Comme je l’ai dit à certaines d’entre vous j’essaye de faire un peu attention en ne faisant pas trop de pâtisseries notamment. Alors comme je ne veux pas vous priver de temps à autre je publierai d’anciennes recettes sur Cuisine de Gut. Celle-ci en est une, c’était d’ailleurs mon premier essai de financiers. Ils étaient vraiment bons, j’aime le goût de la vanille et bien que ce n’était pas dans la recette j’avais eu l’heureuse idée d’en ajouter ! Oui ils étaient vraiment bons !
Quantité pour 6 financiers
- 100 gr de poudre d’amandes
- 4 oeufs
- 50 gr de beurre fondu
- 50 gr de farine
- 70 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 amandes entières (déco, facultatif)
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Préchauffer le four à 185° c
- Faire fondre le beurre au micro ondes. Réserver
- Battre les blancs d’oeuf jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux
- Incorporer la poudre d’amande. Mélanger
- Ajouter le sucre vanillé et le sucre en poudre. Mélanger
- Ajouter enfin la farine et terminer par le beurre fondu.
- Continuer de fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène
- Beurrer très légèrement les cavités d’un moule en silicone.
- Verser un peu de préparation dans chaque cavité
- Cuire au four durant 20 minutes.
- Décorer en disposant une amande sur chaque financier
- Laisser refroidir avant de déguster.
Le conseil de Gut :
Si, comme moi, vous n’avez pas de moule à financier, prenez un moule à muffins mais remplissez les cavités que jusqu’aux trois quarts.
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