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Confiture Clémentines, Mangues à la cannelle

La garniture de ma galette des rois à base de Clémentines était tellement bonne que j’ai eu l’idée cette fois de faire une confiture avec ce merveilleux fruit d’hiver ! J’ai n’ai, toutefois, pas osé ne mettre QUE des clémentines alors j’ai ajouté à celles-ci de la mangue. Ce mariage inattendu était véritablement sensationnel, d’autant plus que j’ai parfumé le tout avec un peu de cannelle. Mon gentil mari s’est régalé le matin avec sa petite confiture et moi je l’ai également beaucoup appréciée dans mon fromage blanc !!

Confiture clementines et mangues à la cannelle

Quantité pour 2-3 pots pas trop gros

  • 2 mangues (400 gr)
  • 3 Clémentines corses sans pépin (250 gr)
  • 600 gr de Sucre pour confiture TEVA
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • Peler la mangue et couper sa chair en petits morceaux.
  • Retirer la peau des clémentines puis couper les clémentines en quartiers
  • Retirer les filaments et couper en deux chaque quartier
  • Mettre les fruits dans la cuve de la MAP
  • Ajouter le sucre Spécial confiture TEVA
  • Ajouter la cannelle
  • Lancer le programme « Confitures » de la MAP
  • Pendant ce temps, ébouillanter les bocaux et les couvercles
  • Les sortir et les laisser égoutter à l’envers sur un torchon propre
  • Lorsque la confiture est cuite mixer rapidement cette préparation (2 impulsions)
  • Remplir immédiatement les bocaux avec cette préparation
  • Fermer aussitôt et retourner les pots jusqu’à ce qu’ils soient froids .
  • Ajouter une étiquette en la collant, à l’aide d’un pinceau, avec du lait.
  • Attendre au minimum 24 heures avant la dégustation

Le conseil de Gut

Il faut se dépêcher pour mixer la préparation car il ne faut pas que la confiture refroidisse  ! Choisir la mangue bien mûre

Difficulté :

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67 Comments »

  1. excellente cette confiture : elle sent bon Noël et l’hiver avec la clémentine et la cannelle et j’avoue que l’ajout de mangue apporte un peu de soleil! je trouve ça super chouette! et la couleur est superbe! parfaite avec une tranche de brioche maison!! 😉
    bon dimanche. Bisous, bisous

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    • Oui c’est top avec la brioche !! en ce moment j’essaye de ne pas en faire alors je me venge avec le fromage blanc !! Bisous merci de toutes tes gentillesses ! Bon dimanche Gros bisous

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  2. Encore une superbe confiture avec des saveurs qui enchantent les papilles au coeur de l’hiver!
    Une giboulée goûteuse et colorée… La confiture est mon pêché mignon, je ne peux résister dès qu’elle est délicieuse.
    Et tu es une fée des confitures…
    gros bisous ma chère Gut, excellent week-end
    Cendrine

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    • Oh ! merci ma Cendrine ! je ne sais pas si je suis une fée des confitures mais en tout cas c’est bien depuis que je les fais que j’en mange ! rien à voir avec tout ce que j’ai pu acheter jusqu’ici ! alors je prends ton compliment qui me fait bien plaisir !! Gros bisous et bonne soirée

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  3. Ta confiture a une superbe couleur avec une association d’ingrédients que tu me fais découvrir ! Clémentines et mangue, j’aime beaucoup cette idée.
    Très bonne soirée en ce vendredi,
    Bisous, Doria

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  4. C’est une bonne idée surtout pour ceux qui comme moi consomment beaucoup de confiture au petit déjeuner et un peu de variété apporte encore plus de saveur à ce repas sacré pour moi. Cette année j’ai été comblée par la mangue mais déçue par les clémentines que je trouve un peu filandreuses pourtant je fais attention quand je les achète. Bisous

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    • Eh bien je dois avoir plus de chance que toi car je le disais encore à mon mari l’autre jour je trouve les clémentines meilleures que l’année dernière !! sinon je te confirme que cette confiture c’est le bonheur assuré le matin !! Bisous Michèle

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  5. Coucou Gut,
    A propos de la brioche…Et si tu testais la recette de ce blog. Je suis loin, très loin de réussir mes viennoiseries mais à chaque fois que je fais cette recette de brioche, je ne suis pas déçue; alors y a pas de raison qu’elle ne fonctionne pas avec toi;)
    Passe un bon week-end. Soleil? Tu as de la chance: ici gris et froid, très très froid! Tellement froid que j’ai envie d’hiberner !
    Gros bisous

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    • Je ne dis pas que je ne la réussirai pas au niveau du goût car elle ressemble de très près à celle que je fais mais c’est les petites boules que je n’arrive pas à faire ma Brigitte !! et là je n’ai pas trop d’explication…
      Bisous bonne soirée

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  6. coucou Gut
    bonne idée ce mariage pour faire des confitures .
    tu vois moi , contrairement a toi , je ne sais pas
    oser . c’est bête hein ? mais c’est ainsi .
    et grâce aux blogs , je découvre des recettes
    originales et réussies, alors je copie …
    bon w end a toi . bisous bisous

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    • Alors on va dire que c’est le deal de 2013 pour toi : Oser ! tu verras c’est souvent, même très souvent que l’on a une heureuse surprise ! et puis après on est tellement fière …bon week end à toi. gros bisous

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    • Toi tu es trop trop mignonne !! C’est gentil comme tout ce que tu me dis là, j’y suis vraiment sensible. Merci beaucoup beaucoup !! Je te fais mille bisous pour la peine !!

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  7. Coucou Gut! Une belle association que je n’aurais pas oser tenter car je ne suis pas assez aventurière en cuisine, mais heureusement toi tu l’as fait 😉 Merci pour cette chouette idée, de gros bisous!

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  8. Je ne mange que des confitures maison , la tienne me tente terriblement !!! J’adore la mangue et la clémentine alors je salive là… Petite astuce : les mangues surgelées de Picard sont mûres à point , je fais de la pub gratos , hihihi 🙂 Bonne soirée ma Gut et gros gros bisous

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  9. Je n’ai jamais fait de confiture autres qu’aux mûres 😦 honte à moi! celle-ci me semble somptueuse d’autant plus que tu utilise de délicieux fruits de saisons. depuis quelques temps je vois aussi des confitures avec du kaki (un fruit se rapprochant de la mangue en terme de texture et de goût) j’en suis fan! je testerais bien ce trio de saveurs… en tout cas les pots que tu as fait sont très beaux! a offrir c’est une belle idée aussi!! gros bisous! marianne

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    • Tente je suis certaine que tu ne seras pas décue ! Merci beaucoup oui mes petits pots ont eu beaucoup de succès en cadeaux mais surtout lorsque le contenu a été goûté ! Bisous

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    • C’est exactement le terme que mon beau-frère m’a dit en goûtant la confiture que je lui ai offerte pour Noël !! et franchement je ne suis pas loin de penser la même chose ! Bisous

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  10. Ta cuisine est sacré, toujours de belles idées fantastiques, j’adore ce mariage clémentine mangue et la précieuse épice très famosa dans la cuisine des grandes chef!
    Bonne journée à toi Gut, bises;-)*Maria

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  11. Je vois que cette confiture de clémentines fleurie un peu partout sur les blogs, l’idée me semble en effet savoureuse et excellente, je n’ai pas encore essayé mais je tente volontiers cette délicieuse et succulente recette gourmande d’autant que si je ne suis pas très sucre, mon entourage… l’est infiniment… un tout grand merci et bravo à toi Gut, superbe de réalisation !
    Je te souhaite une très belle journée de mercredi, bisous
    Jacqueline

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    • Merci Jacqueline ! la mienne est mélangée avec de la mangue ! comme c’était extra avec de l’ananas j’ai eu envie d’en faire avec des clémentines ! Moi qui ne mangeais jamais de confiture je me rattrape avec les miennes ! Gros bisous

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  12. Hmmmmm elle est sympa cette association clémentines, mangue, cannelle !!!
    Moi aussi j’adore ça pour sucrer mon fromage blanc 😉
    Vive les confitures maison, entre les mamies, les mémés et moi on n’en manque jamais ;-))))))
    Bisous !!!

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  13. une bien jolie version de la confiture aux clémentines, maintenant que j’en suis devenu accroc avec de la mangue ça doit être bien bon aussi !!! c’est la classe d’avoir en plus ces propres étiquettes !!! je te fais de gros bisous ma Claudine ♥

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    • Moi aussi je suis devenue accroc mais de MES confitures ! pas très modeste c’est sûr mais ces petits mélanges de fruits et ces mélanges d’épices c’est extra !! j’adore !
      Je ne sais pas si c’est classe pour les étiquettes mais c’est rigolo ! Gros bisous

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  14. Nous ne mangeons pas de confiture mais elle est très très belle. sa couleur rappelle l’été qui nous manque tant.
    j’adorerais y goûter. D’ailleurs, qu’est-ce qui m’empêche d’y plonger ma cuillère? Mhm!
    Bonne journée ma petite Gut. Je file sur Bruxelles conduire Zhom qui doit donner une conférence de presse!
    Bisous

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    • Déjà sur les routes si tôt le matin !! quel courage Zhom a bien de la chance !
      Tu sais j’étais comme toi avant : jamais de confiture ! Depuis que je me suis mise à en faire j’en raffole car rien à voir avec les simples confitures que nous achetions (pour mon mari qui lui en mange) !! entre les petits mélanges de fruits que je tente et parfumées comme je le fais avec différentes épices c’est un régal !
      J’ai offert à ma petite famille un pot à chaque couple, elles ont fait un carton ! ils en redemandent !! hihhi !
      Bonne journée à toi Brigitte ! Je t’embrasse

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    • Oui elle est excellente vraiment ! de tous mes essais en mélange de fruits et d’épices, il n’y en a qu’une que je dirais Bof ! les autres hummm que ce c’est bon ! pas très modeste tout ça !! Bisous

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