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Tarte au chou fleur

Le dimanche soir je n’ai pas trop envie de cuisiner, c’est un rituel chez moi j’ai juste envie de faire une quiche, une tarte, des croustillants en feuilles de brick bref vous voyez le style de plat !! Le souci est que je n’aime pas manger toujours la même chose alors lorsque je vois des recettes de tartes que je n’ai encore jamais réalisées c’est le bonheur pour moi !!

Ce fût le cas en passant chez mon amie Colinette. Je ne vous la présente plus car elle publie souvent chez moi ! C’est une de mes plus anciennes fidèles alors forcément depuis le temps on se connait bien ! Lorsqu’elle dit que c’est top je la crois sur parole !! J’ai donc réalisé cette tarte aux chou fleur.  Comme j’ai eu raison de t’imiter ma Colinette ! elle est effectivement extra !! Merci à toi !! J’ai changé le fromage car je n’avais que ça sous la main mais je n’ai pas regretté ! bien bon tout ça !

Tarte au chou fleur

Quantité pour 1 tarte

  • 1 pâte feuilletée Herta ou encore mieux faite maison
  • 1 petit chou fleur (bio de préférence)
  • 1 pot de Boursin aux noix ou de Philadelphia (pour moi 1 pot de Chavroux)
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 oeufs
  • Une petite poignée de noix concassées
  • Basilic séché
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Préchauffer le four à 200° c
  • Laver et séparer le chou fleur en petits bouquets.
  • Cuire le chou fleur à la vapeur durant 15 minutes
  • Une fois cuit l’écraser grossièrement à la fourchette
  • Dérouler la pâte feuilletée et la placer avec sa feuille de papier cuisson dans un plat à tarte
  • Recouvrir la pâte avec le chou fleur
  • Mélanger la crème, les oeufs et ajouter du Chavroux. Saler et poivrer
  • Bien fouetter le tout
  • Verser cette préparation sur le chou.
  • Saupoudrer de Basilic séché
  • Disposer les noix concassées sur le tout
  • Enfourner et laisser cuire 35 minutes
  • Servir avec une petite salade

Le conseil de Gut :

Le chou fleur ne doit pas être trop cuit avant de l’écraser. Il doit être légèrement croquant ! .

Difficulté :

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62 Comments »

  1. J’adore les tartes salées et notamment au chou fleur, la tienne est magnifique! On a des furieuses envies de croquer en la regardant!!!
    Gros bisous ma chère Gut, excellente journée de jeudi
    Cendrine

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  2. ça c’est une drôle de bonne idée pour faire manger le chou-fleur aux petits gourmets réticents…excellente idée dimanche ou pas… en mode travaux de printemps donc un peu moins présente sur la blogo mais on ne t’oublie pas!!!
    Bisous tout choux:)

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  3. je crois que nous avons le même rituel : un repas simple et vite fait le dimanche soir! sympa ta tarte, surtout avec l’ajout de noix!! 😉
    belle soirée. Bisous, bisous

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  4. Oh là là très originale cette tarte !
    Je suis comme toi j’adore changer et les tartes salées je suis toujours preneuse d’une nouvelle idée !
    Et puis le chou fleur en tarte ça ça change vraiment !
    Bisous et merci pour ce partage gourmand !
    Je note la recette moi !!!!

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    • Je vois que tu as été aussi attirée que moi lorsque je l’ai vue sur le blog de Colinette !! Je me suis dis comme toi ça change vraiment de ce que l’on fait habituellement !! Merci Vovone ! à bientôt !! Gros bisous

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  5. Tu dois savoir que tout ce qui est tarte, quiche, tourte… j’adore et bien sûr plus salées que sucrées… le chou-fleur, comme tous les choux est un régal pour moi, ajoute ceci à cela et voilà encore une idée infiniment désirable et gourmande… sûr et certain, je referai encore cette superbe et excellente recette, elle est aussi succulente que parfaite pour accompagner une petite salade et offre un repas tout en convivialité que l’on savoure entre amis ou en famille, j’aime beaucoup les noix concassées qui apportent le croustillant à l’appareil… magnifique composition et parfaite présentation… je veux bien croire que c’est « topissime » ! d’ailleurs les recettes de Colinette sont toujours merveilleuses…
    J’ai enfin réalisé ces tomates-cocottes à l’oeuf comme je le voulais… encore un immense merci à toi pour cette délicieuse et très gourmande recette… je rectifie… pour CES délicieuses et très gourmandes recettes… lol…
    Belle fin de journée à toi Gut, bisous
    Jacqueline

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    • Oh oui je sais !! je sais que tu adore tout ce qui est tartes et Cie !! même que tu excelles dans ce domaine !! Je dirais même que c’est une idée que tu aurais pu avoir ! Je suis heureuse que cela te plaise, même si je sais qu’elle ne finira pas comme celle-ci !! Il y aura TA version, et tu auras bien raison !!
      Merci beaucoup pour les tomates. J’ai été les voir ! c’est fabuleux ! Gros bisous

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  6. Coucou ma chère amie,
    J’espère que ton après-midi s’est bien passée;)
    J’adore cette tarte malheureusement, Zhom n’apprécie pas les tartes salées!
    merci pour ton com.
    Je vais vite à un R.V. Bises

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    • Oui très bien, ça m’a changé les idées !! Oh ça me gênerait moi si mon petit homme n’aimaient pas les feuilletés salés, c’est en général ce que je fais le dimanche soir !! le mien aime tout je suis gâtée !!
      Bonne journée Brigitte, je vois que tu cours toujours…. Bisous

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  7. Il y a peu de temps, j’ai présenté une recette « presque » identique. On s’était bien régalé et tu as raison de dire que le chou- fleur doit rester un peu ferme (je l’avais lassé en bouquet).
    Bonne journée, FLaure

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  8. merci mon amie d’avoir choisi une de mes recettes .; tu sais comme cela me fait plaisir!! surtout si tu as aimé..
    je vois dans les commentaires, que beaucoup n’aime pas le chou fleur!!
    moi non plus, je ne cours pas après,ni mon petit fils qui était là ce jour là… tu connais les gosses…; c’est pour cette raison que j’ai choisi cette recette … le chou fleur se mange plus facilement .. avec le fromage typé..(chavroux j’adooore)on oublie presque qu’il y a du chou fleur dans la recette
    j’pique la photo…. lol
    j’ai encore une recette(les muffins) a présenter, ce sera pour la semaine prochaine.. je voudrais terminer la présnetation de mon menu de paques …bises
    ca va mieux????

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    • Alors tu n’es pas comme moi ! tout ce qui est chou j’aime beaucoup ! certes ce n’est pas l’odeur que j’aime sentir quand ça cuit mais à la dégustation je me régale toujours !! Ce qui fait que lorsque j’ai vu ta recette j’ai sauté dessus !! Un grand merci à toi !! Gros bisous

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  9. c’est en effet pareil à la maison, le soir quel casse tête pour faire simple et changer de recette !!!
    avec du chou fleur fallait y penser, mais ça doit être trop bon 🙂
    je t’embrasse fort ma Claudine, je reviens tout doucement … bisous ♥

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    • Oui j’ai bien aimé ! Ce n’est pas encore la grande forme alors ? j’espère que chaque jour qui passe va faire en sorte que ce soit très vite un vilain souvenir !! Je t’embrasse à bientôt ma Cathy

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  10. Nous aussi le dimanche soir c’est soit quiche, tarte, pizza, wraps, grandes salades, crêpes…bref un repas simple, express et bien gouteux 🙂 Très originale cette tarte, mais monsieur déteste le choux fleur!! moi j’adore!! je serais curieuse d’y gouter! et remplacer le fromage par du chèvre! humm! excellente idée! bonne journée

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    • C’est drôle ! je crois que pour terminer la semaine on a pas trop envie de se prendre à la tête à cuisiner ! ce doit être ça ! mais ça n’empêche en rien que l’on se régale tout de même, pas vrai Marianne ? Gros bisous

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