On peut dire que j’aime tous les choux mais le brocolis arrive en dernier. Je trouve qu’il n’a pas beaucoup de goût, oui un peu fade alors je n’en fait pas très souvent. Mais ça c’était jusqu’à ce que je vois chez mon amie Cindy sa salade de Brocolis qu’elle a judicieusement marié avec de la Feta. Pour une fois je me suis régalée avec le brocoli ! avec la feta marinée aux herbes le tout avait une saveur toute parfumée que j’ai beaucoup appréciée. Nous avons dégusté cette délicieuse petite salade avec …. Chut !! vous le saurez demain !! hihihi !! Merci ma Cindy, grâce à toi je suis maintenant réconciliée avec les brocolis !!! (et pour ceux qui ne la connaisse pas encore, le blog de Cindy c’est ICI, passez voir son blog gourmand, vous serez sous le charme !)
Quantité pour 4 personnes
- Un brocoli
- Un bocal de feta aux herbes de Provence
- Tomates coeurs de Pigeon (une dizaine)
- Huile d’olive
- Vinaigre Balsamique blanc
- Fleur de sel – Poivre
- Couper le brocolis en petits bouquets
- Faire cuire les bouquets de brocolis à la vapeur durant 10 minutes
- Plonger les brocolis dans de l’eau glacée pour qu’ils restent bien verts.
- Les égoutter ensuite soigneusement
- Rincer et éponger les tomates coeurs de pigeon
- Mettre les bouquets de brocolis dans un saladier
- Ajouter les tomates.
- Ajouter un quart du bocal de Feta
- Saler, poivrer
- Ajouter une belle cuillère à soupe de Vinaigre Balsamique blanc
- Ajouter Deux cuillères d’huile d’olive
- Remuer le tout délicatement et placer le saladier au frais recouvert d’un film étirable.
Le conseil de Gut :
Sortir le saladier une heure à l’avance ! Remplacer le cas échéant, les tomates coeurs de pigeon par des tomates cerise. Salade à déguster seule ou en accompagnement !
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