La recette dont je voudrai vous parler aujourd’hui est une recette qui m’a inspirée par la suite une autre recette que vous aurez la prochaine fois. Lorsque je l’ai vue sur Cuisinons en couleurs, j’ai eu immédiatement envie d’y goûter. Il s’agissait d’un pain fourré au fromage et à l’ail !! Le problème est que si j’avais fait un pain entier comme de cette façon, je sais que mon mari n’aurait pas apprécié de manger tout un repas avec ce type de pain.Quelque part ça se comprend….
Du coup, et parce que j’avais vraiment envie d’y goûter, je me suis dit que si je faisais une recette un peu à la provençale, je pourrais très bien servir un petit pain aillé avec ! J’ai galéré forcément car faire des entailles pour fourrer le pain était bien plus compliqué que de fourrer un gros pain, mais je ne l’ai pas regretté c’était tellement comme je me l’imaginais : merveilleux !!
Quantité pour 4 petits pains individuels
- 4 petits pains individuels (réalisés selon la méthode du pain sans pétrissage et en ajustant les proportions (ICI)
- 1/2 boule de mozarella
- 1 cuillère à café d’ail semoule (Rustica)
- 2 branches de persil plat
50 gr de beurre(Huile d’olive pour moi)- Sel poivre
- Préchauffer le four à 180° c
- Verser de l’huile d’olive dans un ramequin
- Hâcher finement le persil et l’ajouter à l’huile
- Couper la Mozarella en petits dés et les ajouter à l’huile
- Saler et poivrer. Mélanger
- Couper le pain, sans aller jusqu’à la base, horizontalement puis verticalement
- Insérer un peu de la préparation dans les entailles.
- Enfourner pour 15 minutes
- Retirer le papier alu à la sortie du four puis le remettre au four 10 minutes
Le conseil de Gut :
A déguster chaud avec une petite recette provençale !
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