Cheese cake au saumon fumé

Je n’omets jamais de passer sur le blog de Laurence (Plaisirs et équilibre) car j’aime beaucoup ce qu’elle fait. Aussi lorsqu’elle a publié ses Mini cheese cakes au saumon fumé j’ai de suite pris la recette ! je savais que j’allais avoir du monde prochainement et ils tombaient à pic !! C’est une petite recette non seulement très bonne mais facile à réaliser. de plus ce qui ne gâche rien je les trouve vraiment mimi en version mini ! Comme j’aime le fromage frais lorsqu’il a du goût, j’ai juste acheté des petits carrés individuels St-Môret vendus en barquette de plusieurs saveurs : Noix, bleu, etc… Mon verdict : Eh bien on a tout mangé !! C’était bien bon. Quand je vous disais que j’aime beaucoup ce que Laurence fait !! Merci à toi ma chère Laurence ! 

cheese cake saumon 1

Quantité pour une douzaine de cheese cakes (moule mini muffin)

  • 50 gr de TUC
  • 50 gr de beurre fondu
  • 80 gr de ricotta
  • 90 gr de St-môret (diverses saveurs Noix, bleu, nature etc..)
  • 1 oeuf
  • 3 tranches de saumon fumé
  • Ciboulette
  • Préchauffer le four à 170° c
  • Mixer les TUC très finement
  • Mélanger cette poudre du TUC avec le beurre fondu. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène
  • Mettre un peu de cette pâte dans chaque empreinte. Tasser soigneusement
  • Mélanger : la ricotta, le St-Moret, la ciboulette  ciselée et l’oeuf.
  • Ajouter 1 tranche de saumon coupée en petits bouts. Mixer le tout
  • Répartir cette préparation sur la pâte des TUC.
  • Enfourner et laisser cuire environ une vingtaine de minutes
  • Laisser refroidir et démouler délicatement.
  • Placer les cheese cakes dans une assiette
  • Recouvrir d’un film étirable
  • Placer au réfrigérateur au moins 2 heures avant la dégustation.
  • Décorer avec des petits morceaux de saumon et un peu de crumble de Tuc

Le conseil de Gut :

Il faut bien tasser la préparation aux TUC très soigneusement. Pour cela j’ai pris un bouchon d’une bouteille d’eau minérale. Pris à l’envers, c’était juste ce qu’il fallait ! Attention lorsque vous les démoulerez, le fond est fragile !

Difficulté :

79 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Trop beaux ! C’est marrant je compte en faire également. hummmm ta version me donne l’eau à la bouche ma Claudine. Gros bisous

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    1. Gut dit :

      C’est vrai tu les aimes ? tu me vois ravie !! J’attends ta version qui sera aussi fort gourmande j’en suis bien certaine !! Bisous Graziella

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  2. Julien dit :

    Le cheesecake c’est vraiment mon péché mignon, si en plus on y met du saumon ça doit être génial. J’adore les mélanges sucré-salé.

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    1. Gut dit :

      Là il n’y a pas de sucré vu que le st-moret utilisé est aux noix , roquefort etc…. Mais ils sont délicieux. Merci beaucoup

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  3. Sweet Food dit :

    Ta recette à l’air terrible ! Je suis fan de saumon je ne peux être que ravi !

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    1. Gut dit :

      Heureuse qu’ils te plaisent ! moi je les ai bien aimés !! bonne soirée

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  4. ayghon dit :

    J’aime beaucoup cette recette ! Les cheesecake, je trouve ça succulent et ça fait longtemps que je me dis que je testerai bien une version salée, la tienne m’a l’air idéale 🙂 Bisous

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    1. Gut dit :

      Tels quels avec le St moret aux différentes saveurs pour leur donner un peu plus de goût c’est très bon !! le St-moret nature me paraissait trop fade ! Essaye tu me diras ! Bisous

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  5. oumyusuf dit :

    Ohhhh ils me plaisent beaucoup

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  6. AC-Déco Blog dit :

    Super idée! Ils ont l’air magnifiques 🙂

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  7. wrapsdumonde dit :

    Oh ça me donne trop envie d’essayer pour l’apéro ce weekend, j’adore bravo pour cette recette =) !

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    1. Gut dit :

      elle est délicieuse tu verras !! n’oublie pas la photo !! et préviens moi si tu la fais !!

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  8. jeanne dit :

    L’appel du cheesecake au saumon fumé est le plus fort hi, hi, hi !!! Je collectionne les recettes et pourtant, je craque et imprime ta version, ils sont si appétissants, bravo ma chère Claudine, j’en chipe trois au passage, miam !!!!!! Bises, belle semaine. Jeanne

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    1. Gut dit :

      Les petites choses à grignoter pour l’apéro c’est irrésistible n’est ce pas ? 😉 Tu as bien raison car ils sont bien bons !! habituellement ce n’est que 2 que tu chipes ! ça augmente !!!! 😀 !! Gros bisous

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  9. manueb dit :

    je fais ces petites bouchées lors de fêtes de famille que c’est bon…..

    très belle journée Gut

    manue :))

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  10. Michèle dit :

    Je vais adorer!! Merci Gut. Bisous

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    1. Gut dit :

      Tu aimes alors ? je suis vraiment contente !! 🙂

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  11. Nadji dit :

    En plus d’être beaux, ils doivent être délicieux.
    C’est noté.
    A bientôt

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    1. Gut dit :

      Merci Nadji !!! je serais heureuse si tu les fais !!! à bientôt

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  12. fabienne dit :

    Olala !! cela a l’air extra. J’adore le cheesecake version sucrée mais je n’ai jamais essayé le salé !! Et voilà maintenant j’ai faim, à l’heure qu’il est !!! Je mets tout de suite dans mes favoris. Bises

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    1. Gut dit :

      C’est bon aussi salé !! il faut toutefois qu’ils comportent de la saveur ! nature ce serait bof ! n’hésite pas à mettre de la ciboulette et à prendre du fromage parfumé !! merci beaucoup. bisous

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  13. Marie dit :

    C’est trop sympa ces petits cheesecakes ! Bises Gut.

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    1. Gut dit :

      Merci Marie ! ils sont bien bons !! gros bisous

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  14. poupougnette dit :

    ils son superbes tes cheesecakes! j’adore!! ^^
    en plus ça fait très festif! 😉
    belle soirée ma douce. bisous

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    1. Gut dit :

      Ils ont tout pour plaire c’est sûr !! Merci ! Bisous

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  15. cuisinemaison dit :

    tu craques pour mes gambas et moi j’adore tes petits cheese cake, très sympa avec ces saveurs différentes.. ils passeraient bien avec l’apéro !!! Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Quand je te dis que l’on est faits pour s’entendre !! Merci Pascal !! Gros bisous

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  16. terrible tes cheesecake! Déjà, je ne peux dire non à du saumon, et j’adore l’idée du tuc tiens :p c’est vraiment génial, j’adore ta recette ma Gut! gros bisous et bonne soirée!

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    1. Gut dit :

      Alors si tu viens prendre l’apéro je sais quoi te faire !! Merci à toi ! Bisous

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  17. caty49 dit :

    j’avais pris les carrés frais faudrait que j’essaie au st moret c’est trop bon ce cheesecake surtout pour l’apero bizzz

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    1. Gut dit :

      Merci cathy !! Je vois que tu connais ? C’est vrai qu »a l’apéro c’est passé tout seul !! Ça change !! Je referais ! Bisous

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  18. Doria dit :

    C’est une version de cheese cake bien savoureuse réalisée tout en finesse !
    Bisous, Doria

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    1. Gut dit :

      Merci Doria ! C’est très flatteur !! Bonne soirée. Bisous

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  19. naniskitchen1 dit :

    tu m’invites quand tu veux ma Claudine 🙂 gros bisous

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    1. Gut dit :

      Demain ça va ? Hihihi !! Bisous merci !!

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  20. chrystel56 dit :

    Ce que c’est joli présenté en parts individuelles. Ces petits cheese cakes ont super tentants. Je vais finir par craquer un de ces jours.
    Bises Gut
    Chrys

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    1. Gut dit :

      Craque ma chère Chrystel ! tu auras un fort succès auprès de tes convives !! grosses bises Merci !!

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  21. Bon Gut il faut que tu arrêtes de poster des recettes aussi appétissante. Comment veux-tu que je résiste ? Après je suis obligée d’aller faire des courses pour m’empresser de les reproduire chez moi !! J’en ai encore testé une hier.. Trop bon.
    Une que tu as posté il y a déjà plusieurs semaines, la poêlée de champignons aux olives ! Sauf que bon je l’ai faite avec des champis de Paris seulement, pour accompagner une viande rouge. Super idée les olives 🙂 On a tous les deux adoré !
    Enfin ton cheesecake ne perd rien pour attendre en tous cas hihihi

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    1. Gut dit :

      Arrête ma Cindy !! après tu va m’en vouloir car tu vas dépenser des sous et grossir ! je ne voudrais pas être responsable tout de même ! 😀
      Ces petits cheese cakes sont une bonne alternative aux feuilletés habituels ! ça change et puis tu peux aussi varier les saveurs ! si tu aimes les olives pourquoi pas avec une tapenade ? Gros bisous ma Cindy ! un gros mais alors très gros merci !!

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  22. je suis assez fan de cheesecake, mais comme tu me connais sucré bien sûr ! le salé connais pas mais ce qui est sûr c’est que ça doit être ultra frais 🙂 à tester un jour !!!!
    gros bisous ma Gut
    loloche

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    1. Gut dit :

      Ca ne m’étonne pas de toi !! 😉 et au chocolat hein en particulier !! 😀 !!
      Sans blague ceux-ci pour l’apéro c’est sympa. Ca change des feuilletés habituels !! moi j’ai bien aimé je crois même que j’en fererai en variant les saveurs ! olives me tente bien … ! gros bisous ma Loloche

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  23. C’est vrai qu’on a envie de dire qu’ils sont adorables … et certainement délicieux !!! Je craque littéralement ! Je continue ma petite visite …

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    1. Gut dit :

      Merci ma Sandy !! adorables et bien bon miammm ! gros bisous

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  24. Depuis que j’ai testé mon cheesecake au st marcellin je reve de me remettre à en faire un de salée!
    et le tien est superbe!
    bonne dégustation!

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    1. Gut dit :

      C’est une belle recette apéritive qui devrait te plaire ! ça c’est certain !! à tester … ? bisous

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  25. Jackie dit :

    En versions salée, pourquoi pas. Figure toi que je n’ai jamais essayé . Le soleil revient et ce sera sympa en apéritif. Des bisous ma Claudine

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    1. Gut dit :

      Je dirais même que j’ai préféré moi ! mais bon je suis peut être encore un peu plus salé que sucré ! La prochaine fois je les ferais aux olives ce devrait être sympa aussi !! chez moi c’est toujours la pluie, le vent et maintenant le froid ! 😡 !! Plein de grosses bises !

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  26. samia dit :

    c’est vrai qu’ils sont magnifiques.
    bizou

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    1. Gut dit :

      🙂 🙂 🙂 !! trop gentil ! Bisous

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  27. lolo1501 dit :

    Je fais cette version depuis des années elle est aussi sur mon blog avec plusieurs déclinaisons 😉 c’est un vrai régal 😉 bises

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    1. Gut dit :

      J’irais les voir !! je ne connais pas ton blog depuis longtemps … à bientôt Lolo !! bises

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  28. patricia dit :

    trop beau bravo à vous deux, bisous

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    1. Gut dit :

      Merci Patricia, ! je pense que laurence est aussi contente que moi !! bisous

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  29. le genre de petites recettes qui me fait chavirer 🙂 gros bisous

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    1. Gut dit :

      Oh !! merci Marianne !! j’ai effectivement bien apprécié moi aussi !! bisous

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  30. Ah ben tu vois, je pensais que tu aurais fait les diamants, je ne me doutais pas que tu avais choisi cette recette. Avec des St Môret aux saveurs différentes, ils doivent être sympas aussi ! Je suis contente que cela t’ait plu. Merci beaucoup pour ton clin d’oeil et un grand merci pour ta confiance ! Bonne journée

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    1. Gut dit :

      Les diamants ça me tentent bien aussi !! mais j’attends d’avoir mes petites filles car je leur ai promis qu’un jour je leur ferais des gâteaux en diamants !!
      Oui cette recette m’a plu, comme je le dis j’avais justement besoin d’idée pour un apétitif, ils tombaient à point ! Merci à toi Laurence ils étaient délicieux !! Bonne journée

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  31. Colinette dit :

    helo gut!! si je passe?? tu m’en fait!! ils ont l’air super.. j’ai lu que tu avais fait plusieurs saveurs!!
    je mets en rayon les saint moret, mais ils n’existent pas en plusieurs saveurs chez nous..
    tu les as régalés les invités..oh lala

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    1. Gut dit :

      Pas exactement : J’ai mélangé tous les St-Moret ensemble ! c’est la noix qui ressort le plus c’est drôle !! Ce doit être récent ça viendra sans doute car même sur le site il n’y en a pas !! Oui l’apéro débutait bien …

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  32. flores dit :

    Sympa,ta recette!J’utilise souvent soit du chèvre frais soit du Philadelphia à la place du St Moret.C’est très bon aussi!

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    1. Gut dit :

      Normalement lorsque je fais ce type de recette je prends du chavroux car j’aime la saveur chèvre mais là comme j’ai trouvé ces petits st-môret avec plusieurs saveurs j’ai tenté ! test réussi !! merci beaucoup !!

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  33. Mapopotte dit :

    c’est une gourmandise qui a vraiment tout pour me plaire

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    1. Gut dit :

      J’en suis ravie !!

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  34. Une belle idée ce cheesecake !

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    1. Gut dit :

      Très bonne idée ! c’est très bon !! merci

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  35. floriane dit :

    j’adore en faire pour l’apéro, a part comme des petits pains! je retiens ton idée d’en faire aux fromages frais parfumés! bises

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    1. Gut dit :

      Ils ont plus de goût je pense ! la saveur qui ressort le plus c’est la noix !! bisous

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  36. Schotzy dit :

    Cela doit être délicieux, à essayer très rapidement

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    1. Gut dit :

      Tu peux c’est bien sympa et ça change !! merci

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  37. virginie dit :

    j’adore en apéritif c’est top

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    1. Gut dit :

      C’est vrai Virginie merci ! bisous

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  38. Aux Fourneaux dit :

    Ils sont superbes des petits cheesecakes, c’est frais et très sympa pour l’apéro ! J’adore l’idée 🙂
    Bisous Gut

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    1. Gut dit :

      ça tu l’as dit ! j’ai bien aimé ! d’autant plus que ce n’est pas commun ! Gros bisous

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  39. ça doit faire une entrée fraicheur au top !
    Bizoux

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  40. Brigitte dit :

    Magnifiques tes cheese cakes ma grande! Ils sont été gâtés tes invités! C’est chouette pour l’apéro! Je garde ta recette dans mes favoris. merci.
    Bisous et bonne journée. Je file chez le dentiste

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    1. Gut dit :

      Merci ma Brigitte !! c’est sympa oui comme petite recette à l’apéro !! Je vois que tu es déjà en train de courir… bon courage !! Gros bisous

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