Une des glaces que l’on peut faire lorsque l’on a pas de sorbetière c’est la glace au mascarpone ! C’est possible grâce à la matière grasse qu’il contient. Ayant un jour congelé un reste de préparation au mascarpone que j’avais en trop lors de la réalisation d’un trifle, j’ai fait ce petit dessert réalisé avec cette glace. Nous l’avons bien aimé ! d’ailleurs depuis, j’en ai toujours au congélo ! C’est très pratique lorsque l’on a besoin d’un petit dessert vite fait et c’est délicieux. J’ai pensé qu’il pourrait vous rendre service et ainsi épater vos amis lorsque vous leur direz que c’est vous qui avez fait cette glace !! Qu’en pensez vous ? ça vous tente ?
Source : Journal des femmes
Quantités pour 2 personnes :
- 250 gr de mascarpone
- 3 Jaunes d’oeuf
- 70 gr de sucre glace
- 8 carrés de chocolat noir
- 1 cuillère à café de beurre
- Une barquette de framboises (ou framboises surgelées)
- Quelques gouttes de lait
- Fouetter les jaunes d’oeuf avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter le mascarpone et battre énergiquement.
- Verser cette préparation dans un tuperware
- Placer au congélateur pour un minimum de 3 heures
Juste avant la dégustation, faire fondre les carrés de chocolat au micro ondes avec une cuillère à café de beurre- Rallonger la préparation avec quelques gouttes de l’ait
- Dresser des coupes avec des boules ou morceaux de glace
- Ajouter quelques framboises
- Verser dessus le coulis de chocolat
- Déguster aussitôt
Le conseil de Gut :
Saupoudrer de prâlin ou d’amandes effilées pour un plus bel effet !
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