~ Je suis en vacances. Désolée de ne pas répondre à vos commentaires.
Je serai de retour le 18 Mars. A bientôt ~
Maintenant que je vous ai donné la recette du pain aillé j’aimerai vous présenter ce que j’ai réalisé avec. Une petite recette de Cabillaud aux airs provençaux ! Un délice ! ce n’est absolument pas difficile qui peut bien sûr être réalisé avec n’importe quel poisson. J’avais un beau dos de cabillaud alors c’est lui qui a eu la faveur d’être cuisiné ainsi. Maintenant place à la recette !!
Quantité pour 2 personnes
- 2 petits pains aillés (Recette ICI)
- 2 dos de cabillaud
- 2 petites courgettes
- 1 pot de tomates séchées Saclà
- 1 pot d’Ail Duclos
- 1 botte de persil plat
- 1 boule de mozzarella
- Huile d’olive
- Fleur de sel – Poivre
- Commencer par réaliser les pains aillés
- Mixer le contenu du pot des tomates séchées Sacla
- Laver les courgettes et les couper en rondelles très fines
- Mettre un filet d’huile dans une sauteuse
- Ajouter les courgettes, saler, poivrer, saupoudrer d’ail.
- Laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les courgettes soient cuites
- A la fin de la cuisson, tasser les courgettes dans des petits plats individuels allant au four
- Couper la mozarella en petits bouts et les disposer sur les courgettes.
- Passer au four préchauffé à 180° c jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue
- Cuire le cabillaud à la vapeur durant 10 minutes
- Disposer un morceau de cabillaud dans chaque assiette.
- Ajouter un peu de fleur de sel
- Ajouter sur le cabillaud des tomates séchées mixées
- Arroser légèrement de l’huile du bocal des tomates sur le dessus
- Disposer un petit plat de courgettes sur lequel on ajoute du persil ciselé (lavé)
- Ajouter à côté quelques morceaux de pain aillé.
- Servir aussitôt
Le conseil de Gut :
Le temps de cuisson du poisson est à adapter en fonction de sa grosseur et surtout de son épaisseur !
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