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Tomates farcies à l’oeuf cocotte

Les tomates farcies c’est ultra bon ! mais la chair à saucisse c’est riche ! Depuis peu je l’avais remplacée par  de la viande hachée. Le problème ? je n’aime pas trop alors je n’allais pas vous proposer quelque chose qui ne me régalait pas vraiment ! J’ai tout de même promis de vous régaler en réalisant ce blog !  Que diriez vous d’un oeuf cocotte au centre de la tomate comme farce ? Chouette non ? C’est simple, c’est excellent, c’est léger ! pour un bon petit repas du soir je vous le conseille fortement !!

Tomate farcie à l'oeuf cocotte Cuite

Quantité pour 4 personnes

  • 4 tomates fermes de la largeur de vos petites cocottes
  • 4 oeufs Bio de préférence
  • 12 cl de crème liquide
  • 1/2 boule mozarella
  • 6 fines tranches de poitrine fumée
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Préchauffer le four à 180° c
  • Couper le chapeau des tomates
  • Creuser les tomates et saler l’intérieur
  • Retourner les tomates sur du papier absorbant pour les égoutter.
  • Tailler la poitrine fumée en petits bouts
  • Placer une tomate dans chaque petite cocotte
  • Poivrer l’intérieur de la tomate
  • Ajouter quelques petits morceaux de mozarella
  • Verser un peu de crème liquide
  • Ajouter quelques morceaux de poitrine fumée
  • Casser un oeuf, retirer un peu de blanc et verser le jaune à l’intérieur de la tomate
  • Recommencer l’opération pour chaque cocotte
  • Enfourner et laisser cuire 10-12 minutes.
  • Préparer pendant ce temps des petites mouillettes de pain légèrement grillé

Le conseil de Gut :

Surveiller la cuisson car le jaune de l’oeuf doit rester liquide ! Dans la mesure du possible ne pas mettre tout le blanc qui en fait prend de la place sans apporter une saveur particulière !! Si vous ne possédez pas de petite cocotte, disposer vos tomates dans des ramequins, si le plat est trop grand la tomate va éclater ! ce serait dommage !

Difficulté :

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85 Comments »

  1. bjr, je recherchais ce genre de recettes, et je l ai trouvé sur votre blog, mais mettez vous le chapeau pour la cuisson? et que faire du reste de tomates une fois évidées?
    bonne journée

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    • Bonsoir ! Eh bien non pas de chapeau durant la cuisson !! Quant au reste des tomates je fais avec une sauce tomate !! Mélangée à du coulis de tomates et bien assaisonnée c’est délicieux !! Bonne soirée !

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  2. Miam, c’est aussi joli que gourmand !!!!! J’avais manqué cette recette, c’est dommage !!!!! Ma chère Claudine, je plonge une mouillette dans l’oeuf et je savoure !!!!! Bises, bravo à toi et belle soirée. Jeanne

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  3. ohhhhhhh gut ! regarde un peu en haut, tu l’as voit l’hirondelle qui passe dit loloche pendant que sa main chipe une mouillette pour la plonger sauvagement et en toute gourmandise dans ce jaune d’oeuf qui cri : mangez-moi !!!!! mangez-moi !!!!!!
    gros bisous loloche

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  4. C’est promis Gut, je n’oublierai pas la photo cette fois-ci, je réaliserai ta recette en revenant de Haute-Savoie où je passerai quelques jours chez ma soeur, je te ferai signe… encore merci à toi,
    belle journée de vendredi, bisous
    Jacqueline

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    • J’essaye de faire de temps à autre un peu plus léger mais avec toutes les tentations que l’on peut voir à droite et à gauche c’est bien compliqué !!
      Bien sûr que les enfants adorent ce petit plat ! mais il ne faut pas oublier les mouillettes pour les satisfaire !! Grosses bises !!

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  5. Excellent idée Gut !
    Moi je n’aime pas trop la chair à saucisse … je suis plus fan de viande de boeuf hachée 😉
    Mais alors ta version oeuf j’adore !
    Bisous !

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    • La viande hachée je l’aime mais pas trop cuite alors dans les tomates farcies ce n’est pas vraiment le cas ! Ceci dit j’en mange tout de même !
      Merci ma petite Vovone ! heureuse que tu aimes cette version ! comme ça on es toutes deux d’accords !! Gros bisous

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  6. alors ça c’est une super idée ma Claudine 🙂
    je garde précieusement ta recette pour quand il y aura des tomates bio à là ferme … on va se régalé c’est sur … de gros bisous ma douce ♥♡♥

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    • Bien sûr avec de belles tomates d’été ce sera encore mille fois meilleur !! C’est tout simple ça fait son effet et c’est bon ! tout pour plaire !! Merci Cathy !! Gros bisous

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  7. C’est trop mimi et à déguster tranquillou avec des bonnes tranchettes de pain
    De quoi faire le plein de bonnes choses
    Belle soirée
    Valérie.

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    • Merci ma petite Valérie !! c’est une petite recette bien simple mais qui nous régale malgré tout les papilles !! J’espère que tout va bien ! Gros bisous

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    • Comme tu l’as deviné oui je ne donne pas suite aux tags. Je suis toutefois véritablement touchée que tu me destine ce liebster award !! C’est très gentil à toi. Je vais cliquer sur le lien pour en savoir plus sur toi !! Gros bisous

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  8. Je suis agréablement surprise de voir que 10-12 minutes de cuisson suffisent, avec la farce à la viande c’est beaucoup plus long. Des tomates farcies tout en légèreté et saveurs, j’aime beaucoup ta recette, c’est une très bonne idée !

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    • Les tomates seront, bien sûr moins cuites qu’avec une farce à la viande à cause de l’oeuf bin sûr ! si ça te gêne tu peux commencer par faire cuire seules les tomates et ajouter l’oeuf ensuite. Bisous Laurence

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  9. une super idée j’adore je viens de l’enregistré avec les tomates du jardin ca ne peut qu’etre delicieux je me suis reinscrit a ta newsletter car je recevais rien bisous

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  10. Une petite cocotte très riche d’excellents ingrédients et pas simplement la tomate et l’oeuf… voilà qui me semble bien gourmand, saveurs et parfums s’associant dans cette superbe réalisation, encore une fois, je vais craquer pour cette proposition très alléchante et très tentante, bravo, bravo et merci, les oeufs ainsi cuisinés sont fabuleux… j’imprime encore cette recette, terriblement goûteuse, un tout grand merci…
    Très belle journée de jeudi, gros bisous
    Jacqueline

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    • Alors si tu as peu de temps devant toi cette recette est faite pour toi !! J’ignore quand tu la feras mais cette fois n’oublie pas la photo ma Jacqueline !! Je suis heureuse que cette recette te plaise !! Gros bisous

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  11. Tu vas rire…c’est ce que j’ai fait pour ma petite fille hier midi;)
    Oui, c’est bon; je confirme!
    Je viens de faire de la pâte à crêpes pour son petit déjeuner. Ça, elle adore;)
    Elle a passé toute sa nuit dans le lit de mamy tellement elle avait mal! Pauv’ choutte!
    Maintenant ça à l’air d’aller mieux!
    Bisous et bonne journée ma chère Claudine

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    • C’est vrai ? les grands esprits se rencontrent alors !! Je vois que tu la gâte cette petite puce !! Comme j’aurais aimé être là au petit déj, les crêpes j’adore !! Pauvre petite chérie, c’est vrai que ça fait mal les oreilles !! J’espère que ça va vite rentrer dans l’ordre très vite !! Gros bisous, passez une bonne journée !!

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