Comme vous le savez sans doute le mois d’octobre est dédié à la lutte contre le cancer du sein. Le ruban rose symbolise depuis la lutte contre le cancer du sein dans le monde entier.
Cette année les blogueuses culinaires, que nous sommes, ont elles aussi, décidé de participer en diffusant une recette utilisant la couleur rose bien évidemment. Je voulais moi aussi afficher mon soutien à la campagne de sensibilisation contre le cancer du sein en réalisant une petite recette. Autour de moi certaines femmes ont été touchées et certaines particulièrement proches de moi par cette terrible maladie. Elles ont été soignées. Certaines sont encore en rémission d’autres guéries. Ceci a pu se faire, bien sûr grâce à la recherche médicale mais aussi grâce au dépistage que ces amies ont eu la sagesse de faire. Ce dépistage leur a probablement sauvé la vie. Alors faites comme elles, faites comme moi faites vous dépister régulièrement. C’est trop important. Si vous le ne faites pas pour vous faites le pour ceux que vous aimez. C’est trop dur de voir ceux que l’on aime avec cette maladie !
Quantités pour 4 personnes:
- 12 Biscuits de Reims
- 200 g de Mascarpone
- 2 oeufs
- 25 gr de sucre en poudre
- 1 pot de confit « Pétales de Rose » Epicerie de Provence
- Sel
- Séparer les blancs des jaunes d’oeuf
- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent
- Incorporer le mascarpone et battre au fouet jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène
- Battre les blancs en neige. Ajouter une pincée de sel et un peu de sucre.
- Fouetter jusqu’à ce que les blancs soient bien fermes
- Incorporer délicatement les blancs d’oeufs à la préparation oeufs/mascarpone
- Réduire en poudre au mixer 8 biscuits de Reims
- Mettre un fond de poudre de biscuits de Reims dans un fond de verrine (garder l’équivalent de 1 cuillère à soupe)
- Emietter un 1/2 biscuit dessus.
- Ajouter une cuillère à soupe de Pétales de Rose Epicerie de provence
- Ajouter de la préparation Mascarpone/oeufs
- Placer une cuillère à soupe de Pétales de Rose Epicerie de provence
- Saupoudrer d’un peu de poudre de Biscuit de Reims
- Placer les verrines au frais jusqu’à la dégustation
Le conseil de Gut :
Sortir la verrine 10 minutes avant la dégustation !
Difficulté : 
Pour plus d’information sur la campagne d’information et le dépistage du cancer du sein
Cliquez sur l »image ci-dessous !!
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