Pour terminer ma farandole de desserts, j’avais besoin de mettre un petit gâteau. Je voulais, allez savoir pourquoi, qu’il croustille mais je ne savais pas trop quoi faire car je ne suis pas vraiment experte en gâteau. Alors je me suis dis que si je faisais un cookie géant très peu épais, auquel j’ajouterais des noix de Pécan ça pourrait peut être le faire ?
Eh bien décidément ces cookies sont formidables ! je suis arrivée à faire pile poil ce que je voulais ! Ils avaient perdu de leur moelleux habituel et avec l’aide des noix de pécan, ce cookie était croquant comme je l’avais souhaité ! Génial ! J’ai coupé mon cookie en 6 rectangles de 3 cm de large sur 12 cm et voilà j’avais mon 4ème dessert pour ma petite farandole !! Il ne me restait plus qu’à leur trouver un nom, pourquoi pas celui de Cookie croustillant ? Eux aussi ont été franchement appréciés il n’en ai pas resté, heureusement j’avais gardé les chutes dans une petite boite en fer pour notre petit 4 heures du lendemain !!
Quantité pour 1 cookie de 26 cm de large
- 180 gr de Farine
- 180 gr de Cassonade
- 1 cuillère à café de levure
- 120 gr de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 pincée de Bicarbonate de soude
- 4 carrés de chocolat noir coupés en copeaux
- 1 poignée de noix de Pécan
- Pépites de nougatines
- Préchauffer le four à 185° c
- Mélanger le beurre et le sucre. Bien malaxer
- Ajouter 1 oeuf. Mélanger
- Incorporer la farine et la levure. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène
- Ajouter une pincée de Bicarbonate de soude, les copeaux de chocolat et les noix de pécan.
- Bien mélanger à nouveau
- Beurrer légèrement un moule et étaler la préparation au fond du moule
- Cuire au four durant 25 minutes.
- Saupoudrer un peu de pépites de nougatine à la sortie du four et laisser refroidir
- Lorsque le cookie est froid, le couper en bandes de 3 cm de large environ
- Couper ensuite les côtés pour réaliser des rectangles de 12 cm de long.
Le conseil de Gut :
Etaler la préparation de manière à ce que la préparation ait à peine un peu plus d’1 cm d’épaisseur. Si c’est plus épais, il faudra alors ajouter du temps de cuisson !
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