Crèmes Vanille ou Oeufs au lait

~ Je suis en vacances. Désolée de ne pas répondre à vos commentaires.
Je serai de retour le 18 Mars. A bientôt ~

Pourquoi deux noms pour cette recette ? je sais que vous vous posez déjà la question ? eh bien tout simplement parce que lorsque j’ai relevé cette recette chez ma petite copinaute Sophie (Miam Chouchie) elle l’appelait : crème à la vanille mais que moi j’ai trouvé que c’était plutôt des oeufs au lait. La différence, je pense, vient du fait que si j’ai refait sa recette à l’identique pour les ingrédients (enfin presque) je n’ai pas mis du tout le même temps de cuisson et à la fin j’ai trouvé que cette crème avait la même texture que les oeufs au lait !! plus léger qu’une crème, ça j’adore ! Quoiqu’il en soit crème ou oeufs au lait, c’est rudement bon ! la preuve c’est que j’en ai carrément mangé 2 ramequins lors d’un même repas c’est pour dire !! Merci Sophie, merci beaucoup car tu peux être certaine que cette recette sera souvent au menu chez moi !!!  (désolée pour la photo elle est un peu floue…)

Crèmes vanille ou oeufs au lait

Quantité pour 4 ramequins et 2 pots

  • 45 cl de lait
  • 75 gr de sucre en poudre
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 1 gousse de vanille ( 1 sachet de sucre vanillé pour moi)
  • 10 cl de crème liquide
  • Préchauffer le four à 200° c 
  • Faire chauffer le lait.
  • Battre les oeufs au fouet dans un cul de poule avec le sucre jusqu’à blanchiment.
  • Ajouter la crème et le sucre vanillé. Bien remuer
  • Ajouter le lait bouillant. Bien remuer le tout
  • Verser la préparation dans des ramequins ou dans des pots allant au four
  • Mettre les ramequins ou pots dans un grand plat
  • Verser l’eau dans le plat jusqu’à mi-hauteur des pots.
  • Enfourner et laisser cuire 30 minutes
  • Déguster froid ou tiède

Le conseil de Gut :

Surveillez la cuisson, dès que la crème commence à prendre de la couleur couvrir avec une feuille d’alu. Les ramequins supplémentaires sont à conserver au frais mais les sortir longtemps à l’avance pour ne pas les manger glacés. Ils perdent de leur saveur.

Difficulté :

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19 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. chefgonin dit :

    Recette intéressante, belles photos, très savoureuses, que j’aime ton blog a de nombreuses variantes et est de haute qualité… Nous vous invitons à visiter mon blog de Valence, avec des recettes traditionnelles de la région de Valence.

    http://valenciagastronomic.blogspot.com.es

    Cette semaine « brioche de Pâques de Valence » et la semaine prochaine « 3 recettes traditionnelles de Pâques à Alicante » vous allez perdre?
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    De plus, si vous aimez la gastronomie valencienne, vous pouvez placer le code HTML sur votre blog et vous aurez un accès direct à mon blog, vous verrez que cool.

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  2. gridelle dit :

    ça a un parfum d’enfance pour moi ça!

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    1. Gut dit :

      Eh ! oui, on a sans doute été élevées pareil : avec amour !! Bisous

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  3. chouchie dit :

    Oh ma Gut je n’avais pas vu ta recette !!!!
    Merci d’avoir testé et elles sont super réussies… Bravo comme d’habitude 🙂
    On peut les appelé comme on veut , le principal c’est qu’elles soient bonnes . Juste que pour moi les oeufs au lait c’est sans la crème fraîche …
    En tout cas elles me donnent envie ! Gros bisous

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  4. J’adore tes oeufs au lait ma Gut ! Ca me plait beaucoup, j’y plongerai bien ma cuillère :p
    bisous et termine bien tes vacances ! gros bisous !

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  5. Un dessert d’enfance qui ravit tout le monde en général 🙂

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  6. Un dessert que j’adore !!! ils sont très réussis tes œufs au lait 🙂 Bisous Gut

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  7. afaurore dit :

    un bien bon dessert

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  8. jeanne dit :

    Peu importe son nom, le principal est que l’on va se régaler, bravo Claudine et merci !!!! Bises, à bientôt. Jeanne

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  9. sotis dit :

    miam elle me font toujours autant envie!!!! bisous

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  10. oh oui je serais plutôt comme toi a dire « crème aux oeufs », après chacun à son appelation 🙂 j’en fesait avec ma maman! c’est si doux, si bon! et sa change! j’espère que tu profites bien de tes vacs?!! bonne soirée

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  11. Tu nous régales en attendant ton retour!

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  12. Marie dit :

    Oh là là c’est tellement bon ça !! Je ne résiste pas. Merci. A bientôt.

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  13. Mapopotte dit :

    Un p’tit souvenir d’enfance 😉

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  14. aneth dit :

    un petit dessert qui remporte toujours beaucoup de succès !!!
    bonne vacance

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  15. cocottes dit :

    çà doit etre regressif à souhait !! tout ce que j’aime !! moi aussi je dirai plutot que ce sont des oeufs au lait par la cuisson !!

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  16. Ma Gut, c’est une bonne tentation
    Je te souhaite une belle fin de semaine
    Bisou
    Valérie

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  17. Brigitte dit :

    Un délicieux dessert bien riche;)
    Bonjour Gut,
    J’espère que tout va bien. J’ai hâte d’avoir de tes nouvelles.
    gros bisous

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  18. manueb dit :

    un bon ptit dessert, qui change !!! miammmm

    manue :))

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