~ Je suis en vacances. Désolée de ne pas répondre à vos commentaires.
Je serai de retour le 18 Mars. A bientôt ~
J’ai réalisé cette soupe lorsqu’il a fait si froid dernièrement chez moi, heureusement ça a bien changé depuis. Nous étions restés, il faut le dire très privilégiés jusqu’ici mais là nous n’avons pas été épargnés ! On a vu la neige et on a eu froid ! Donc ça m’a donné envie de manger une soupe bien chaude. Comme il me restait des pois chiches d’une précédente recette, j’ai choisi de faire une petite soupe que j’avais vue chez ma petite Loloche. Ce n’est pas la première fois que je fais une de ses recettes et je me suis toujours régalée. Eh bien avec cette soupe ça se confirme encore !! Merci ma Loloche ! c’est une recette que j’ai adoptée et que je referai !
Quantité pour 4 personnes
- 2 poireaux
- 2 carottes
- 1 boite de pois chiches de 400 gr
- 50 gr de chorizo en tranches fines (fort)
- 1 cube de bouillon de volaille Knorr
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
- Huile d’olive
- Fleur de sel – Poivre au moulin
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- Couper le chorizo en morceaux
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- Eplucher et laver les légumes et les couper en morceaux pour les poireaux et en rondelles pour les carottes
- Rincer les pois chiches et les égoutter. Mettre de côté
- Mettre un peu d’huile dans un wok et faire revenir les morceaux de chorizo avec la coriandre en graines.
- Ajouter les carottes et les poireaux
- Cuire jusqu’à ce que le tout ait une belle couleur.
- Mélanger souvent puis baisser le feu.
- Recouvrir le tout d’eau
- Ajouter un cube de bouillon de volaille
- Ajouter la coriandre ciselée puis la boite de pois chiches
- Saler (un peu) poivrer.
- Couvrir et laisser cuire à petit bouillon pendant 30 minutes
- Servir et décorer avec une feuille de coriandre fraîche.
Le conseil de Gut :
Attention au sel, goûter avant de saler. Le bouillon l’est déjà !
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