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Cabillaud, tomates séchées et son pain aillé

~ Je suis en vacances. Désolée de ne pas répondre à vos commentaires.
Je serai de retour le 18 Mars. A bientôt ~

Maintenant que je vous ai donné la recette du pain aillé j’aimerai vous présenter ce que j’ai réalisé avec. Une petite recette de Cabillaud aux airs provençaux ! Un délice ! ce n’est absolument pas difficile qui peut bien sûr être réalisé avec n’importe quel poisson. J’avais un beau dos de cabillaud alors c’est lui qui a eu la faveur d’être cuisiné ainsi. Maintenant place à la recette !!

Cabillaud tomates séchées et son pain aillé

Quantité pour 2 personnes

  • 2 petits pains aillés (Recette ICI)
  • 2 dos de cabillaud
  • 2 petites courgettes
  • 1 pot de tomates séchées Saclà
  • 1 pot d’Ail Duclos
  • 1 botte de persil plat
  • 1 boule de mozzarella
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel – Poivre
  • Commencer par réaliser les pains aillés
  • Mixer le contenu du pot des tomates séchées Sacla
  • Laver les courgettes et les couper en rondelles très fines
  • Mettre un filet d’huile dans une sauteuse
  • Ajouter les courgettes, saler, poivrer, saupoudrer d’ail.
  • Laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les courgettes soient cuites
  • A la fin de la cuisson, tasser les courgettes dans des petits plats individuels allant au four
  • Couper la mozarella en petits bouts et les disposer sur les courgettes.
  • Passer au four préchauffé à 180° c jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue
  • Cuire le cabillaud à la vapeur durant 10 minutes
  • Disposer un morceau de cabillaud dans chaque assiette.
  • Ajouter un peu de fleur de sel
  • Ajouter sur le cabillaud des tomates séchées mixées
  • Arroser légèrement de l’huile du bocal des tomates sur le dessus
  • Disposer un petit plat de courgettes sur lequel on ajoute du persil ciselé (lavé)
  • Ajouter à côté quelques morceaux de pain aillé.
  • Servir aussitôt

Le conseil de Gut :

Le temps de cuisson du poisson est à adapter en fonction de sa grosseur et surtout de son épaisseur !

Difficulté :

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29 Comments »

  1. humm cette recette de poisson est tout bonnement alléchante, pleine de saveurs, avec une petite touche ensolleilée qui fait du bien! on voit bien que tu es en mode « vacances », moi c’est la reprise depuis lundi!! profite en bien, ressource toi, et reviens nous vite! bonne soirée! marianne

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  2. j’adore le pain aillé que je fais cuire dans une volaille, je n’aurais jamais eu l’idée d’en faire avec du poisson mais c’est certainement un joli mariage, bonne vacances !!!

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  3. j’espère que tes vacances avec tes petites filles se passent bien … profites en et à bientôt … en attendant on se regale avec cette belle recette de poisson 🙂 j’adore !!! de gros bisous ma Claude ♥

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  4. Alors là cette recette Gut, elle déchire (comme diraient les jeunes 😉 )!
    Je viens de déjeuner mais je mangerai bien de ton plat tout de suite!
    Hop, dans mes favoris, à tester d’urgence!!!!!
    Gros bisous!

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  5. Cela m’aurait plus ce midi à table tiens! J’ai faim d’ailleurs il serait temps que j’ouvre le frigo pour voir ce qu’il y a dedans;-)
    J’espère que tes vacances se passent bien ma Gut, je t’embrasse!

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  6. Juste ce qu’il nous faut Gut pour oublier le froid, la neige et ce vent infernal ! une petite recette du soleil, savoureuse et gourmande comme j’aime, l’idée du pain aïllé est juste excellente et parfaite, je suis ravie de cette superbe autant qu’excellente assiette, elle est vraiment à mon goût ! un tout grand merci à toi !
    Je te souhaite une très belle journée de mercredi et d’excellentes vacances, bisous
    Jacqueline

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