Le dimanche soir je n’ai pas trop envie de cuisiner, c’est un rituel chez moi j’ai juste envie de faire une quiche, une tarte, des croustillants en feuilles de brick bref vous voyez le style de plat !! Le souci est que je n’aime pas manger toujours la même chose alors lorsque je vois des recettes de tartes que je n’ai encore jamais réalisées c’est le bonheur pour moi !!
Ce fût le cas en passant chez mon amie Colinette. Je ne vous la présente plus car elle publie souvent chez moi ! C’est une de mes plus anciennes fidèles alors forcément depuis le temps on se connait bien ! Lorsqu’elle dit que c’est top je la crois sur parole !! J’ai donc réalisé cette tarte aux chou fleur. Comme j’ai eu raison de t’imiter ma Colinette ! elle est effectivement extra !! Merci à toi !! J’ai changé le fromage car je n’avais que ça sous la main mais je n’ai pas regretté ! bien bon tout ça !
Quantité pour 1 tarte
- 1 pâte feuilletée Herta ou encore mieux faite maison
- 1 petit chou fleur (bio de préférence)
1 pot de Boursin aux noix ou de Philadelphia(pour moi 1 pot de Chavroux)- 20 cl de crème liquide
- 2 oeufs
- Une petite poignée de noix concassées
- Basilic séché
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Préchauffer le four à 200° c
- Laver et séparer le chou fleur en petits bouquets.
- Cuire le chou fleur à la vapeur durant 15 minutes
- Une fois cuit l’écraser grossièrement à la fourchette
- Dérouler la pâte feuilletée et la placer avec sa feuille de papier cuisson dans un plat à tarte
- Recouvrir la pâte avec le chou fleur
- Mélanger la crème, les oeufs et ajouter du Chavroux. Saler et poivrer
- Bien fouetter le tout
- Verser cette préparation sur le chou.
- Saupoudrer de Basilic séché
- Disposer les noix concassées sur le tout
- Enfourner et laisser cuire 35 minutes
- Servir avec une petite salade
Le conseil de Gut :
Le chou fleur ne doit pas être trop cuit avant de l’écraser. Il doit être légèrement croquant ! .
Difficulté : 
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