Boules d’amandes parfumées à l’orange

S’il y a une petite gourmandise que j’adore déguster avec mon petit café c’est bien celle-ci. Je fais ces petites boules depuis pas mal de temps et je ne m’en laisse pas. Comme toujours elles sont faciles à réaliser et elles sont vraiment craquantes au propre comme au figuré ! Je vous invite à les essayer car les essayer c’est les adopter, impossible de faire autrement !! Elles n’ont qu’un seul défaut quand on en a goûté une il est difficile de s’arrêter ! Vous ne trouvez-vous pas qu’elles sont parfaites pour les servir lors d’un petit café gourmand ou pour les offrir présentées dans des petits sachets en cellophane pour Noël ?

Quantité pour une quinzaine de petites boules

  • 75 gr de sucre
  • 1 Orange
  • 125 gr de poudre d’amande
  • 1 oeuf
  • 1 pot de pépites caramélisées VAHINE
  • Laver et bien essuyer l’orange
  • Râper celle-ci complètement et garder les zestes rendus
  • Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre d’amande, les zestes d’orange et l’oeuf.
  • Former une grosse boule et la mettre au réfrigérateur durant 45 minutes.
  • Préchauffer le four à 180° c
  • Sortir la boule du réfrigérateur.
  • Verser la moitié du pot de pépites dans une grande coupe.
  • Prendre l’équivalent d’une petite cuillère à café de la préparation aux amandes.
  • La rouler en boule à la main puis la rouler dans les pépites caramélisées
  • Déposer toutes ces petites boules sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson.
  • Cuire au four durant 12 minutes
  • Laisser refroidir avant la dégustation.

Le conseil de Gut :

Pour une petite déco supplémentaire, vous pouvez les rouler également dans les amandes effilées mais le côté croquant et sucré ne sera pas présent.

Difficulté :

59 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Geo dit :

    Oh lala…… C’est vraiment très très bon ! Moi je ne suis pas arrivée à n’en manger qu’une avec le café !!
    Merci.

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    1. Gut dit :

      Tu les as goûtées ? je suis ravie qu’elles t’ai plues autant ! merci beaucoup !

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  2. loloche dit :

    ohhhh la laaaaaa ! ça c’est pas au petit déj…. que je les vois, mais avec mon café à la pause au boulot 😉 croquuuuuuuuuuue, y en a plus !
    gros bisous loloche

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    1. Gut dit :

      Oui si tu ne déjeune pas …. moi c’est le midi avec mon café, puis l’après midi vers 16 h puis le soir en regardant la télé ! bref tu comprends pourquoi il n’y en a plus ! Bisous

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  3. j’aaaadoooooooore ! et en plus, j’ai lu plusieurs fois la recette….mais non, il n’y a pas de beurre… youpiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii pourtant, quand on voit celle que tu as croquée, on pourrait croire ! histoire de ne pas copier sur tes créations, je me dis que ce serait pas mal aussi enrobé de chocolat 🙂 je craque sur ta version, vraiment. En plus, tes boulettes sont parfaitement façonnées !

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    1. Gut dit :

      Non pas de beurre ! c’est pourquoi je l’aime aussi car normalement il ne faudrait pas que j’en mange !! déjà que dans les brioches… mais bon là il n’y en a pas. Les petites boules se font toutes seules, un peu de pâte et du roule dans tes petites mains ! essaye c’est facile ! Pour ma part j’aime le craquant des pépites caramélisées qui donnent un plus vraiment sympa mais tu peux aussi faire un mix comme je le fais aussi parfois avec des amandes effilées ! de Gros bisous Ma sophie !! je suis contente que tu aimes !

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  4. vikki dit :

    c’est tres facile a faire et vite fait ,
    mais cela doit être bien bon .
    bon dimanche !

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    1. Gut dit :

      C’est justement pour tout ça que je les aime !! Bonne soirée

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  5. CrispX dit :

    Tu as de très belles idées dis donc ! elles sont jolies comme tout ces boules, parfaite oui pour offrir ^^ Bisous

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    1. Gut dit :

      Pour offrir oui, mais en manger aussi ! elles valent le coup !! Bisous Bonne soirée

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  6. gridelle dit :

    ça me fait envie ça!!!! miam

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    1. Gut dit :

      Trop vite fait et c’est extra bon ! Bisous

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  7. jeanne dit :

    Moi aussi, je veux bien y goûter avec mon petit café, merci pour cette recette gourmande ! Bises, bonne nuit. Jeanne

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    1. Gut dit :

      Tu es café, comme moi, c’est un régal avec Jeanne !! Gros bisous passe un bon dimanche !

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  8. Cendrine dit :

    De magnifiques petites boules qui doivent être délicieuses et, en effet, faire sensation dans de jolis petits sachets transparents. Je salive rien qu’en les voyant. Moi aussi j’adore les mignardises en savourant mon thé.
    Je te souhaite, ma chère Gut, un très beau dimanche. Gros bisous
    Cendrine

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    1. Gut dit :

      Elles font autant d’effet que les truffes ! en faisant un petit panaché avec des boules aux amandes effilées c’est très mignon et très appréciés ! J’espère que tu vas bien. gros bisous

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  9. Lucile dit :

    Ohlalala, elles sont l’air d’être vraiment délicieuses ces petites boules !

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    1. Gut dit :

      Merci Lucile, elles sont bonnes effectivement et tellement faciles à faire !! Bises

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  10. R'Evelyne dit :

    Ma copine Jacq meurt d’envie de réaliser cette petite recette bien ….craquante! Et c’est une très bonne idées de les présenter en cadeau gourmand pour noël § que de bonnes idées chez toi ma petite gut!
    bisous

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    1. Gut dit :

      Eh oui, c’est vrai que j’ai eu l’occasion de faire sa connaissance. Elle est venue voir ma brioche pour la comparer à la tienne. Elle n’a pas de blog ? Elle ne m’a pas répondu à ce sujet !!
      Merci pour ta gentillesse R’Evelyne, tu fais de tellement bons petits gâteaux que mes petites boules sont bien simples à côté !! mais je suis certaine qu’Oscar aimerait …. Bisous

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  11. Gateau gaga dit :

    J’en ai l’eau à la bouche, elles me font trop envie tes douceurs!!

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    1. Gut dit :

      Ca me fait plaisir, car pourtant chez toi il y a de quoi saliver au niveau gâteaux !! C’est gentil comme tout. Merci. Passe un bon dimanche !!

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  12. kaderick dit :

    un vrai délice ces petits bouchées !!!
    bonnes, simples et bonnes elles ont tout pour plaire 🙂
    bisous ma Gut passes une bonne soirée ♥
    ¤ Cathy ¤

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    1. Gut dit :

      Merci Cathy, c’est tout simple mais qu’est ce que c’est bon ! moi j’adore ! Bisous ma Cathy, passe un bon dimanche ! chez moi après avoir fait soleil toute la semaine il pleut, c’est mon mari qui est content lui qui travaille toute la semaine !!!

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  13. Laetitia Smet dit :

    oh la la ! j’imagines que ce doit être un vrai délice!
    en plus avec les pépites caramélisées…..miiiiam 🙂 j’adore!

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    1. Gut dit :

      Merci tout plein, essaye les c’est facile à faire et c’est un régal ! Bises

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  14. omvm dit :

    Je vais essayer je pense. Merci

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    1. Gut dit :

      Et tu auras bien raison ! préviens moi ! Amitiés

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  15. sotis dit :

    je croi qu’avec moi elle ne feraient pas long feu!!! bisous

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    1. Gut dit :

      Oui d’autant plus qu’une fois que l’on met le nez dedans…. on a du mal à arrêter !! Bisous Sotis

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  16. Elle est top et facile cette recette ! Je note !!! Bise Gut

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    1. Gut dit :

      Facile c’est ce qu’il faut pour faire de bons petits ballotins à offrir !! Bisous Bonne soirée

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  17. Lou dit :

    douce et gourmande cette mignardise ! Bon weekend, bises Lou

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    1. Gut dit :

      Bon week end aussi !! repose toi bien Lou Bises

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  18. afaurore dit :

    j’en aurai bien voulu pour accompagner mon thé

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    1. Gut dit :

      Ah ! toi tu es Thé ? moi c’est café mais peu importe !!

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  19. J’y ferais bien un crok à tes boules !

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    1. Gut dit :

      Attention après un croque tu ne t’arrêteras plus !!

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  20. Heart Of wild dit :

    Des petits douceurs qui s’offriraient effectivement bien dans des paniers gourmands de noël, ou tout simplement à déguster avec un café. Enfin, comme toi c’est l’envie que cela me donne en les voyant !

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    1. Gut dit :

      Tout comme moi tu fais les deux !! Bon week-end !

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  21. Vovone dit :

    Les petites bouchées c’est mon dada et les tiennes sont superbes et sûrement très goûteuses hmmmmmmmmmmm !!! Je prends note, je ne manquerai pas d’essayer !!! Bisous et bon we !

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    1. Gut dit :

      Merci Vovone ! je pense que tu ne le regretteras pas ! passe un bon week-end ! bisous

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  22. meline70 dit :

    Coucou Gut,
    Et facile en plus cette petite recette très gourmande, une idée tout à fait à mon goût… pour offrir en ce qui me concerne, je n’aime toujours pas plus le sucre qu’hier ou que demain… lol… mais ces petites boules ainsi parfumées aux amandes et oranges me plaisent beaucoup, encore un tout grand bravo et merci à toi mon amie… une idée géniale pour les commencer avant les fêtes et les offrir tout autour de moi…
    Je te souhaite une excellente journée de samedi, bisous
    Jacqueline

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    1. Gut dit :

      Coucou, Je sais que le sucre n’est pas ta tasse de thé comme on dit ! mais c’est vrai que ces petite boules font une belle petite idée cadeaux pour compléter les truffes et autres gourmandises à offrir !! C’est tellement simple à faire !!
      Bon week-end Jacqueline à plus tard ! Gros bisous

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  23. Olala quelle délicieuse découverte. Avec le café, une glace ou une crème !! et oui j’en rajoute des calories hahhahaha
    Bisou ma Gut
    Bonne et belle journée

    Valérie.

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    1. Gut dit :

      Mais quelle gourmande ma petite Valérie ! Remarque je le savais déjà !! Ben et ton régimes alors ? ne me dis pas que tu as arrêté ?? tu me raconteras. Gros bisous, une belle journée à toi !!

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  24. Brigitte dit :

    Bonjour Gut,
    Elles sont « mimi » tes petites boules!
    Au départ je pensais que c’était à base de massepain.
    C’est vrai que c’est facile a réaliser; une belle idée pour une visite improvisée ou pour offrir;)
    Je te souhaite un beau week-end.( j’espère que tu vas mieux et que tu t’es reposée!)
    Gros bisous
    Brigitte

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    1. Gut dit :

      C’est ce qu’il me faut à moi. Du gourmand mais du facile à réaliser, pas trop longtemps debout… Je n’arrive pas à trouver cette année des sachets en cellophane je crois que je vais me replier sur Internet comme d’hab !!
      Je me suis un peu moins réveillée cette nuit… à voir si ça va continuer !! Bon week-end à toi ma Brigitte. Le soleil chez moi est parti mais il fait toujours doux !! Parfait pour aérer toute la maison !! Gros gros bisous

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  25. Une excellente idée à faire pour les fêtes, merci Gut!
    Bonne fin de semaine bises;-)Maria

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  26. orsetta77 dit :

    Bonjour Gut, le genre de petite recette que j’aime! C’est une bonne idée de les offrir dans des sachets en cellophane, je mets de côté comme d’hab! Et quand je ferai la recette: photo 😉 Passe un bon week-end.

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    1. Gut dit :

      Je vois que tu as tout compris !! il serait dommage que je ne puisse pas te mettre à l’honneur !!! je suis ravie que cette petite recette ultra facile te plaise !! Gros bisous passe un bon week-end

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  27. Gut dit :

    Merci Choupette Bon week-end également !

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  28. choupette88 dit :

    Une bien jolie recette !! Je te souhaite un bon week-end. Bisoussssssss

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  29. on dirait des petites truffes! c’est sympa comme tout! merci

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    1. Gut dit :

      Tiens c’est vrai ce que tu dis, c’est peut être pour ça que je suggère de les offrir en petit ballotins !! Bises

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  30. clems28 dit :

    simple à faire et bien parfumée : belle idée comme cadeau gourmand !

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    1. Gut dit :

      Il n’y a pas plus simple et c’est très très bon ! bon week-end Clem !

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