Je suis certaine que vous avez du remarqué que j’adore le dos de Cabillaud ? c’est un poisson savoureux, sans arrête et que l’on peut cuisiner de bien des façons ! Aussi lorsque j’ai vu la recette de Cabillaud au pesto de ma petite Cindy j’ai su immédiatement qu’elle ferait partie de ma prochaine réalisation de Cabillaud. J’aime, ou plutôt non j’adore le blog de Cindy. Il regorge de merveilleuses recettes et Cindy est si mignonne que c’est avec grand plaisir que je passe la voir à chaque fois. Allez vite lui rendre visite vous serez bien accueillies !!
Son petit cabillaud est on ne peut plus facile à faire et c’est vraiment délicieux !! Je l’ai cuisiné avec des courgettes et je me suis retrouvée avec une petite recette peu riche mais néanmoins savoureuse ! Qu’est ce que l’on dit dans ce cas là ? Merci ma Cindy ! Je suis désolée pour les photos qui ne sont pas à la hauteur de cette merveilleuse recette mais j’espère qu’elles vous donneront malgré tout envie de faire cette recette !!
Quantité pour 2 personnes
- 300 gr de dos de cabillaud, coupé en deux
5 – 6 tranches de jambon de Parme(2 tranches très fines de jambon de Bayonne pour moi)- Pesto de Basilic
- 2 Courgettes
- 5 tomates séchées SACLA
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Préchauffer le four à 200° c
- Réaliser des tagliatelles de courgettes et les faire cuire 10 minutes dans un cuit vapeur.
- Mettre les tagliatelles dans un saladier, ajouter les tomates séchées coupées en morceaux.
- Ajouter un peu de pesto, saler et poivrer. Bien mélanger
- Etaler plus ou moins généreusement le pesto sur les deux faces du cabillaud
- Enrouler une tranche de Jambon autour du poisson
- Placer les morceaux dans un plat à four légèrement huilé
- Enfourner et laisser cuire 15 minutes
- Servir sur un lit de courgettes, réchauffées au micro-ondes
- Servir immédiatement
Le conseil de Gut :
Ne pas saler le poisson car le jambon peut déjà le saler. Il sera toujours temps d’ajouter un peu de fleur de sel si nécessaire. Je vous laisse le choix de la quantité de pesto, pour les personnes aux régimes une cuillère à café suffit.
Difficulté :
Cette recette a été sélectionnée par LIBEFOOD pour mon plus grand plaisir !
Cabillaud au pesto dans son habit de jambon
85 réponses
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Une façon originale de préparer un filet de poisson ! J’adore le pesto…je retiens l’idée !merci pour la recette
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Il a raison de bien s’habiller ce cabillaud parce qu’il commence à faire un peu froid!
le pesto mon dada et toi toujours des plats bien gourmand ^^
belle idée claudine, bonne journée!J’aimeJ’aime
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hihihi !! C’est une belle image ! je sais oui que tu aimes le pesto. Ce plat devrait te plaire ! Bisous Marion
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Une recette terre mer très réussie et gourmande. J’avais fait un peu le même genre il y a quelque tempshttp://jackie-cuisine.over-blog.com/article-tournedos-de-dos-cabillaud-au-jambon-cru-102831086.html. Bises et belle journée
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Je suis allée voir ta recette !! effectivement elle est super ! plus riche que la mienne (petite sauce… humm) ce devrait être bien bon ! Gros bisous
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j’adore
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Merci Virginie ! bises
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Génialissime ce mélange cabillaud-pesto !! et puis, c’est vrai, je suis accro au pesto. Bonne journée
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Alors effectivement cette recette a tout pour te plaire !! Merci. Bonne journée
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Je dirai même que tu adores le cabillaud … et le jambon donc cette recette ne pouvait que te plaire.
Moi je trouve que la photo met cette recette à l’honneur car ça me donne très envie de goûter !
Bisous Claudine 🙂J’aimeJ’aime
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Merci Sophie !! Je vois que tout le monde me reprend sur le fait que je ne trouve pas les photos jolies, mais je t’assure qu’elle l’étaient, très fades sans couleur. Je les ai pas mal travaillées mais du coup je trouve les teintes pas naturelles !! Jamais contente la Gut !!
Merci en tout cas ma Sophie. gros bisousJ’aimeJ’aime
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Une réalisation de chef. Bravo Gut! Plat très tentant.
A bientôt.J’aimeJ’aime
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Merci ma chère Nadji !! je me fais plaisir !! Bisous
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Extrêmement appétissant ! merci pour le lien du blog de Cindy : j’y ai fait une chouette balade !!!
Belle soirée ma chère Claudine
Bises, SandyJ’aimeJ’aime
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Merci pour le compliment et pour être passée voir Cindy !! elle a un blog très sympa et elle est vraiment elle aussi très sympa !! Bonne journée. Gros bisous
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Très appétissant !! une belle réussite. Bonne soirée, Patricia
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Merci à toi Patricia ! je suis contente. Gros bisous
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il est magnifique ton plat ! cabillaud et pesto ! une merveilleuse alliance et en plus le jambon ! j’adore, très belle idée!
gros bisous ma Gut ! BisousJ’aimeJ’aime
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Qu’elle est gentille cette petite Letiss avec moi !! C’est une bonne recette remarque !! Gros bisous
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Coucou Gut,
Merci pour ton com.
30 g de pain par repas ou par jour? C’est l’équivalent d’ 1 tranche de pain ça? Tu dois avoir difficile toi qui l’aime ta,t!
Courage;) Tu as déjà perdu un peu?
Attention au dos; quand on perd de trop ça fait mal!!!
gros bisous bonne soirée et à bientôtJ’aimeJ’aime
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Merci à toi Brigitte ! Oui 30 gr c’est peu mais c’est par repas tout de même ! mais j’ai du mal tu sais. Enfin oui j’ai tout de même perdu 3 Kg. C’est déjà ça !! J’aimerai en perdre une dizaine alors… Grosses bises
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Sublime ma p’tite Gut ton duo terre-mer. Le jambon doit donner un goût savoureux au poisson, ça doit être excellent en bouche. Je t’embrasse.
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Oui excellent surtout si tu as un excellent jambon !! Merci ma chère Annick. Gros bisous
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ce poisson m’a l’air délicieux en plus en version terre mer j’adore 🙂
une recette que je mets dans ma liste a essayer !!!
je ne connais pas le blog de Cindy, j’y vais donc de suite 🙂
des bisous ma Claudine :*J’aimeJ’aime
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Ravie comme tout ma Cathy ! je serais vraiment heureuse que tu la tentes !! 🙂 je suis certaine que tu vas en faire un plat de roi !! Tu as l’art de réaliser de bons plats mais aussi de si jolies photos pour nous allécher !! Bisous à bientôt.
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Cette recette est absolument parfaite elle me tente aussi ! Et ta photo est extra Bisous
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Les couleurs ne sont pas naturelles mais je n’ai pas pu faire mieux !! Merci Joséphine. Belle journée. gros bisous
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une recette qui me convient tout à fait
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Merci à toi ! heureuse que cela te plaise et de te retrouver !! bisous
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hummmm, la tuerie!! j’avais vu aussi sa recette chez elle!! sa donne terriblement envie!!! tes photos sont justes super alléchantes!!! et le dos de cabillaud c’est juste un poisson topissime :)) bonne soirée
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Oh ! merci Marianne ! laisse toi faire et réalise le c’est excellent !! Merci pour mes photos mais après les avoir travaillées car elles étaient vraiment tristes, je trouve les couleurs absolument pas naturelles ! Gros bisous
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Le dos de cabillaud est vraiment une mine d’or pour les cuisiniers et les amoureux du poisson.. Pas d’arrête, une chair ferme et dodue et une foule de possibilités pour l’accommoder ! J’adore et alors ta recette me donne terriblement envie. Quand à la photo, franchement je ne vois pas ce que tu lui reproches ? Elle est superbe !
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Merci à toi Nadia !! je suis bien de ton avis concernant le dos de Cabillaud !! Pour les photos disons que j’ai réussi à les arranger un peu car au début elles étaient fades et tristes, mais je trouve les couleurs pas du tout naturelles ! enfin si tu les trouves pas mal tant mieux ! Bises
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hummmmmmmmmmmmmmm je pense non j’en suis sur ! j’ai pas encore gouté de poisson avec charcuterie ahhh non si j’ai fait avec chorizo, bref ça me botte aussi comme ça 🙂
gros bisous
lolocheJ’aimeJ’aime
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C’est ça que je ne faisais jamais avant pour manger du poisson, je ne faisais que du classique et j’avais toujours l’impression avec le poisson de manger la même chose! or, non il se cuisine, comme la viande, de bien des façons et celle-ci est succulente !! Merci ma Loloche ! heureuse que ça te botte !!! Gros bisous
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je ne fait presque jamais de poisson, mais là !! hummm a faire, bisous
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Le poisson lorsqu’il est bien cuisiné c’est bon ! le caillaud c’est sans arête !! bisous
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Ce plat de cabillaud est terriblement bon ! Tu l’as très bien cuisiné !
Je te souhaite une très belle après-midi en ce mardi,
Bisous, DoriaJ’aimeJ’aime
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Meci beaucoup Doria ! Belle journée aussi, même si elle est déjà bien entamée. Bisous
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hummmm tu as eu bien raison de craquer pour cette recette elle est extra!!! bisous bisous ma gut
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Merci Sotis !! je ne l’ai effectivement pas regretté ! Merci beaucoup. Bisous
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je ne cuisine pas souvent du poisson mais là je vais la faire c’est original et drolement bon rien qu’en regardant , un concours chez moi avec de nombreux lots sur le dessert si cela te dit bizz
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Ah ! chouette !! tiens moi au courant surtout et n’oublie pas la photo !! Je asse chez toi de suite … Bisous
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Ca me donne terriblement envie! Bisous
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Merci Isabelle !! je suis contente que ce plat ait autant de succès ! bisous
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c’est vraiment une tuerie ce plat miam
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Une tuerie ? comme ça me fait plaisir car habituellement c’est toujours sur un plat sucré que l’on trouve cette expression !! Merci beaucoup Sandra !! Gros bisous
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c’est divin ça claudine!
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Toi qui aimes le poisson tu serais vraiment conquise !! bisous ma petite Gridelle
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Oh que ça m’a l’air délicieux! Tu me donnes faim de bon matin! J’adore! Bises!
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Merci ! je suis heureuse de te faire saliver !! C’est à essayer car très facile à faire !! Bisous
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Très jolie recette !! Sa doit être délicieux ! BIses
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Très très bon et très facile à faire ! Merci ! bisous
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C’est une excellente recette Gut, ce plat doit être délicieux ! Tout comme toi, j’adore le blog de Cindy, il y a de de délicieuses recettes 🙂 Bisous Gut
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Merci Manuella !! oui chez Cindy il y en a pour tous les goûts et c’est toujours savoureux. Gros bisous Merci à toi !
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une recette qu il me plairait de gouter ,a ça c est sur, bisous
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Ecoute on ne peut pas faire plus simple alors mon conseil est que tu l’essayes ! bisous
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Mais qu’est-ce que tu reproches à tes photos, elles sont très biens !
Merci infiniment pour cet adorable article qui me va droit au cœur. Tu sais bien que je pense la même chose de ton superbe blog ! Grâce à toi j’ai pu me régaler avec une bonne côte de bœuf au barbecue, hihi ! Bon par contre la photo que j’ai prise est juste affreuse, à la lumière de la cuisine puisque maintenant il fait nuit au moment où je dîne.. Et ça c’est fort dommage, je ne sais pas toi mais moi c’est plutôt le soir que je fais de bonnes recettes ! Le midi je n’ai jamais trop le temps de cuisiner.
Bref, je suis très heureuse que la recette t’aie plu autant qu’elle nous a plu à nous ! Merci encore pour ce bel article & bonne journée à toiJ’aimeJ’aime
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Je t’assure que les photos n’étaient pas belles du tout !! même en les retouchant ce n’était pas terrible. Heureusement j’ai trouvé comment faire. Les retouches sur Google + sont beaucoup plus top alors c’est ce que j’ai fait et le résultat n’est pas mal. Essaye peut être pour ta côte de boeuf ? En fait moi c’est le WE que je cuisine le plus ou bien effectivement le soir car le midi je suis toute seule… mais en ce moment c’est un peu changé c’est juste le WE où je fais plus. Régime oblige.
Merci encore pour cette petite recette Cindy Bien savoureuse. Gros bisousJ’aimeJ’aime
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Je suis preneuse
Bonne journée
ValérieJ’aimeJ’aime
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Merci Val !! c’est bon tu sais ! Gros bisous belle journée aussi à toi !
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Oh! Quelle jolie assiette! j’adore tout comme toi le cabillaud et ta recette a tout pour me plaire!
je rajouterais une petite sauce pour p’tit mari qui n’aime pas quand c’est trop sec;)
Bravo ma Gut; c’est une bonne recette diététique pleine de saveurs.
gros bisousJ’aimeJ’aime
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C’est vraiment qu’avec une petite sauce ça l’aurait bien complétée mais ça aurait été moins diététique ! hihihi ! je persiste tu vois ! Gros bisous merci beaucoup pour ce gentil petit mot !
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ah ca, j’adooore!
bisous ma chère amieJ’aimeJ’aime
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ça veut tout dire !! merci à toi !! bisous
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Le cabillau se parfume à merveille avec un jambon, une belle recette.
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Merci Pascal pour cet avis venant d’un pro !! bisous
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Bravo pour cette recette saine et originale. Je garde l’idée 😉
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C’est une excellente idée que tu peux tenter les yeux fermés ! et puis c’est si simple …. merci Anne ! Gros bisous
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elle est superbe ta réalisation !!!
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Merci à toi !! les photos étaient vraiment moches. Je les ai travaillées un peu car ça m’aurait ennuyée de ne pas publier à cause de ça !! Bisous
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ça doit être super bon avec le pesto
bonne journéeJ’aimeJ’aime
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Merci beaucoup Fimère ! c’est gentil !! bisous
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Moi aussi j’adore le dos de cabillaud, et cette recette me semble idéal pour relever et sublimer son bon goût ! Bravo pour cette délicieuse réalisation, j’aime beaucoup…
Bises et bon mardi ! 🙂J’aimeJ’aime
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Merci Mély. Lorsque je l’ai vue chez Cindy je peux te dire que je savais que je la réaliserai !! Gros bisous
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hummm ta recette me donnerais presque envie de manger du poisson à 8 heure du mat’ lol . Je file decouvrir le blog de Cindy que je ne connait pas encore . Bonne journée Claudine . bisous
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Tu vas te régaler Sophie chez Cindy !! ses recettes sont vraiment extra et puis tu verras c’est une artiste qui mérite d’être connue pour son talent et sa gentillesse !! Merci Sophie ! Gros bisous
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oh moi je craque ! ce doit être exquis ! bisous
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Très très bon oui. Pas riche et très facile à réaliser !! Merci Virginie Gros bisous
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c’est un poisson vraiment délicieux, un régal avec le pesto ! iam
très belle journée
manue :))J’aimeJ’aime
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Extra oui ! J’aime beaucoup. Merci Manue. Gros bisous
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j’adore cette recette, et facile à faire ! une bonne idée ! merci
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Très simple comme tu as pu le voir et tout à fait délicieuse. Merci beaucoup. Bisous
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Je n’ai qu’un mot : Divin !!!
BizouxJ’aimeJ’aime
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J’en conclus que tu aimes alors et tu as bien raison ! Bisous
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