Depuis que je fais de la Boulange je me suis mise à « fouiner » un peu aux rayons farine et petit plus pour pâtisserie. L’autre jour j’ai acheté des graines de pavot parce que je trouvais ça bien joli mais je sachant absolument pas ce que j’allais faire avec !
Et voilà que deux jours après en me promenant sur le joli blog Bulles de gourmandises j’aperçois une recette de truite fumée aux graines de Pavot et ciboulette ! Il paraissait terriblement appétissant et terriblement gourmand (comme tout ce qui se trouve sur ce bien sympathique blog) ! Chouette, je vais pouvoir utiliser mes petites graines ! Je n’avais pas de truite fumée dans le frigo mais j’avais du saumon. Pas de ciboulette mais du Basilic alors hop, je me suis mise aux fourneaux.
Je n’étonnerai personne en disant qu’il était très bon ! Tellement moelleux en plus (je lui vais ajouté une pincée de Bicarbonate). Mon mari, qui était un peu septique sur l’usage des graines de pavot, l’a trouvé très bon et bien joli. Alors si vous cherchez une recette pour utiliser des graines de pavot, n’hésitez pas ! Merci à vous mes petites Bulles !!
Quantité pour 4-6 personnes
- 150 gr de saumon fumé
- 150 gr de farine
- 3 oeufs
- 1 oignon
- 1 yaourt nature
- 40 gr de gruyère râpé
- Basilic
- 1 c à s de graines de Pavot
- 1 sachet de Levure chimique
- 1 grosse pincée de Bicarbonate de soude
- 4 cuillères à soupe d’huile
- Poivre
- Préchauffer le four à 180° c
- Eplucher l’oignon et le ciseler en fines lamelles
- Couper le saumon en lamelles.
- Ciseler le basilic
- Mettre dans un saladier, le saumon coupé, l’oignon ciselé, le jus de citron, le basilic
- Ajouter les graines de Pavot et une pincée de Bicarbonate de Soude. Poivrer généreusement. Bien mélanger et placer au frais.
- Fouetter les oeufs et le yaourt dans un cul de poule
- Ajouter, tout en mélangeant, la farine tamisée avec la levure. Bien mélanger le tout
- Ajouter l’huile, le gruyère râpé.
- Ajouter le contenu au saumon. Mélanger soigneusement le tout.
- Verser la préparation dans un plat à cake en silicone.
- Cuire au four durant 35 à 40 minutes.
- Démouler dès que possible (sans vous brûler) et le laisser refroidir
Le conseil de Gut :
Graissez le moule à cake s’il n’est pas en silicone ! Surveillez la cuisson. Le cake est cuit lorsque la lame d’un couteau ressort sèche en piquant le cake !
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