Beaucoup d’entre vous adorent le gâteau au yaourt. Pas moi je n’ai jamais trouvé cela exceptionnel, je trouve même que c’est un peu « bourratif » ce type de gâteau. Alors lorsque Sophie (Miam Chouchie) a publié celui-ci je n’ai pas été de suite emballée. Puis, comme j’adore vraiment tout ce que fait Sophie et parce que j’ai une totale confiance en elle, j’ai quelque peu changé d’avis à la lecture de sa recette et de son article. Sophie l’arrosait du sirop de la boite et elle en disait le plus grand bien. Mais oui elle a raison ais-je pensé voilà qui devrait changer la texture de ce gâteau !! je me suis donc décidée à re-tenter, à nouveau, ce gâteau au yaourt et je vais vous dire sincèrement ce que j’en ai pensé.
La texture m’a beaucoup plu, imbibé de sirop il devient tout léger à manger et ça c’est un très bon point pour moi. Maintenant les fruits aux sirop je trouve que ça manque de goût, malgré les 3 cuillères à soupe de kirch que j’avais mises. Alors oui je l’ai bien aimé mais je trouve qu’il mérite mieux. Je pense que l’on peut le rendre encore plus gourmand ! d’ailleurs j’ai déjà une petite idée qui me trotte dans la tête sur le sujet et je pense alors que là il va être à tomber ! Merci ma Sophie, grâce à toi je me suis mise à aimer le gâteau au yaourt !!
Quantité pour un moule de 23 cm (6 personnes)
- 1 yaourt Nature (garder le pot pour mesure)
- 1 mesure d’huile neutre (Isio 4 pour moi)
- 1 mesure 1/2 de sucre
- 3 mesures de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe d’alcool type Kirch, eau de vie etc…
- 1 grosse boite de fruits au sirop (ici macédoine de fruits)
- 180 ml de sirop
- Sucre glace
- Vider le yaourt dans un saladier. (Garder le pot qui sera la mesure)
- Ajouter les mesures d’huile, de sucre en poudre, de farine
- Ajouter les oeufs la levure et l’alcool
- Bien mélanger le tout
- Ouvrir la boite de fruits. Les égoutter et garder le jus
- Ajouter les fruits égouttés à la pâte. Bien mélanger le tout.
- Beurrer et fariner un moule carré.
- Ajouter la préparation dans le moule et enfourné
- Cuire durant 40 minutes
- Quand le gâteau est cuit le sortir du four
- Attendre un peu et le démouler dans un plat légèrement creux
- A l’aide d’un pic à brochette, le percer un peu partout
- Arroser le gâteau des 180 ml de sirop.
- Laisser le gâteau bien s’imbiber du sirop.
- Saupoudrer le gâteau de sucre glace juste avant la dégustation
Le conseil de Gut :
La pâte doit être bien homogène. Au besoin utiliser un fouet électrique. Surveiller la cuisson, au besoin mettre une feuille d’alu s’il dore de trop.
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