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Coeur fondant ou coulant en chocolat

Aujourd’hui je vous propose un dessert qui va en faire craquer plus d’un(e) ! Un petit coeur en chocolat ça vous convient ? J’ai comme beaucoup d’entre vous associé des framboises avec mais je ne les ai pas mises dans le coeur en chocolat. Non seulement à côté. J’avais trop envie de le manger nature !! Je vous avoue que c’est un essai, ma fille adore cela et je voulais d’abord l’essayer avant de lui faire ce petit dessert lors de sa venue ! Ceci étant dit je ne chercherai pas à aller plus loin car j’ai trouvé exactement ce que je voulais. Il est absolument terrible !! En fonction des goûts, il est possible de le faire, moelleux ou carrément coulant. Dans ce cas, il suffit de retirer un peu de temps de cuisson. Les moules de mes petits coeurs ne sont peut être pas très gros mais franchement en manger 2 ça ne m’a fait pas peur !! C’est simple j’ai déjà envie d’en refaire et je m’en lèche déjà les babines !!! Et vous il vous tente ?

Coeur moelleux en chocolat entier

Quantité pour 4 petits coeurs

  • 100 gr de chocolat noir Corsé Pâtissier « Marque Repère »
  • 2 oeufs
  • 90 gr de beurre 1/2 sel
  • 50 gr de sucre semoule
  • 30 gr de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 barquette de Framboises
  • Sucre glace, sucre doré ou coeurs en sucre pour la déco
  • Préchauffer le four à 200° c
  • Casser le chocolat en morceaux.
  • Ajouter le beurre 1/2 sel au chocolat et faire fondre le tout au micro-onde en remuant de temps en temps
  • Verser le chocolat/beurre dans un cul de poule.
  • Ajouter le sucre, le sachet de sucre vanillé puis les oeufs. Fouetter et mélanger soigneusement pour que cette préparation soit bien homogène
  • Ajouter la farine tamisée petit à petit. Bien bien mélanger avec une maryse. La préparation doit être bien lisse.
  • Verser cette préparation dans des moules en silicone de préférence.
  • Attention !! Enfourner seulement 30 minutes avant la dégustation et laisser cuire 10 minutes pour des moelleux et 8 minutes pour des coulants
  • Servir un coeur présenté avec quelques framboises, rincées à l’eau.
  • Décorer avec du sucre glace, du sucre doré ou des coeurs en sucre

Le conseil de Gut :

Si vous n’avez pas de moules en silicone, prendre des petits ramequins. Dans ce cas, il est indispensable de les beurrer auparavant. Le beurre demi-sel fait ressortir le goût du chocolat, n’hésitez pas à l’utiliser ! Vous pouvez préparer vos coeurs en chocolat à l’avance mais laisser les dans leur moule et ne les enfournez que 30 minutes avant la dégustation !!!

Difficulté :

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40 Comments »

  1. Oulala!!! J’en bave!
    Pour un coulant encore plus coulant on m’avait conseillé de laisser la préparation au frigo avant d’enfourner… je ne sais pas si ça change vraiment, mais maintenant je le fais tout le temps!

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    • Je joue moi sur le temps de cuisson mais si tu as l’habitude de faire comme ça alors fais le ! cette recette est tout simplement mortelle !! ma préférée !! Bon dimanche

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  2. Tu me connais, c’est tout à fait le genre de recette qui me fait craquer ! J’adore quand on voit le coulant …. et puis avec des framboises c’est une tuerie ! 20/20 pour ce dessert hyper gourmand !!!! ❤

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    • Oh ! j’ai bien pensé à toi lorsque je l’ai fait et encore plus lorsque je l’ai mangé !! trop trop trop bon ! Merci pour le 20/20 ! et encore tu n’y as pas goûté !!

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    • Alors il faut que je te dise que de toutes les recettes que j’ai faites sur les fondants au chocolat c’est la meilleure !! Je ne la fais plus que comme ça !! C’est un énorme coup de cœur !! Toi la reine des gâteaux teste la !!!! Bisous Nat !

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  3. Une vrai tuerie ton fondant, ça fait très envie d’un morceau et un petit café!
    Je suis désolé de ne pas passer très souvent sur ton blog, mais je suis très chargé de travail!
    Bonne soirée Gut bises

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  4. Me revoilà… j’ai vu que tu avais publié de mini-cakes au jambon… mais la page est introuvable, impossible d’y accéder… bouh ! je suis frustrée, j’adore les cakes et tu le sais bien… lol… belle fin de journée, bisous
    Jacqueline

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  5. Une merveille Gut ! je ne suis pas très sucre mais je sais à qui je peux faire plaisir avec ces fondants dégoulinants de merveilleux chocolats… et je sais que l’on va m’en redemander sans cesse.. si toutefois je les réalise avec la même dextérité et talent que toi… ce n’est pas certain du tout… mais ta recette est fabuleuse et superbe, elle me tente infiniment… c’est vrai que la pâtisserie est toujours magnifique de présentation, elle fait craquer même les plus réfractaires au sucre…lol…
    Une excellente fin de journée pour toi, bisous
    Jacqueline

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  6. Ahhh !! J’ai aussi ma petite recette fétiche, et c’est tellement bon que ne peut plus s’en passer !!! .. hihihi Je suis certaine que ta fille va grandement apprécier lorsqu’elle va y plonger sa cuillère et va t’en redemander encore et encore !!!! C’est dangereux !! lol
    Bisousss
    kiki

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  7. Coucou ma chère Gut! Je ne t’ai pas oubliée, je suis plus fainéante en ce moment, mais c’est pour la bonne cause 😉
    Evidemment en venant ici il fallait que je tombe sur CETTE INJUSTE RECETTE! Pourquoi injuste? Parce que je ne cuisine pas vraiment en ce moment et que je bave là en regardant tes photos! Et puis les framboises…Comment veux-tu résister…Je ne te remercie pas de me donner envie, mais en fait si parce que je me remettrai à la cuisine d’ici peu j’espère bien et donc ——- > direct ton fondant!
    Gros bisous!
    Graziella.

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  8. coucou !!! tu me fais déjà baver avant d’aller au boulot !!! 🙂 une recette à tester pendant un jour de repos !!! gros bisous

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  9. Wouah!!! Je craque!
    Tu sais bien que je suis au régime pourtant! Pas sympa de me faire baver inutilement derrière mon écran!!! Hi!
    J’adore les coulants au chocolat; et je pousse encore plus loin…avec une tite boule de glace à la framboise ou à la vanille pour plus de gourmandise encore;)
    Il fait beau mais nous n’en profiterons pas: mon fils à la gentillesse de venir peindre le plafond du salon, SAM. Trop de surface pour moi, ma nuque est en mille morceaux;)
    Gros bisous ma chère Gut. Profite bien de ce beau jour. Les petites sont rentrées je suppose

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  10. Bonjour ma petite Gut
    Qu’elle belle recette chocolatée ce matin ! Tu as raison rien que de les voir on a envié d y planter la cuillere !!
    Gros bisous et bon début de semaine

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