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Trending Topics: Plats•Cuisinons de saison•Poissons•Desserts•Entrées

Nustines prâlinées et sa nougatine

73 commentaires

Je ne vous apprends rien, le thème de ce mois-ci sur Culino est le café gourmand. J’ai déjà réfléchi au problème et je sais à peu près ce que je veux faire. Aujourd’hui, vous allez avoir en avant première une des petites gourmandises que je vais servir lors de la préparation de mon café gourmand. La recette n’est pas de moi. Je l’ai trouvée chez ma petite copinaute Virginie du blog Nani’s Kitchen. Vous connaissez Virginie ? Oui ? ça ne m’étonne pas que vous soyez une fidèle de son blog ! Non ? mais alors qu’attendez vous pour le devenir ? Passez vite la voir car vous y trouverez des recettes comme celle que je vous propose aujourd’hui. Un véritable régal !!! Ce petit goût de noisettes Hummm ! c’est super bon !! Et puis c’est à ma portée car vous savez que je ne fais pas de cuisine compliquée ! Bref c’est juste ce qui me manquait pour mon futur café gourmand !! C’est tellement bon que c’est avec plaisir que je vais en refaire car bien sûr il n’y en a déjà plus !! Il ne me reste qu’à te remercier sincèrement ma chère Virginie !

Nustines prâlinées et sa nougatine Coeur

Quantité pour une dizaine de Nustines

  • 150 gr de noisettes entières
  • 30 gr de Farine
  • 60 gr de sucre en poudre
  • 40 gr de sucre glace
  • 1/2 sachet de levure chimique ( 5 gr)
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de lait ou 30 gr
  • 60 gr de Prâlinoise
  • 20 gr de Prâlin (Pépites de nougatines pour moi)
  • Préchauffer le four à 180° c
  • Mixer les noisettes en poudre fine
  • Dans un cul de poule, mélanger la poudre de noisettes, le sucre en poudre, la levure et la farine
  • Battre l’oeuf avec le lait et l’ajouter au reste
  • Mélanger le tout à la main.
  • Lorsque tout est bien mélangé former des boules d’un trentaine de grammes puis former des boudins avec chaque boule.
  • Rouler les boudins dans un peu de sucre glace
  • Disposer tous les boudins sur la plaque du four, recouverte d’une feuille de papier cuisson
  • Enfourner et laisser cuire 15-18 minutes
  • Laisser refroidrir complètement.
  • Lorsque les Nustines sont froides, faire fondre la prâlinoise au micro-ondes.
  • A l’aide d’une cuillère napper la surface des Nustines.
  • Saupoudrer de quelques grains de nougatine
  • Laisser sécher les Nustines plusieurs heures avant de les déguster.

Le conseil de Gut :

Aplatir légèrement les Nustines avec le dos d’une grosse cuillère avant de les faire cuire. Surveiller la cuisson, ils doivent être dorés mais doivent être rester moelleux !

Difficulté :

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Publié par Gut

Bienvenue ! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées : Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication ! à Bientôt

Mignardises
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Un commentaire »

  3. alors là ma Gut, ça dépense tout ce que je peux espérer pour ma pause-café ! Je suis completement emballée par le glaçage à la pralinoise et par le fait d’utiliser des noisettes tout simplement pulvérisées pour en faire de la « vraie » poudre, on ne peut plus parfumée ! J’imagine une texture ressemblant à celle d’un financier ? Dis moi tout 🙂
    profite bien de cette magnifique journée , bisous!!

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  5. Ping: Café gourmand pour Culino Version | Cuisine de Gut

  7. Quelle tentation ! Je ne connaissais pas ces délicieuses « nustines » !!!!!! Je note la recette avec gourmandise, miam !!!!! Merci beaucoup et bravo Claudine !!!!! Bises, belle soirée. Jeanne

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  8. je comprends que tu ai été impatiente ma Claudine de nous proposer ces nustines, mais tu n’aurai pas du dévoiler un de tes dessert du café gourmand, il fallait garder le secret jusqu’au 20 …
    la prochaine fois tu le sauras, rien avant le 20 … allez on va dire que j’ai rien vu !!!
    des bisous ma Claudine ♥

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    • Ah ! flûte je ne savais pas ? comme je ne disais rien sur le reste… je suis parfaitement désolée. Mais une fois de plus si ça doit poser des soucis avec certains surtout n’hésite pas à me retirer après !! je n’ai qu’à faire attention !! promis ça se renouvellera pas ! et si j’ai un doute une fois je te demanderai ! Bisous

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    • Tu ne vas pas me dire que tu ne vas pas trouver un petit gâteau à faire ? avec deux autres petits trucs dont tu as le secret !! il faut revoir tes petits livres !! je suis certaine qu’ils vont t’inspirer !! Bisous

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  14. Alors oui, ça c’est une recette qui me plait bcp 🙂 je la referait certainement pour un futur repas en extérieur, pour le dessert accompagné du café ^^ Merci merci 🙂 Bisous ) toi

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  18. coucou ma grande, merci pour ton gentil com.
    C’est énorme ça 32°C! Aujourd’hui à peine 12! La pluie est prévue pour ce midi!
    Je suis comme toi, pas d’anis en boisson mais dans les préparations oui mais sans exagération.
    Bonne journée;) Bises

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    • Décidément le temps ce n’est pas terrible chez toi ! vraiment pas de chance !! Tu te souviens que ta recette c’est pour demain ?? j’espère qu’elle te plaira !! Gros bisous

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  19. coucou comment vas tu ?
    avec tous les bons ingrédients que tu as mis la dedans ,
    c’est forcément bon . miam ! a essayer !
    bon courage pour attaquer cette nouvelle semaine . bisous

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    • Coucou Vikki !! Tu es venue déguster une petite nustine ? tu as bien fais car c’est extra bon !! Bonne semaine à toi, avec je l’espère toujours autant de soleil !! Bisous

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  21. J’ai eu ma dose de gourmandises pour aujourd’hui mais en voyant tes petites nustines je céderai encore volontiers si l’occasion m’en était donnée. Je ne sais pas boire un café sans l’accompagner d’une petite douceur et celles là m’iraient tout à fait. Bisous

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  22. Wow ça donne vraiment envie de croquer la dedans, qu’est-ce que ça a l’air bon ! En ce moment j’ai des envies de sucre, mais ma balance n’est pas trop d’accord.. Je reprends le jogging cette semaine, je vais pouvoir me faire des petits gâteaux plus souvent hi hi hi.
    Bisous Gut

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  23. Irrésistibles ces gourmandises ma Gut !!! Même si je viens de finir de manger je craque complètement 🙂
    Toujours en attente pour mon problème … il faut en avoir de la patience, je te le dis moi …
    Bonne soirée et gros bisous

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    • Merci ma Sophie !! je t’en offre volontiers !! Surtout si ça peux te donner du courage d’attendre comme ça !! ma pauvre ! Bonne semaine, j’espère qu’elle verra l’issue de ce souci !! Gros bisous

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    • Moi je me mets une piqure de rappel car sinon avec ma petite tête j’en oublierai souvent !! C’est dommage que tu ais zappé car je suis certaine que ton café gourmand aurait été top !! Gros bisous Bon dimanche aussi !!

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    • Oui tout à fait d’accord avec toi pour Virginie !!
      En ce qui concerne la plancha , je suis passée ce matin et il n’y avait rien, alors je me suis dit que ce serait pour demain !! je cours voir ça ! Gros bisous

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    • Ben oui ! après je me plains de grossir !!! depuis que je me suis mise aux petits gâteaux c’est fou comme l’aiguille part à droite, merci les filles !!! Dire qu’avant je n’en mangeais jamais !! Gros bisous

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  34. ohlala ma Claudine tu me fais rougir !!!!! tant de compliments, c’est trop! cela me touche !!! je ne sais comment te remercier !!!! je suis ravie que cette recette t’ait plu ! ici aussi elle a eu un grand succès !!!! je te pique la photo pour une mise à l’honneur !!! gros bisous

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    • Mais il n’y a pas à rougir car le compliment est amplement mérité ! c’est un délice ! c’est juste ce qu’il me fallait pour compléter le café gourmand que je voulais réaliser !! C’est donc moi qui te remercie Virginie ! Passe un beau dimanche il fait ENFIN soleil !!! Gros bisous

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  35. Je ne connais pas Virginie et je vais aller lui rendre visite.
    J’aime beaucoup ce genre de friandise; c’est hyper gourmand!
    Je retiens tyon idée!
    Pour l’instant, je crois que je vais un peu me calmer avec toutes les sucreries que je fais; tous les 3 jours je réalise des muffins! C’est four ce que j’en mange et bien entendu ma balance affiché 2,200 gr de plus! Je me mets au régime à partir d’aujourd’hui! Ouinnnnnnnnnnnn!
    Il fait gris; je pensais que nous aurions un grand soleil et que j’aurais pu laver l’intérieur de l’auto avant d’aller voir mon papa…Je vais encore attendre un peu avant de m’y mettre:)
    Je t’embrasse Claudine, passe un beau dimanche. Ma semaine va être consacrée à des examens médicaux que je fais régulièrement ( bilan après avoir eu mon cancer) je n’aime pas ça!

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    • Colinette non plus ne la connait pas. Son blog mérite un détour car elle fait vraiment de bonnes choses ! mais bon je te dis ça au moment où tu décides de te mettre au régime !!
      C’est vrai que la pâtisserie ça ne pardonne pas !! C’est une des raisons pour lesquelles j’essaye de ne pas en faire trop souvent de ces petites choses si gourmandes ! mais c’est bien difficile avec tout ce que l’on peut voir sur les blogs !!
      Bon courage donc ! Je t’embrasse ma Brigitte !!

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  36. oh mais bien sure que je connais virginie! j’adore son blog ( son news blog même) et c’est délicieuse recette! une pure merveille ces petites gourmandises! je pense que ton café gourmand sera des plus gourmand!! hihi
    Cette fois-ci j’ai raté le coche pour culino version…en même temps j’étais dans le défi arc en ciel et cuisiné 10 couleurs sa prends du temps 🙂 bonne journée

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    • Je vois que l’on partage le même avis !! Merci pour le compliment mais en fait cette idée lui revient !! Moi je programme pour Culino car il est vrai qu’après avec ma petite tête j’oublie !! Gros bisous, passe un beau dimanche ! c’est le soleil partout !!

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  38. oh Zut, j’ai oublié de m’inscrire au culino .
    pas eu beaucoup de temps .;
    j’aime bien cette recette, ..
    Quand mon petit fils viendra, je lui ferai ta recette (chouette il vient souvent)
    je ne connaissais pas nani’s kitchen , je viens d’aller faire un tour, tu as raison de bien belles recettes

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    • Virginie les faits en mettant du pralin à la place de la nougatine. Elle fait son pralin maison !! alors tu parles c’est super bon ! J’ai mis de la nougatine car je n’ai pas son talent et je n’avais plus de pralin !!
      Je sens que comme avec Loloche tu vas devenir une adepte de son blog !! Je me souviens que tu avais fait sa connaissance à cause de notre idée folle de boule auvergnate !! Gros bisous ma Colinette ! passe un beau dimanche !!

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