Lorsque mes petites filles viennent j’aime leur faire faire des petits gâteaux, surtout l’hiver car c’est une bonne façon de les occuper ! elles adorent ça ! Nous avons choisi de réaliser des cookies. Après leur avoir fait différentes propositions je vous présente aujourd’hui ce qu’elles ont choisi : Des cookies aux daims et aux pralines roses ! Les daims elles ne connaissaient pas mais après en avoir gouté quelques uns, leur choix a été vite fait !! Comme les daims fondent assez vite, je leur ai demandé de les mettre non pas dans la pâte mais au final, juste avant la mise dans le four, il m’est donc difficile de vous dire combien nous en avons utilisés mais c’était juste parfait. Elles les ont faits toutes seules ! je ne me suis juste contenté de la mise au four et….. du rangement de la cuisine hihihi !! merci mes chéries, ils étaient délicieux pas vrai ? ils n’ont pas fait long feu d’ailleurs !!!
Quantité pour une quinzaine de cookies
- 150 gr de Farine
- 125 gr de cassonade
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de Bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 80 gr de beurre mou
- un demi paquet de pralines roses (vahiné)
- 1 oeuf
- 1 sachet de daims
- Préchauffer le four à 180° c
- Mélanger dans un cul de poule le sucre et le beurre. Bien malaxer.
- Mélanger à la farine, les pralines, la levure, le sel et le bicarbonate
- Ajouter ces éléments au beurre et sucre
- Ajouter l’oeuf et malaxer le tout.
- Mettre une feuille de papier cuisson sur 2 plaques de four
- Prélever un peu de la préparation puis réaliser des petites boules avec les mains, sans trop les malaxer longtemps
- Placer chaque boule en quinconce sur chaque plaque de cuisson
- Planter quelques daims dans chaque cookies
- Ranger les plaques de cuisson au réfrigérateur pendant 20 minutes
- Au bout de ce laps de temps, enfourner et laisser cuire durant 10 minutes
- Laisser ensuite refroidir
- Les ranger dans une boite en métal pour la conservation.
Le conseil de Gut :
Les boules ne doivent pas dépasser la taille d’une balle de ping-pong, éviter de malaxer la pâte, faire juste des petits tas. Placer ces boules en quinconce pour éviter qu’ils ne se touchent en s’étalant ! La mise au réfrigérateur permet d’obtenir une pâte plus dure avant la mise au four, c’est préférable si l’on veut obtenir des cookies plus épais car ils ont tendance à bien s’étaler. Vous pouvez également réaliser les cookies en réalisant deux boudins. On les place ensuite au frigo puis on coupe des rondelles ! beaucoup préfèrent cette technique qui donne de bons résultats !
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