Je crois avoir déjà dit et re-dit que je ne résiste jamais à un plat qui contient du chorizo, alors pourquoi aurais-je résisté à la recette de ma Copinaute Michèle ? Il faut dire que même sans chorizo il est difficile de résister à ses recettes croyez moi ! et si vous passiez lui rendre une petite visite pour voir si je dis la vérité ?
Bref, j’avais aussitôt imprimé sa petite recette et l’autre jour ne sachant pas trop quoi faire, voyant que j’avais une barquette de chorizo fort je me suis dis que c’était l’occasion ! Une belle petite salade servie après hummm !! quel bon petit repas !! Je ne peux que vous inciter à faire la même chose !! Merci à toi Michèle, comme toujours avec tes recettes, on s’est régalé !!
Quantité pour 2 personnes
- une dizaine de petites pommes de terre « Pompadour »
- 2 belles endives
- 1 oignon
- 60 gr de chorizo piquant en tranches fines
- Huile d’olive
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Eplucher et laver les pommes de terre.
- Bien les essuyer et les couper en petits morceaux. Réserver
- Laver les endives. Bien les essuyer et retirer les premières feuilles.
- Couper ensuite les endives en petits bouts. Réserver
- Eplucher et couper l’oignon en fines lamelles
- Mettre un filet d’huile dans une grande sauteuse et faire fondre les oignons
- Lorsqu’ils commencent à être translucides, ajouter les pommes de terre.
- Mélanger sur feu vif durant quelques minutes.
- Ajouter les endives, bien remuer et baisser le feu. Saler et poivrer
- Ajouter le chorizo coupé en petits morceaux
- Mélanger le tout et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
Le conseil de Gut :
Pour cette recette j’ai utilisé des pommes de terre qui se tiennent bien car je ne voulais pas avoir de la bouillie de pomme de terre après. Je vous conseille de faire comme moi et d’utiliser plutôt des pommes de terre à chair ferme.
Difficulté : 
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