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Roulade de jambon et ses légumes

Je crois que l’on apprécie tous ces petites roulades de jambon à la béchamel avec des endives ou avec des poireaux ou même avec du chou fleur non ?, alors ne sachant pas trop quoi faire hier au soir je me suis dit mais avec d’autres légumes ça devrait être aussi super bon ! J’ai regardé ce que je possédais dans le frigo et je suis passé à l’acte ! Le verdict ? ça ne vous étonnera pas si je vous dis que c’était hyper bon !! J’ai beaucoup aimé ce trio de légumes !! A refaire c’est certain !!

Roulade de jambon et ses légumes part

Quantité pour 2 personnes

  • 4 tranches de jambon blanc
  • 250 gr de champignons de Paris
  • 1 poireau
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 1 pot de secret d’arôme plein sud (origan, romarin, basilic)
  • Farine
  • lait
  • Beurre
  • Gruyère râpé
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Commencer par réaliser une béchamel. Saler, poivrer. Garder au chaud
  • Couper les poivrons (lavés et essuyés) en fines lamelles
  • Eplucher et couper l’oignon en fines lamelles également
  • Eplucher les champignons et les couper en lamelles également
  • Mettre un filet d’huile dans une grande sauteuse, ajouter les oignons
  • Lorsqu’ils sont translucides, ajouter les légumes et laisser cuire
  • Eplucher et laver le poireau puis le couper en morceaux.
  • L’ajouter aux légumes précédents. Saler, poivrer
  • Saupoudrer généreusement de Saveurs du Sud
  • Cuire le tout jusqu’à ce que les légumes soient cuits (il ne faut plus qu’il y ait d’eau)
  • Laisser refroidir ensuite
  • Mettre un peu de cette préparation dans chacune des tranches de jambon.
  • Les rouler et les disposer dans un plat allant au four.
  • Ajouter le surplus de légumes s’il en reste tout autour
  • Verser la béchamel sur le tout.
  • Ajouter une belle poignée de gruyère râpé
  • Enfourner et cuire durant 30 minutes dans un four préchauffé à 200° c

Le conseil de Gut :

Placer une assiette sur la casserole de la Béchamel en attendant de l’utiliser pour éviter qu’une peau ne se dépose sur la surface. Vous pouvez bien évidemment varier les herbes aromatiques. je n’en avais pas sous la main ce jour là et ce pot Secret d’arôme me dépanne bien souvent l’hiver !!! Attention n’oubliez pas de remuer souvent les légumes durant leur cuisson !!

Difficulté :

 

25 Comments »

  1. C’est une bonne idée qui change, même si j’aime les endives, cette version me plairait d’avantage je pense.
    Juste pour info, tu as dû oublier le poireau dans ta liste d’ingrédients, car tu le nommes dans ta recette et je ne l’ai pas vu dans la liste 😉 Merci et Bises à toi.

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  2. Mais pourquoi n’y a-t-on pas penser avant hi, hi, hi !!!!!!! Quel régal, ces légumes avec la béchamel crémeuse et le jambon, bravo et merci ma chère Claudine ! Un plat bien gourmand pour ce premier jour de mai que je te souhaite très heureux ! Bises, belle soirée. Jeanne

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  3. Que je suis en retard sur mes commentaires pourtant je viens quand meme me balader chez toi!!!!!!!!!!!!!!!
    mais je n’arrive pas à tout suivre!
    Je vais reprendre mon rythme je l’espere!
    j’ia loupé que des recettes si gourmande et si bien faites! comme à ton habitude!

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  4. Tu ne pouvais pas te tromper Gut… il est superbe de gourmandise, de saveurs et de parfums ce gratin au jambon et bien sûr tout est permis, alors pour partager en famille entre amis ou simplement sur le pouce, voici une recette superbe autant qu’excellente, très bien vu !!!
    Un tout grand merci pour ce merveilleux aperçu de Cassis… cela m’a fait un très grand plaisir… belle fin de journée de mercredi pour toi et excellent 1er mai à toi et ta famille, gros bisous
    Jacqueline

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  5. Contrairement à Colette, c’est un plat que j’ai toujours aimé! Et figure-toi que bous avons mangé hier des roulades aux poireaux;)
    J’aime beaucoup aussi la tienne avec des restes de légumes; il faudra que j’essaie. Pour l’instant, je vais me calmer car lorsque j’en fait, je ne lésine pas sur la sauce mornay; le lendemain, ma balance affiche près d’un kg de +;) C’est trop bon!
    Merci pour ce délicieux partage ma Gut.
    J’espère que ça continue à bien se passer avec tes petites chéries. Aujourd’hui, je nettoie le plafond de la cuisine et je le repeint. Ça diminue!!!
    Gros gros bisous sous le soleil.

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  6. oh la tu n’as pas de chance avec moi pour une fois ..je déteste les endives au jambon et bechamel .;;cela depuis que je suis petite;
    je ne dis pas que tes légumes ne sont pas bons !!
    pas grave, ce sera pour une autre fois .; crois moi!! comme toujours il y en aura bien une

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