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Cookies au chocolat blanc et Cranberries

Voilà maintenant c’est malin, à cause de vous tou(te)s et surtout de vos recettes si alléchantes je me suis mise au sucré +++!!!! Moi qui n’en mangeais jamais avant que je ne tienne un blog maintenant je m’y suis mise et j’en mange de plus en plus !! Figurez-vous que je mange 1 petit cookie tous les jours maintenant en prenant mon café !! C’est à peine croyable pour qui me connait bien ! Il faut dire que les cookies sont les premiers petits gâteaux que j’ai essayés et ce sont eux qui m’ont convaincu que le sucré ça pouvait être bon aussi ! J’avais le défaut de gourmandise pour tout ce qui salé et voilà que maintenant je suis aussi sucré !! Les cookies que je vous propose aujourd’hui sont vraiment délicieux, sûrement ceux que je préfère peut être avec ceux aux baies de Goji (ICI). Très généreux en chocolat blanc et en Cranberries trempées dans le rhum, je ne vous dis que ça !! oui je crois que je ne suis pas prête d’arrêter d’en manger, mais pourvu que je me limite à un par jour sinon bonjour les dégâts !!! En attendant je les partage avec vous, surtout avec deux petites amies Belges qui se reconnaitront et qui sont en train de bien papoter en ce moment !! Bisous les filles !

Cookies chocolat blanc haut

Quantité pour une douzaine de cookies

  • 150 gr de Farine
  • 125 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de Bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 80 gr de beurre mou
  • 80 gr de chocolat blanc
  • 1 oeuf
  • 80 gr de cranberries séchées
  • 1 cuillère à soupe de Rhum
  • Préchauffer le four à 180° c
  • Faire tremper les cranberries dans de l’eau froide additionnée de rhum
  • Faire fondre le beurre a micro-ondes
  • Mélanger, dans un cul de poule la farine avec le sucre et la levure. Mélanger
  • Ajouter le sel et le bicarbonate. Mélanger
  • Ajouter l’oeuf et le beurre fondu
  • Bien mélanger avec une maryse.
  • Couper le chocolat blanc en tous petits carrés
  • Ajouter les petits bouts de chocolat à la préparation. Mélanger
  • Ajouter les cranberries bien égouttées.
  • Bien mélanger (à la main pour moi) le tout de façon à ce que cette pâte soit bien homogène et que les pépites et les cranberries soient bien réparties.
  • Réaliser des petites boules avec les mains.
  • Placer chaque boule sur une feuille de papier sulfurisé placé sur la plaque du four
  • Enfourner et laisser cuire durant 12 – 15 minutes
  • Laisser ensuite refroidir
  • Les ranger dans une boite en métal pour la conservation.

Le conseil de Gut :

Les boules ne doivent pas dépasser la taille d’une balle de ping-pong. Ecarter les boules sur la plaque du four car ils vont s’étaler ! Une deuxième fournée est nécessaire, attention au temps de cuisson qui en général est diminué !

Difficulté :

97 Comments »

  1. miiiiiiiiam cette recette va être bientôt testé dans ma nouvelle cuisine, ça fais 3 semaines que j’ai emmenagé et je n’ai toujours pas pris le temps de faire autre chose que de la cuisine quotidienne, elle sera donc parmis les premieres réalisée.

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  2. Ma chère Claudine, nous avons la même maladie hi, hi, hi ! Comme toi, depuis le début de mon blog, je n’arrive plus à me passer d’une voir deux douceurs avec mon café, c’est honteux mais je chipe tout de même tes jolis cookies, ils sont réussis, miam !!!!! Bises, bonne fin de semaine . Jeanne

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  3. Tes cookies crèvent l’écran!!! ils sont trés gourmands cette version avec des fruits me plaît beaucoup Moi je suis plus sucrée que salée alors je comprends que tu sois tentée par le sucrée 🙂 bisous et bonne journée

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  4. Une belle version, les cookies sont très à la mode sur la blogosphère et c’est tant mieux car apparement à la maison, ils sont les bienvenus, je vais donc me creuser la t^te pour varier et inover avec ces petits biscuits. Je te fais un gros bisous, ma chère Gut Pascal

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    • Je suis bien certaine que tu vas trouver comment les faire encore plus gourmand ! la barre est haute car j’en ai vraiment vu de beaucoup de façons toutes aussi alléchantes les unes que les autres !! Gros bisous pascal

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  5. Eh bien figure-toi que ce sont mes cookies préférés que tu proposes aujourd’hui ! Chocolat blanc et cranberries, c’est vraiment ce que je préfère… Les macadamia en moins, ta recette ressemble à celle de mon chéri (c’est lui Mr Cookies à la maison ^^) et grâce à toi, il est bon pour m’en faire une fournée ce week-end, tu m’as donné envie ^^ Très jolis et tentants, bravo !
    Bonne soirée, bises.

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    • Nous sommes pareilles alors Mely ! Ils sont trop irrésistibles ces cookies. Je ne pensais vraiment pas que je deviendrais ainsi addict à des petits gâteaux !!
      Si tu en fait ce WE ou plutôt ton mari, tâche de m’en mettre un ou deux de côté car j’en ai plus !! Gros bisous

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  6. Mais ils sont parfaits tes cookies !!! et délicieux ^^ en tout cas çà se voit !! on dit aussi que le sucré vient avec l’âge … je dois être très très vieille moi alors ! lol ! ^^
    Ne t’inquiète pas et suis ton instinct de gourmande !
    Bises et @ très vite
    Sandy

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    • Tu crois que c’est l’âge alors qui fait que je deviens addict à ces petites choses ? Je crois vraiment moi que c’est à force de voir des merveilles comme tu sais si bien les faire !! Merci sandy. Bisous et bonne nuit !

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  7. pour en avoir réalisé des un peu pareils il y a quelque temps, je sais qu’ils sont excellents! je suis comme toi: à la base plus salée que sucrée… mais depuis la création du blog je change….

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  8. eheh notre gut est devenue addict au sucre hein, gourmande va!!!! ils sont extra tes cookies moi je ne peut pas leur resister!!!! gros bisous ma belle et bonne fin de journée

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  9. tu dis pas non à mon cake et moi je dis pas non à tes cookies ma Gut !!!! hummmmmmm j’en ai fait en décembre et pas encore publier bien sûr 😦 mais moi comme j’avais pas de cranberries j’ai fait chocolat blanc et fraises séchées ! verdict c’était hyper sucré, j’ai mis au pif et je pense avoir mis trop de fraises, en tout cas avec cranberries faudra tester aussi 🙂
    gros bisous
    loloche

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    • Tiens tiens tiens voilà ma petit gourmande !! je pense que tu les aurais adorés ma Loloche !! Ils ne sont pas trop sucrés non juste ce qu’il faut !! ils disparaissent trop vite !! je te jure qu’il faut que je me fasse violence pour le pas aller piocher dans la boite que je met hors de vue car sinon je pioche !! Bisous bisous

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  10. Un cookies ( enfin peut être deux ) , un café et je suis aux anges ! Tu as bien raison de craquer de temps en temps, quand on voit tes délicieux gâteaux , on ne peut pas résister 😉
    Bisous ma Claudine

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    • Merci ma Sophie ! j’ai toujours pris un petit café après mon repas du midi mais jamais avant avec un petit gâteau qu’est ce que c’est agréable !! ce qui fait que même seule maintenant j’en déguste un tous les jours ! et ceux-ci en particulier ! Gros bisous

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  11. Impossible pour moi de ne pas apprécier le sucré, je comprends mieux du coup que tu y aies succombé ! J’apprécie aussi une petite touche de sucré avec mon café après manger. J’aurais aussi du mal à résister à tes beaux cookies 🙂

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    • A vrai dire moi c’est surtout les gâteaux que je ne mangeais jamais ! les desserts aux fruits et les entremets j’ai toujours aimé !! Ceci dit pour les gâteaux je ne les aime pas tous loin de là mais ça vient… en tout cas ces petits cookies avec mon café c’est…. irrésistible !! Merci Laurence !!

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  12. c’est parce que tu ne connaissais pas la gourmande sucrée qui dormait en toi 🙂 hihihi !!! si tu veux on fait un échange ma soupe d’oignon contre 2 ou 3 de tes beaux cookies !!! comme ça on aura équilibré les tentations … mdrrrr 🙂 je te fais de gros bisous gourmands ma Claudine :* tu m’as bien fais rire, merci !

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    • Il est certain que je ne pensais pas qu’un jour je mettrai à planquer la boite en fer parce que c’est une torture de résister à ces petits cookies !!
      Mais c’est parti pour l’échange !! car si j’aime terriblement c’est petits cookies je crois que je préfère encore ta belle gratinée avec sa tartine !! Gros bisous ma Cathy

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  13. Ah sa y est tu es passé au cap du sucré! et bien moi contrairement à toi je deviens plus salé que sucré! Tu as bien raison de te faire plaisirs avec tes cookies 🙂 J’avoue ne pas trop apprécier le chocolat blanc et encore moins les cranberries! mais au visuel ils sont très alléchant! continue sur ta lancé et propose nous autant de sucré que de salé en recette! l’année 2014 va être délicieuse par chez toi! bisous

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    • Merci Marianne ! C’est vrai que le sucré et moi avant ce n’était pas ça enfin surtout les gâteaux car les desserts aux fruits et entremets j’ai toujours aimés. On va essayer de se faire une petite année 2014 bien variée pour plaire ainsi à tout le monde !! Gros bisous

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  14. tiens c’est marrant je publie cette recette dans pas longtemps que ma fille manon a fait c’etait tres bon un regal ces cookies au chocolat blanc cranberrie on se souviens plus ou on a pris la recette et bien je te rajoute comme cela ca fais connaitre ton blog et moi ca me fais plaisir bonne journée bizz

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    • Tu es bien trop mimi Cathy ! j’ai hâte de voir la réalisation de ta fille !! Quand je te dis de lui ouvrir une rubrique ….J’espère que tu vas mieux. Bisous

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  15. Hello Gut ! Mon homme n’aime pas le chocolat blanc, mais peut-être qu’avec les cramberries il trouverait ça bon qui sait ! En tous cas moi c’est sûr j’adorerais tes superbes cookies !
    C’est complètement vrai, avec notre passion pour la cuisine et les blogs nos goûts se développent constamment. Moi je trouve ça super même si du coup on peut être amenés à cuisiner un peu plus gras, certes. Mais on n’a qu’une vie alors profitons-en 😉 Bonne journée ma belle, des bisous

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    • Je n’aime pas non plus le chocolat blanc en crottes de chocolat tout du moins mais pourtant là j’aime je dirais plus que les cookies au chocolat noir. Pour les crottes en chocolat, c’est l’inverse. Dans une boite je pique toutes celles au chocolat noir. Va comprendre !!
      Je partage ton avis mais l’ennui est que lorsque l’on prend de l’âge il n’y a pas que les kgs que l’on prend qui peuvent être un ennui. La pâtisserie c’est mortel pour mon cholestérol !! alors il faut essayer de se limiter un peu… Gros bisous

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  16. Et ben ça y est, tu es une droguée du sucre !!! C’est que tu nous proposes de plus en plus de gourmandise sur ton blog, tant mieux tu me diras, je ne suis pas au régime ! Ils sont bien appétissants tes cookies et la petite touche de cranberries, j’adore !!! Gros bisous Gut

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    • Oui et ça ne m’arrange pas du tout car la pâtisserie c’est redoutable lorsque l’on a du cholestérol !! enfin on va essayer d’être raisonnable mais c’est bien difficile de résister à ces petits cookies ! Bisous Manuella

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    • Oh ! ouiii ! je les adore ! de trop d’ailleurs ! dur de ne pas craquer lorsqu’ils sont dans la boite ! il faut qu’il ne soient pas à portée de vue !! Merci beaucoup !!

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  17. Eh non! Je ne suis pas encore partie;)
    J’attendais de voir tes cookies; mais oui, tu peux me croire;););)
    Ils sont épatants et semblent excellents! J’adore ces petites baies acidulées, elles rendent les préparations vraiment extraordinaires! Bravo ma Gut.
    Moi non plus je ne mangeais jamais de sucré avant de tenir le blog; ou alors très peu! Je me souviens que le dimanche, lorsque j’allais chez mes parents il y avait toujours de la tarte. C’était la croix et la bannière pour que j’en mange une toute petite part pour leur faire plaisir.
    Tu vois, j’ai bien changé moi aussi; maintenant, je ne me contente pas d’1 cookie par jour mais de plusieurs ( si il y en a ) et si pas, je me gave de bonbons, chocolat…
    Je n’ai pas su aller sur ta page pour voir ta soupe thai. Je ne sais pas comment ça se fait!
    Il pleut des cordes! C’est gai! On va être toutes mouillées!!!
    On pensera bien à toi; dommage que tu sois si loin, ça aurait été encore plus chouette de t’avoir; je te raconterai dès mon retour;)
    Gros gros bisous et merci pour ce gentil clin d’oeil. Passe une bonne journée

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    • Merci Brigitte ! je les aimes beaucoup ces cookies (un peu trop même) Alors toi tu as mis les bouchées doubles vu ce que tu réalises maintenant en pâtisserie !! je suis encore loin de tes exploits moi !! en plus si je me mets à faire des gâteaux entiers plus souvent alors là ça ne va plus être possible ! C’est que moi je n’ai personne avec qui les partager ! Passe une bonne journée avec C.. c’est bête qu’il pleuve, mais si ça avait été chez moi il pleut aussi !! Gros bisous à plus !!

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    • C’est tout de même incroyable que l’on ait été prises par ce virus !! je n’aime encore pas tous les gâteaux mais les cookies (surtout ceux-ci) alors là …. j’ai du mal à me tenir à 1 seul cookie par jour !! Merci Anne !

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