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Trending Topics: Plats•Cuisinons de saison•Desserts•Poissons•Entrées

Cookie croustillant

90 commentaires

Pour terminer ma farandole de desserts, j’avais besoin de mettre un petit gâteau. Je voulais, allez savoir pourquoi, qu’il croustille mais je ne savais pas trop quoi faire car je ne suis pas vraiment experte en gâteau. Alors je me suis dis que si je faisais un cookie géant très peu épais, auquel j’ajouterais des noix de Pécan ça pourrait  peut être le faire ?

Eh bien décidément ces cookies sont formidables ! je suis arrivée à faire pile poil ce que je voulais ! Ils avaient perdu de leur moelleux habituel et avec l’aide des noix de pécan, ce cookie était croquant comme je l’avais souhaité ! Génial ! J’ai coupé mon cookie en 6 rectangles de 3 cm de large sur 12 cm et voilà j’avais mon 4ème dessert pour ma petite farandole !! Il ne me restait plus qu’à leur trouver un nom, pourquoi pas celui de Cookie croustillant ? Eux aussi ont été franchement appréciés il n’en ai pas resté, heureusement j’avais gardé les chutes dans une petite boite en fer pour notre petit 4 heures du lendemain !! 

Cookie croustillant

Quantité pour 1 cookie de 26 cm de large

  • 180 gr de Farine
  • 180 gr de Cassonade
  • 1 cuillère à café de levure
  • 120 gr de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de Bicarbonate de soude
  • 4 carrés de chocolat noir coupés en copeaux
  • 1 poignée de noix de Pécan
  • Pépites de nougatines
  • Préchauffer le four à 185° c
  • Mélanger le beurre et le sucre. Bien malaxer
  • Ajouter 1 oeuf. Mélanger
  • Incorporer la farine et la levure. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène
  • Ajouter une pincée de Bicarbonate de soude, les copeaux de chocolat et les noix de pécan.
  • Bien mélanger à nouveau
  • Beurrer légèrement un moule et étaler la préparation au fond du moule
  • Cuire au four durant 25 minutes.
  • Saupoudrer un peu de pépites de nougatine à la sortie du four et laisser refroidir
  • Lorsque le cookie est froid, le couper en bandes de 3 cm de large environ
  • Couper ensuite les côtés pour réaliser des rectangles de 12 cm de long.

Le conseil de Gut :

Etaler la préparation de manière à ce que la préparation ait à peine un peu plus d’1 cm d’épaisseur. Si c’est plus épais, il faudra alors ajouter du temps de cuisson !

Difficulté :

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Publié par Gut

Bienvenue ! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées : Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication ! à Bientôt

Desserts
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90 Comments »

  1. Absolument irrésistibles ces cookies ! les ingrédients choisis ont tout pour nous plaire c’est évident. Merci Gut. Autant dire que je note immédiatement
    Bises
    Chrys

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    • Merci Christèle !! ils sont très très bons il est vrai mais ça ne ressemble pas tout à fait aux vrais cookies !! ils croustillent ! moi j’ai bien aimé. bisous

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  11. et dire que l’on avait raté le tien… ah les Bulles ce n’est plus ce que c’était !!!
    Le tien est particulièrement moelleux et croquant…excellente déclinaison… on sait y faire lorsque l’on est gourmande 🙂
    Bisous Gut et merci de tes passages et de ta fidélité
    Big kissssssssssssss

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  13. J’adore le cookie géant et les noix de pécan !!!
    Alors ton dessert à tout pour me plaire, chouette idée de le faire croquant 🙂
    heureusement que tu ai prévoyante et que tu avais gardé les chutes, gourmande !!!
    de gros bisous ma Claudine ♥

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  15. j’en veux, j’en veux, j’en veeeux!! 😉 ils sont irrésistibles tes cookies ma douce. Je m’imagine bien lové dans mon canapé, un p’tit plaid sur mes genoux, une bonne tasse de chocolat chaud (ou thé chaï ^^) et une bonne poignée de tes délicieux cookies!! miam!! 😉
    bonne soirée. bisous, bisous

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  16. coucou
    tu vas me trouver  » bizare  » mais je ne suis pas trop chocolat .
    attention , une tablette entre mes mains ne fait pas long feu ,
    c’est les gâteaux au chocolat que je boude un peu .
    mais , mais , mais , je croquerai bien dans ce cookie …
    bonne fin de mercredi . bisous Gut

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    • Non pas vraiment bizarre t’inquiète car je suis un peu comme toi ! ceci dit ce cookie ne sent pas trop le chocolat mais bien le sucre, je l’ai beaucoup aimé ! Bisous Vikki !

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    • Il faut pas gâcher comme on dit !! je serais plus présente la semaine prochaine mais pour l’instant mon mari étant en vacances on en profite pour faire toute ce que l’on ne peut pas faire autrement !! je te fais plein de bisous

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  20. Ma chère Gut,
    Après quinze jours inqualifiables (on n’en dira pas plus) j’ai des envies de gourmandise et voilà que je sens mes papilles battre la chamade en contemplant ce trésor croquant!
    Bravo, c’est superbe
    Gros bisous chaleureux
    Cendrine

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    • Je vois de quoi tu veux parler ma pauvre Cendrine et tu m’en vois tout à fait désolée. Si ce cookie pouvait t’apporter un peu de paix je crois que je le ferais encore plus géant !! Gros bisous prends soin de toi !!

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  22. Coucou ma chère Gut, et bien cette farandole avait tout pour plaire, tu as dû faire des heureux! Et puis ce cookie géant avec noix de pécan et nougatine, comment résister??? Moi pas en tous les cas 😉
    Je t’embrasse, très belle soirée!

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  25. Ca c’est tout à fait le genre de mignardises ultra gourmands que j’adore ! J’ai tendance à préférer les cookies quand ils sont bien croquants d’ailleurs, ça devait être une tuerie.
    Gros bisous

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    • Je sais, je sais ! c’est grâce à toi que je fais des cookies !!!! mes premiers c’était avec une de tes recettes tu te souviens !! celui-ci a été une belle réussite tout comme je le voulais, vraiment extra. Ils ont eu du succès et moi bien sûr j’étais plus que ravie ! Tout ça grâce à toi !! Gros gros bisous

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    • Non mais tu ne vas pas me dire que tu veux encore manger mes cookies, après tous tes bons gâteaux ? Bon pour te faire plaisir ce sera juste un petit bout, pour y goûter car il était vraiment bon ! grosses bises

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    • Non non Manuella je vais repartir dans le salé, là c’était juste pour vous détailler la farandole !! Si j’ai beaucoup aimé ces petits desserts, je suis tout de même plus bec salé ! Gros bisous à bientôt !

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  30. Génial! En plus, la forme sort de l’ordinaire. On se s’y attends vraiment pas!
    Quand au goût…Si Gut le dit, c’est que c’est extra c’est sur! Moi je me régalerais; ils seraient vite partis, crois-moi;)
    Big bisous ma chère Gut; j’ai presque fini! Ouf;)

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    • Merci ma Brigitte !! je me fie aussi à l’avis de mes invités qui ont beaucoup apprécié cette petite assiette de desserts, tu parles comme j’étais contente !!
      Heureuse d’apprendre que tu arrives à la fin, Ouf !! une sacré sinécure pour toi !! Gros Bisous

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  32. hello ma gut!! tu fais fort!! un cookie géant!!
    bien que j’ai ai fait dimanche, je trouve que j’en n’en fait pas assez souvent de ces cookies!!
    pas facile de trouver la recette au top!!
    j’aime bien aussi quand ils sont croustillants… bises

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    • Ceclui-ci alors t’aurait plus ! aux dires de mes invités il était vraiment extra et crois moi chacun avait bien envie de reprendre un autre morceau ! tant pis pour eux et tant mieux pour nous car il n’y avait plus que les chutes que l’on s’est mangées le lendemain rien que nous !! Bisous

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  35. Le méga cookie Gut ! une recette qui devrait faire fureur sur la blogosphère à mon avis, en tout cas, l’idée est excellente autant que savoureuse et parfaitement présentée… les noix de Pécan et pépites de nougatine relèvent magnifiquement le goût du chocolat, ce doit être merveilleusement délicieux ! bravo pour cette farandole sucrée et superbe… dommage qu’elle s’arrête déjà… merci infiniment à toi !
    Je te souhaite une très belle journée de mardi, bisous
    Jacqueline

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    • J’avoue que je suis plutôt contente du résultat ! non seulement il est croquant comme je le voulais, excellent au goût et il est vrai que de le couper en rectangle est une belle idée car ça fait bien sympa dans l’assiette ! à refaire !!
      Ma farandole s’arrête oui mais tu aimeras peut être encore mieux la suite puisque tu es comme moi plus bec salé !! Bisous Jacqueline !

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    • Tant mieux !! tu sais que je suis toujours heureuse d’avoir ton petit coucou ! J’espère que tout va bien. Merci pour ton petit mot. Je pense que la journée sera agréable je me fais un resto aujourd’hui !! hihih !! Gros bisous

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    • J’ai trouvé que faire des petites barres dans l’assiette c’était plus joli que de le couper comme une part de tarte ! Croustillant juste comme je le voulais, il a beaucoup plu !! Bisous Manue

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