La garniture de ma galette des rois à base de Clémentines était tellement bonne que j’ai eu l’idée cette fois de faire une confiture avec ce merveilleux fruit d’hiver ! J’ai n’ai, toutefois, pas osé ne mettre QUE des clémentines alors j’ai ajouté à celles-ci de la mangue. Ce mariage inattendu était véritablement sensationnel, d’autant plus que j’ai parfumé le tout avec un peu de cannelle. Mon gentil mari s’est régalé le matin avec sa petite confiture et moi je l’ai également beaucoup appréciée dans mon fromage blanc !!
Quantité pour 2-3 pots pas trop gros
- 2 mangues (400 gr)
- 3 Clémentines corses sans pépin (250 gr)
- 600 gr de Sucre pour confiture TEVA
- 1 cuillère à café de cannelle
- Peler la mangue et couper sa chair en petits morceaux.
- Retirer la peau des clémentines puis couper les clémentines en quartiers
- Retirer les filaments et couper en deux chaque quartier
- Mettre les fruits dans la cuve de la MAP
- Ajouter le sucre Spécial confiture TEVA
- Ajouter la cannelle
- Lancer le programme « Confitures » de la MAP
- Pendant ce temps, ébouillanter les bocaux et les couvercles
- Les sortir et les laisser égoutter à l’envers sur un torchon propre
- Lorsque la confiture est cuite mixer rapidement cette préparation (2 impulsions)
- Remplir immédiatement les bocaux avec cette préparation
- Fermer aussitôt et retourner les pots jusqu’à ce qu’ils soient froids .
- Ajouter une étiquette en la collant, à l’aide d’un pinceau, avec du lait.
- Attendre au minimum 24 heures avant la dégustation
Le conseil de Gut
Il faut se dépêcher pour mixer la préparation car il ne faut pas que la confiture refroidisse ! Choisir la mangue bien mûre
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