J’aime faire de temps à autre un plat de pâtes que je réalise avec toutes sortes d’ingrédients mais des pâtes à la bolognaise j’avoue pas souvent pourquoi ? je n’en sais rien, peut être parce que je trouve ça un peu banal. Ca c’était avant que je ne repère il y a déjà un petit moment déjà une belle Bolognaise chez ma petite copine Sophie. Laquelle ? Mais Chouchie bien sûr !! A l’époque, j’avais flashé sur sa Bolognaise car elle était inhabituelle et que j’aime les nouvelles saveurs car une Bolognaise avec des lardons et du vin rouge ce n’est pas courant. Alors un jour où je ne savais pas trop quoi faire, je me suis décidée. Mais pourquoi est ce que je trouvais la Bolognaise banale ? je vous demande ? c’est extra au contraire ! mais ce doit être parce qu’il s’agissait de celle de Sophie ? en tout cas je vous la conseille, c’est fameux ! Merci ma Sophie !
Quatité pour 2-3 personnes
- 1 paquet de spaghetti
- 1 gros oignon
- 100 gr de lardons allumettes fumés
- 2 steaks hachés 0 5% de MG
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 1 petite Brique de coulis de tomate
- 1 cuillère à café bombée de concentré de tomates
- 1 petit verre de bon vin rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de basilic haché
- Sel, poivre
- Peler et émincer l’oignon en lanières.
- Faire rissoler, oignon et lardons dans une sauteuse
- Ajouter la viande et l’ail haché et faire cuire le tout pendant quelques minutes
- Ajouter ensuite les tomates pelées
- Ajouter la brique de coulis de tomates, le concentré de tomates, le vin rouge.
- Saler et poivrer
- Laver le basilic, le tailler et l’ajouter à la préparation
- Laisser cuire à feu doux durant 20 minutes
- Faire chauffer de l’eau dans une grande casserole et à l’ébullition ajouter les spaghettis
- Cuire selon les indications du paquet.
- Passer l’eau des pâtes dès qu’elles sont cuites.
- Servir une bonne portion de pâtes
Le conseil de Gut :
Inutile de rappeler que les pâtes doivent être cuites au dernier moment et al dente !!
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