~ Je suis en vacances. Désolée de ne pas répondre à vos commentaires.
Je serai de retour le Fin Avril. A bientôt ~
Vous ne trouvez pas que ça fait longtemps que je n’ai pas publié de recette de pizza ? Si hein ? c’est ce que je me suis dit récemment. Alors un petit coup de d’oeil dans mon frigo pour savoir à quoi j’allais la faire. Oui eh bien il n’est pas très très riche ce frigo. Tant pis j’ai opté pour le fromage, ou je dirais plutôt les fromages, à savoir : Roquefort, Parmesan en copeaux et mozarelle. Tiens j’ai deux pommes de terre cuites à l’eau, je vais les ajouter, tiens il me reste 3 tranches de jambon de bayonne ? ça ne sera pas mal avec ! Allez c’est parti !! j’ai fais ma pâte et voici le résultat !! Excellent !!! décidément j’adore la pizza!! Et vous ?
Quantité pour 1 pizza de 3-4 personnes
- 250 gr de farine T55
- 150 ml d’eau tiède
- 2 c à s d’huile d’olive
- 5 gr de sel
- 1 sachet de levure de boulangerie Spécial MAP « Maïzena »
- 1 morceau de Roquefort Baragnaudes
- 1 pot de copeaux de Parmesan
- 1 boule de Mozarella
- 1 gousse d’ail
- 2 pommes de terre (cuites avec la peau)
- 3 tranches de jambon de bayonne
- Olivettes
- Origan
- Mettre le sel dans l’eau dans la cuve de la MAP
- Ajouter l’huile d’olive.
- Ajouter la farine
- Ajouter la levure sur le dessus
- Lancer la MAP, programme pétrissage durant 15 minutes
- Lancer ensuite le programme pâte levée (environ 1 h 15)
- Une fois terminer, fariner le plan de travail, saupoudrer d’origan
- A la fin de ce programme, verser la pâte sur le plan de travail
- Mélanger un peu de farine et d’origan
- Travailler la pâte en l’enduisant bien de farine/origan
- Etaler la pâte au rouleau le plus finement possible
- Placer la pâte sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson
- Etaler uniformément, à l’aide du dos d’une cuillère à soupe, du Caviar de tomates à l’ail
- Disposer des morceaux de jambon coupés en morceaux
- Couper la moitié du morceau de Roquefort en petits bouts et les répartir sur le jambon
- Répartir également des copeaux de parmesan
- Retirer l’eau de la Mozarella, la couper en morceaux et les répartir sur le tout
- Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les répartir également
- Saupoudrer d’origan
- Ajouter quelques Olivettes
- Enfourner dans un four chauffé à 200° c durant 20 Minutes
Le conseil de Gut :
Cuire les pommes de terre la veille, elles se tiendront mieux pour les découper en rondelles ensuite. Vous pouvez bien sûr changer les fromages !
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