Skip to content

Cookie noyé dans sa compote de fraises

Comme je rentrais tout juste de vacances lorsque j’ai réalisé cette recette je n’ai pas eu trop le temps de chercher ce que j’allais faire avec ces belles gariguettes que nous avions achetées, alors ne vous attendez pas à trouver un dessert bien recherché car ce que je vais vous proposer est plutôt classique ! En effet il s’agit juste d’une belle compote de fraises mélangées avec des pommes pour obtenir un résultat justement très compote ! J’ai parfumé le tout au gingembre et à la menthe et comme décidément je ne peux plus me passer de cookies, j’ai fait faire trempette aux derniers cookies qui me restaient. (Ils étaient enfermés dans un bocal et n’avaient pas trop perdu de leur croustillant) ! Pour compléter cette magnifique coupe et comme il me restait des fraises, je les ai tout simplement servies bien enrobées de chantilly !!  Alors c’est vrai ce dessert est simple très simple même mais il est néanmoins vraiment excellent ! A refaire !

Cookie noyé dans sa compote de fraises1

 

Quantité pour 2 personnes

  • 2 pommes golden
  • 500 gr Fraises
  • 1 citron
  • Sucre en poudre
  • Gingembre en poudre
  • Brins de menthe
  • Chantilly en bombe à la vanille
  • 4  cookies au choix (pour moi au chocolat blanc et cranberries, recette ICI)

 

  • Peler, épépiner les pommes.
  • Les couper en morceaux et les mettre dans un plat avec couvercle allant au micro-ondes
  • Arroser du jus de citron
  • Ajouter une cuillère à soupe de de sucre et 2 cuillère à soupe d’eau.
  • Couvrir et cuire au micro-ondes durant 5 minutes à pleine puissance
  • Retirer le couvercle et cuire encore 5 minutes.
  • Ecraser les pommes à la fourchette et laisser refroidir
  • Pendant ce temps là, laver les fraises et les équeuter.
  • Couper les fraises en morceaux après les avoir sucrées
  • Garder un quart des fraises dans un bol
  • Mettre le reste des fraises et les pommes dans le mixeur
  • Ajouter 4 pincées de gingembre et 5/6 feuilles de menthe.
  • Mixer en compote.
  • Mettre de la compote dans des coupes
  • Ajouter délicatement au centre un cookies.
  • Ajouter sur le cookie quelques morceaux de fraises
  • Mettre la coupe au réfrigérateur pendant 1 heure
  • Reprendre les fraises restantes, mettre le jus rendu de côté,
  • Ajouter de la chantilly aux fraises et mélanger délicatement
  • Répartir ces fraises dans de toutes petites verrines.
  • Arroser de jus de fraises rendu
  • Placer au frais.
  • A la sortie du réfrigérateur décorer avec un plumet de menthe

Le conseil de Gut :

Si votre compote doit attendre plus d’une heure au frais, je vous conseille de ne pas ajouter le cookie mais de le mettre dans la compote de fraises au dernier moment, ceci afin qu’il ne ramolisse pas de trop !

Difficulté :

 

 

73 Comments »

  1. Hello Gut !!! nous avons effectivement eu les mêmes envies de fruits parfumés, frais, juteux ! Mmmm ! Ta p’tite coupe appelle à la gourmandise ! Quel bienheureux ce cookie qui se noie dans cette soupe :))
    Bises et @ très vite
    Sandy

    J'aime

  2. Des fraises avec du gingembre, de la chantilly, des cookies…….. J’arriiiiiiiiiiiiiiive hi, hi, hi !!!!! Une superbe coupette ma chère Claudine avec tout ce que j’aime, merci !!!!!! Bises, belle soirée. Jeanne

    J'aime

    • Il fallait bien tout ça pour pouvoir combler ta gourmandise ma chère Jeanne !! Une belle et bonne coupette tu as raison !! merci tout plein. gros bisous

      J'aime

  3. Que de bonnes idées ma chère Gut !la compote de fraise j’en ai fais il y a peu 🙂 un délice ! et d’autant plus avec les gariguettes bien sucrées et parfumées! l’ajout de menthe est très plaisante! mais la petite gourmandises du cookies au milieu c’est le must! gros bisous

    J'aime

    • C’était pour faire joli le cookie mais aussi parce que je ne peux plus guère m’en passer !! mais chut…. Merci pour ta gentillesse Marianne ! très gros bisous

      J'aime

  4. t’as vu? hier tu as proposé un truc qui m’a pas beaucoup plus alors je t’ai fait du poulet!!! hi!hi! mais aujourd’hui je m’en goinfre de ton dessert!!! bonne fin de journée, bises

    J'aime

    • Non je ne suis pas passé aujourd’hui ! le jeudi j’ai un peu de mal à faire le tour de tout le monde ! très occupée !! Mais je vais aller le voir ton poulet !! Vilaine tu te venges !! Bisous

      J'aime

    • Bien sûr que je veux te faire craquer ! tu as vu la couleur ? J’ai été voir tes verrines et il est vrai que j’adorerai ! fraises basilic ou fraise menthe c’est génial ! c’est comme pour le melon, je trouve que ça fait ressortir le goût de la fraise !! merci Cindy ! N’oublie pas de venir demain…. une de tes recettes en ligne !! gros bisous

      J'aime

  5. Elle est super cette petite compote de fraises ! Et avec le cookie qui y fait trempette, ça me plaît beaucoup… Une superbe et délicieuse idée de dessert que je dégusterais bien là tout de suite, pour combler mon petit creux de l’après-midi 🙂
    Bises, bon après-midi.

    J'aime

    • La menthe prenait peut être un peu le pas sur le gingembre mais c’était bien bon ! on sentait malgré tout la pomme et bien sûr la fraise ! Le cookie c’était pour faire plus joli et pour combler ma gourmandise !! Bisous

      J'aime

  6. Quel délice ce dessert! Fruité à souhait, doux et croquant avec son délicieux cookie…Il a tout pour me plaire. Il fauten profiter: les fraises ne sont pas chères cette année et elles sont gorgées de soleil..
    Bisous ma Gut.
    RV demain chez l’avocat pour nous constituer partie civile.

    J'aime

    • Oui elle sont excellentes !! nous en mangeons pratiquement tous les deux jours !! j’ai un fan de fraises à la maison !! Merci ma Brigitte
      De tout coeur avec toi ! Bisous bisous

      J'aime

  7. Aie aie moi qui adore le gingembre je suis servie! humm une coupe qui nous fait voyager avec tous ces saveurs et parfums bravo! Je suis totalement fan :)Gros bisous et belle journée ensoleillée

    J'aime

    • Merci Assia ! c’est une belle gourmandise il est vrai ! Menthe gingembre associées à ces fruits c’est excellent ! Gros bisous ! profite du soleil !! chez moi c’est pareil ! enfin !!!

      J'aime

  8. J’adore, en plus la présentation est trop top soit disant pour un dessert très simple ! Je crois que j’aurais noyé bien plus qu’un cookies dans cette belle mer rouge ! Bise

    J'aime

  9. Quelle belle idée que cette compote ma Claudine. J’hésite toujours à réduire les fraises en purée tellement j’aime les croquer à peines dents. Bisous et belle journée

    J'aime

    • Et pas riche ! car on est pas obligé de manger les petites verrines à côté de chantilly !! bon, je ne l’ai pas fait tu penses !! Bisous Lolo

      J'aime

    • Au départ c’est ce que je voulais faire et puis bon comme on fait des fraises très souvent je me suis dit que je ferais bien autre chose avec d’ici là !!

      J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :