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Salade de Brocolis et Feta

On peut dire que j’aime tous les choux mais le brocolis arrive en dernier. Je trouve qu’il n’a pas beaucoup de goût, oui un peu fade alors je n’en fait pas très souvent. Mais ça c’était jusqu’à ce que je vois chez mon amie Cindy sa salade de Brocolis qu’elle a judicieusement marié avec de la Feta. Pour une fois je me suis régalée avec le brocoli ! avec la feta marinée aux herbes le tout avait une saveur toute parfumée que j’ai beaucoup appréciée.  Nous avons dégusté cette délicieuse petite salade avec …. Chut !! vous le saurez demain !! hihihi !! Merci ma Cindy, grâce à toi je suis maintenant réconciliée avec les brocolis !!! (et pour ceux qui ne la connaisse pas encore, le blog de Cindy c’est ICI, passez voir son blog gourmand, vous serez sous le charme !)

Salade de brocoli feta

Quantité pour 4 personnes

  • Un brocoli
  • Un bocal de feta aux herbes de Provence
  • Tomates coeurs de Pigeon (une dizaine)
  • Huile d’olive
  • Vinaigre Balsamique blanc
  • Fleur de sel – Poivre
  • Couper le brocolis en petits bouquets
  • Faire cuire les bouquets de brocolis à la vapeur durant 10 minutes
  • Plonger les brocolis dans de l’eau glacée pour qu’ils restent bien verts.
  • Les égoutter ensuite soigneusement
  • Rincer et éponger les tomates coeurs de pigeon
  • Mettre les bouquets de brocolis dans un saladier
  • Ajouter les tomates.
  • Ajouter un quart du bocal de Feta
  • Saler, poivrer
  • Ajouter une belle cuillère à soupe de Vinaigre Balsamique blanc
  • Ajouter Deux cuillères d’huile d’olive
  • Remuer le tout délicatement et placer le saladier au frais recouvert d’un film étirable.

Le conseil de Gut :

Sortir le saladier une heure à l’avance ! Remplacer le cas échéant, les tomates coeurs de pigeon par des tomates cerise. Salade à déguster seule ou en accompagnement !

Difficulté :

36 Comments »

  1. bonjour
    Ce site est clair et très agréable à visiter. Cette recette de choux fleur m’interesse vu la quantité de choux fleurs que j’ai au jardin. J’ai aussi des choux cabus et frisés, là par contre je vais en faire de la soupe pour mon régime

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  2. J’aime beaucoup le brocoli, je le consomme même général nature ou avec une légère lichette d’huile d’olive.
    Je n’avais jamais pensé le consommer en salade, peut-être que froid il peut plaire à un plus grand nombre

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  3. Oooh merci ma belle, je suis très contente que tu aie aimé ma salade ! Surtout si tu n’aimais pas trop le brocolis, je suis d’autant plus fière que la recette t’aie séduite 🙂
    Profites bien de tes 15 jours de vacances petite veinarde, en attendant je te chipe une photo pour ma prochaine mise à l’honneur. Hey, pas de régime pendant les vacances hein ? C’est les vacances aussi pour ton estomac ^^
    Gros bisous, à très vite

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  4. Une salade qui m’aurait réconcilié moi aussi, je mange du brocolis mais toujours accompagné d’un autre legumes ou avec une sauce ! Donc là en salade ça me tente bien 🙂 des bisous ma Claudine :*

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    • Personnellement je la préfère ainsi ! ça lui donne un goût vraiment savoureux ! et là dans cette salade de brocolis une saveur supplémentaire est nécessaire. Le brocoli c’est fade ! Bisous Flaure

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    • hihihi ! tu t’es trompée de prénom !!! Oui tu vas devoir te passer de moi pendant quelque temps !! Ta complice va te manquer hihihi !! Je t’embrasse à bientôt ma Colinette !!

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  5. Et voilà une excellente idée de salade bien de saison. Elle est jolie et vitaminée à souhait!
    Parfaite dans le carde d’un régime.
    Merci pour l »idée ma chère Gut.
    Jour J-1!!! Pas trop énervée?
    Gros gros bisous et bon voyage si je ne te lis plus

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  6. Hello, c’est une idée de salade très originale, d’autant plus que le brocolis est un légume difficilement apprécié et accommodable. Je te l’emprunte pour la tester à la maison dans les jours à venir. Cependant, pense tu que l’on puisse remplacer la feta (peu appréciée par mon mari) par un autre fromage ? du Comté par exemple ?

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    • Tu peux bien sûr remplacer la feta par un autre fromage mais dans cette recette c’est justement la feta qui parfume les brocolis alors je te conseillerais si tu change plutôt un fromage comme le chèvre, il faut que ce soit un fromage qui ait suffisamment de goût. Si tu fais cette recette n’oublie pas la photo !! A la clé une petite mise à l’honneur ! Merci à toi

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