C’est Mardi gras et je me suis dit que certain(e)s d’entre vous aimeraient avoir la recette des beignets aux pommes ! Vous savez cette petite gourmandise que votre maman devait immanquablement vous faire à Mardi Gras avec les crêpes !! Personnellement je les adorais. Je suis restée très très longtemps sans en faire (pas trop le temps) mais maintenant si, alors tant pis si c’est un peu gras mais c’est tellement bon ! Et puis c’est Mardi gras oui ou non ?
Juste une dernière chose la première fois que j’ai fait ces beignets c’était avec la recette de pâte à beignets de Loloche.Elle est tellement bonne que je l’ai conservée ! Merci Loloche !
Quantité pour 24 Beignets
- 250 gr de farine
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 kg de pommes
- 1 bouchon de Rhum
- 2 c à c de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 verres de lait
- Huile de Tournesol
- Sucre en poudre
- Verser la farine dans un cul de poule.
- Faire un trou et ajouter les oeufs battus.
- Remuer et mouiller avec lait. Bien fouetter
- Ajouter la pincée de sel, 2 cuillères à soupe d’huile, la levure, le rhum et le sucre vanillé.
- Bien mélanger le tout et laisser reposer 1 heure
- Au bout de ce laps de temps, éplucher les pommes, sans les couper et retirer le trognon à l’aide d’un vide pommes.
- Couper les pommes rondelles de 0,5 cm d’épaisseur.
- Chauffer l’huile de friture et tremper chaque rondelle de pomme dans la pâte à beignet.
- Cuire 2 minutes de chaque côté.
- Egoutter les rondelles de beignet sur du papier absorbant
- Saupoudrer de sucre en poudre
- Déguster !!
Le conseil de Gut :
Si vous voulez être certaine de réaliser votre pâte sans grumeaux passez la au batteur électrique !
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