisous ma douce :*

    J'aime

    • Coucou Cathy ! je suis hyper heureuse de te retrouver !! tu as du boulot pour la reprise ma Cathy !! Un grand merci pour ta validation ! j’ai pris beaucoup de plaisir à réaliser et surtout à manger ce gâteau !! gros bisous à bientôt

      J'aime

  4. Rhôoo la la!! Quelle gourmandise!! Aucun doute que c’était merveilleusement bon!! Une délicieuse version et un excellent usage de la confiture de fraise!! Tes verrines sont superbes!! Merci pour cette jolie participation Gut!! Bises et bonne soirée

    J'aime

    • Un vrai régal !! Avec le petit tiramisu que j’avais fait avec c’était bien bon !! Je fais quelques excès le dimanche 😀 !! Merci ma loloche. Gros bisous

      J'aime

    • Coucou ma Méli ! ça me fait plaisir de te voir !! ça va à peu près dirons nous… mais toi ? Tu as délaissé complètement ton blog ? Gros bisous

      J'aime

  5. Je suis noyé dans mes commentaires ma petite claudine!
    tu vois bien que je te suis mais je n’arrive plus!
    il faut vraiment que je me bouge!
    je trouve ton idée de mettre de la confiture dans un gateau moelleux j’adore :p

    J'aime

  6. Tu parles d’une confiture, avec de la menthe j’ose pas imaginer le gout!. Une idée que je vais t’emprunter à l’occasion. J’ai en plus fait deux pots avant-hier mais à la vanille.Quant au gâteau je le ferai c’est certain. Bisous

    J'aime

    • Elle est délicieuse ! je n’ai pas mis la recette sur mon blog car je la pensais plus commune ! mais je m’aperçois que beaucoup l’aime … j’aurais du ! à refaire !! Bisous jackie

      J'aime

  7. Rhooo là tu nous envoie du lourd ma douce gut, j’ai envie de me régaler de tout! avec la confiture maison parfumé a la menthe c’est juste un régal! je penserai la prochaine fois a ajouter la menthe très bonne idée bravo:)Gros bisous ma douce et belle fin de journée

    J'aime

    • Que c’est gentil un tel commentaire !! j’avoue que cette confiture est excellente ! d’ailleurs mon mari a largement contribué à ce qu’il n’en reste presque plus ! Je fais toujours très peu de pots au cas où ce ne serait pas bon, là j’aurais du en faire plus ! à refaire ! gros bisous gentille Assia

      J'aime

    • J’aime parfumer mes petites confitures maison ! celle-ci était délicieuse car il y avait aussi de la vanille dedans !! La touche de menthe ressortait délicatement !! Miamm ! bisous Pascal

      J'aime

  8. humm qu’il doit être bien bon ce gâteau et la confiture menthe fraise me plait encore plus ! vivement que mes fraises soient mures 🙂 bises et bon après-midi !

    J'aime

  9. Il est très chouette ton gâteau 🙂 Et ta confiture m’a l’air bien gourmande. fraise-menthe, très joli duo, j’adhère complètement et m’en vais me servir une petite part de ce pas ^^ Bisous

    J'aime

  10. Mhm! Des desserts!!!
    Délicieux ce gâteau avec cette saveur fraise/menthe..C’est frais, bien de saison et parfumé à souhait!
    Quand au tiramisu…j’aime beaucoup aussi!
    Bravo ma Gut. Mais la balance…Elle dit quoi? Mh? Oup’s pardon quand tu y montes? Moi c’est ce qu’elle me dit tous les jours. Donc, régime à partir de..demain car j’ai encore craqué pour 2 muffins ce matin!
    Bisous pluvieux

    J'aime

    • J’arrive à me maintenir !! les excès c’est pour le WE ! le reste de la semaine je fais très light le midi (je suis seule) ! seul écart mes petits cookies ! 2 par jour ! Ce gâteau j’en ai mangé 2 fines tranches le jour même ! et 2 le lendemain ! mais là pas de cookies ! Le reste c’est mon mari qui se l’ai mangé ! Ce n’est pas marrant d’être obligée de faire attention pas vrai ?
      Bisous ma brigitte

      J'aime

  11. Tu nous enchantes avec tes confitures maison. J’aime beaucoup les gâteaux avec de la confiture, des tas bien généreux de confiture de fraise doivent le rendre tout tendre et bien parfumé. Une très jolie recette, une fois de plus, que tu partages avec nous !

    J'aime

    • Tu es bien trop gentille Laurence !! Tu sais j’aime la confiture depuis que je les fais moi même car justement j’essaye toujours de les rendre parfumées. Je mange ma confiture avec du fromage blanc tous les jours et ça n’a rien à voir avec les confitures du commerce qui ne donnaient aucun goût à mon fromage !!
      Un très grand merci pour ce gentil message !!

      J'aime

  12. Perso j’adore les gâteaux à la confiture, il me rappelle mon enfance et je consomme presque journellement de la confiture au petit déjeuner alors je note surtout ta recette de confiture. Les fraises seront bientôt mûres en Lorraine et j’attends avec impatience le temps de la cueillette. Bisous

    J'aime

    • La confiture moi ce n’est pas au déjeuner contrairement à mon mari qui a toujours 3 pots différents ouvert le matin sur sa table ! C’est dans mon fromage blanc que je mange tous les jours ! j’adore ça si c’est avec une bonne confiture maison !! et puis aussi comme tu le vois dans des gâteaux ! trop bon aussi, mais ça tu le sais ! bisous Michèle

      J'aime

  13. Magnifique idée ce gâteau à la confiture ! Moi qui en ai trois pots faits par ma maman qui s’ennuie au réfrigérateur je devrais leur trouver une belle utilité comme tu l’a fais !
    Fraise menthe j’adore. As-tu déjà testé fraise basilic ? Si non il faut vraiment que tu essaie ! Voilà une petite recette facile et rapide que nous avons adoré (tu peux remplacer yaourt par fromage blanc 😉 http://www.montiroirarecettes.com/2014/05/verrines-fraises-basilic.html
    Bonne journée à toi !

    J'aime

    • Oh ! oui je connais l’association fraises basilic ! c’est tout aussi délicieux qu’avec la menthe !!
      J’aime les confitures parfumées car j’ai l’habitude de manger un fromage blanc tous les jours avec une belle cuillère d’une de mes confitures ! j’adoore ! bonne journée !! moi je vais continuer ma peinture !!

      J'aime

  14. Cette recette est toute fraîche, merci mademoiselle menthe ! J’en ferais bien mon dessert de ce midi vu que je n’ai qu’une pauvre pomme 😦 . C’est une belle participation !

    J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :