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Cheese cake au saumon fumé

Je n’omets jamais de passer sur le blog de Laurence (Plaisirs et équilibre) car j’aime beaucoup ce qu’elle fait. Aussi lorsqu’elle a publié ses Mini cheese cakes au saumon fumé j’ai de suite pris la recette ! je savais que j’allais avoir du monde prochainement et ils tombaient à pic !! C’est une petite recette non seulement très bonne mais facile à réaliser. de plus ce qui ne gâche rien je les trouve vraiment mimi en version mini ! Comme j’aime le fromage frais lorsqu’il a du goût, j’ai juste acheté des petits carrés individuels St-Môret vendus en barquette de plusieurs saveurs : Noix, bleu, etc… Mon verdict : Eh bien on a tout mangé !! C’était bien bon. Quand je vous disais que j’aime beaucoup ce que Laurence fait !! Merci à toi ma chère Laurence ! 

cheese cake saumon 1

Quantité pour une douzaine de cheese cakes (moule mini muffin)

  • 50 gr de TUC
  • 50 gr de beurre fondu
  • 80 gr de ricotta
  • 90 gr de St-môret (diverses saveurs Noix, bleu, nature etc..)
  • 1 oeuf
  • 3 tranches de saumon fumé
  • Ciboulette
  • Préchauffer le four à 170° c
  • Mixer les TUC très finement
  • Mélanger cette poudre du TUC avec le beurre fondu. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène
  • Mettre un peu de cette pâte dans chaque empreinte. Tasser soigneusement
  • Mélanger : la ricotta, le St-Moret, la ciboulette  ciselée et l’oeuf.
  • Ajouter 1 tranche de saumon coupée en petits bouts. Mixer le tout
  • Répartir cette préparation sur la pâte des TUC.
  • Enfourner et laisser cuire environ une vingtaine de minutes
  • Laisser refroidir et démouler délicatement.
  • Placer les cheese cakes dans une assiette
  • Recouvrir d’un film étirable
  • Placer au réfrigérateur au moins 2 heures avant la dégustation.
  • Décorer avec des petits morceaux de saumon et un peu de crumble de Tuc

Le conseil de Gut :

Il faut bien tasser la préparation aux TUC très soigneusement. Pour cela j’ai pris un bouchon d’une bouteille d’eau minérale. Pris à l’envers, c’était juste ce qu’il fallait ! Attention lorsque vous les démoulerez, le fond est fragile !

Difficulté :

79 Comments »

  1. J’aime beaucoup cette recette ! Les cheesecake, je trouve ça succulent et ça fait longtemps que je me dis que je testerai bien une version salée, la tienne m’a l’air idéale 🙂 Bisous

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    • Tels quels avec le St moret aux différentes saveurs pour leur donner un peu plus de goût c’est très bon !! le St-moret nature me paraissait trop fade ! Essaye tu me diras ! Bisous

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  2. L’appel du cheesecake au saumon fumé est le plus fort hi, hi, hi !!! Je collectionne les recettes et pourtant, je craque et imprime ta version, ils sont si appétissants, bravo ma chère Claudine, j’en chipe trois au passage, miam !!!!!! Bises, belle semaine. Jeanne

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    • Les petites choses à grignoter pour l’apéro c’est irrésistible n’est ce pas ? 😉 Tu as bien raison car ils sont bien bons !! habituellement ce n’est que 2 que tu chipes ! ça augmente !!!! 😀 !! Gros bisous

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  3. Olala !! cela a l’air extra. J’adore le cheesecake version sucrée mais je n’ai jamais essayé le salé !! Et voilà maintenant j’ai faim, à l’heure qu’il est !!! Je mets tout de suite dans mes favoris. Bises

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    • C’est bon aussi salé !! il faut toutefois qu’ils comportent de la saveur ! nature ce serait bof ! n’hésite pas à mettre de la ciboulette et à prendre du fromage parfumé !! merci beaucoup. bisous

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  4. Bon Gut il faut que tu arrêtes de poster des recettes aussi appétissante. Comment veux-tu que je résiste ? Après je suis obligée d’aller faire des courses pour m’empresser de les reproduire chez moi !! J’en ai encore testé une hier.. Trop bon.
    Une que tu as posté il y a déjà plusieurs semaines, la poêlée de champignons aux olives ! Sauf que bon je l’ai faite avec des champis de Paris seulement, pour accompagner une viande rouge. Super idée les olives 🙂 On a tous les deux adoré !
    Enfin ton cheesecake ne perd rien pour attendre en tous cas hihihi

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    • Arrête ma Cindy !! après tu va m’en vouloir car tu vas dépenser des sous et grossir ! je ne voudrais pas être responsable tout de même ! 😀
      Ces petits cheese cakes sont une bonne alternative aux feuilletés habituels ! ça change et puis tu peux aussi varier les saveurs ! si tu aimes les olives pourquoi pas avec une tapenade ? Gros bisous ma Cindy ! un gros mais alors très gros merci !!

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    • Ca ne m’étonne pas de toi !! 😉 et au chocolat hein en particulier !! 😀 !!
      Sans blague ceux-ci pour l’apéro c’est sympa. Ca change des feuilletés habituels !! moi j’ai bien aimé je crois même que j’en fererai en variant les saveurs ! olives me tente bien … ! gros bisous ma Loloche

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    • Je dirais même que j’ai préféré moi ! mais bon je suis peut être encore un peu plus salé que sucré ! La prochaine fois je les ferais aux olives ce devrait être sympa aussi !! chez moi c’est toujours la pluie, le vent et maintenant le froid ! 😡 !! Plein de grosses bises !

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  5. Ah ben tu vois, je pensais que tu aurais fait les diamants, je ne me doutais pas que tu avais choisi cette recette. Avec des St Môret aux saveurs différentes, ils doivent être sympas aussi ! Je suis contente que cela t’ait plu. Merci beaucoup pour ton clin d’oeil et un grand merci pour ta confiance ! Bonne journée

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    • Les diamants ça me tentent bien aussi !! mais j’attends d’avoir mes petites filles car je leur ai promis qu’un jour je leur ferais des gâteaux en diamants !!
      Oui cette recette m’a plu, comme je le dis j’avais justement besoin d’idée pour un apétitif, ils tombaient à point ! Merci à toi Laurence ils étaient délicieux !! Bonne journée

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  6. helo gut!! si je passe?? tu m’en fait!! ils ont l’air super.. j’ai lu que tu avais fait plusieurs saveurs!!
    je mets en rayon les saint moret, mais ils n’existent pas en plusieurs saveurs chez nous..
    tu les as régalés les invités..oh lala

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    • Pas exactement : J’ai mélangé tous les St-Moret ensemble ! c’est la noix qui ressort le plus c’est drôle !! Ce doit être récent ça viendra sans doute car même sur le site il n’y en a pas !! Oui l’apéro débutait bien …

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    • Normalement lorsque je fais ce type de recette je prends du chavroux car j’aime la saveur chèvre mais là comme j’ai trouvé ces petits st-môret avec plusieurs saveurs j’ai tenté ! test réussi !! merci beaucoup !!

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  7. Magnifiques tes cheese cakes ma grande! Ils sont été gâtés tes invités! C’est chouette pour l’apéro! Je garde ta recette dans mes favoris. merci.
    Bisous et bonne journée. Je file chez le dentiste

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