Les tomates farcies c’est ultra bon ! mais la chair à saucisse c’est riche ! Depuis peu je l’avais remplacée par de la viande hachée. Le problème ? je n’aime pas trop alors je n’allais pas vous proposer quelque chose qui ne me régalait pas vraiment ! J’ai tout de même promis de vous régaler en réalisant ce blog ! Que diriez vous d’un oeuf cocotte au centre de la tomate comme farce ? Chouette non ? C’est simple, c’est excellent, c’est léger ! pour un bon petit repas du soir je vous le conseille fortement !!
Quantité pour 4 personnes
- 4 tomates fermes de la largeur de vos petites cocottes
- 4 oeufs Bio de préférence
- 12 cl de crème liquide
- 1/2 boule mozarella
- 6 fines tranches de poitrine fumée
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Préchauffer le four à 180° c
- Couper le chapeau des tomates
- Creuser les tomates et saler l’intérieur
- Retourner les tomates sur du papier absorbant pour les égoutter.
- Tailler la poitrine fumée en petits bouts
- Placer une tomate dans chaque petite cocotte
- Poivrer l’intérieur de la tomate
- Ajouter quelques petits morceaux de mozarella
- Verser un peu de crème liquide
- Ajouter quelques morceaux de poitrine fumée
- Casser un oeuf, retirer un peu de blanc et verser le jaune à l’intérieur de la tomate
- Recommencer l’opération pour chaque cocotte
- Enfourner et laisser cuire 10-12 minutes.
- Préparer pendant ce temps des petites mouillettes de pain légèrement grillé
Le conseil de Gut :
Surveiller la cuisson car le jaune de l’oeuf doit rester liquide ! Dans la mesure du possible ne pas mettre tout le blanc qui en fait prend de la place sans apporter une saveur particulière !! Si vous ne possédez pas de petite cocotte, disposer vos tomates dans des ramequins, si le plat est trop grand la tomate va éclater ! ce serait dommage !
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