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Cake au saumon et graines de Pavot

Depuis que je fais de la Boulange je me suis mise à « fouiner » un peu aux rayons farine et petit plus pour pâtisserie. L’autre jour j’ai acheté des graines de pavot parce que je trouvais ça bien joli mais je sachant absolument pas ce que j’allais faire avec ! 

Et voilà que deux jours après en me promenant sur le joli blog Bulles de gourmandises  j’aperçois  une recette de truite fumée aux graines de Pavot et ciboulette ! Il paraissait terriblement appétissant et terriblement gourmand (comme tout ce qui se trouve sur ce bien sympathique blog) ! Chouette, je vais pouvoir utiliser mes petites graines ! Je n’avais pas de truite fumée dans le frigo mais j’avais du saumon. Pas de ciboulette mais du Basilic alors hop, je me suis mise aux fourneaux.

Je n’étonnerai personne en disant qu’il était très bon ! Tellement moelleux en plus (je lui vais ajouté une pincée de Bicarbonate). Mon mari, qui était un peu septique sur l’usage des graines de pavot, l’a trouvé très bon et bien joli. Alors si vous cherchez une recette pour utiliser des graines de pavot, n’hésitez pas ! Merci à vous mes petites Bulles !!

Quantité pour 4-6 personnes

  • 150 gr de saumon fumé
  • 150 gr de farine
  • 3 oeufs
  • 1 oignon
  • 1 yaourt nature
  • 40 gr de gruyère râpé
  • Basilic
  • 1 c à s de graines de Pavot
  • 1 sachet de Levure chimique
  • 1 grosse pincée de Bicarbonate de soude
  • 4 cuillères à soupe d’huile
  • Poivre
  • Préchauffer le four à 180° c
  • Eplucher l’oignon et le ciseler en fines lamelles
  • Couper le saumon en lamelles.
  • Ciseler le basilic
  • Mettre dans un saladier, le saumon coupé, l’oignon ciselé, le jus de citron, le basilic
  • Ajouter les graines de Pavot et une pincée de Bicarbonate de Soude. Poivrer généreusement. Bien mélanger et placer au frais.
  • Fouetter les oeufs et le yaourt dans un cul de poule
  • Ajouter, tout en mélangeant, la farine tamisée avec la levure. Bien mélanger le tout
  • Ajouter l’huile, le gruyère râpé.
  • Ajouter le contenu au saumon. Mélanger soigneusement le tout.
  • Verser la préparation dans un plat à cake en silicone.
  • Cuire au four durant 35 à 40 minutes.
  • Démouler dès que possible (sans vous brûler) et le laisser refroidir

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Le conseil de Gut :

Graissez le moule à cake s’il n’est pas en silicone ! Surveillez la cuisson. Le cake est cuit lorsque la lame d’un couteau ressort sèche en piquant le cake !

Difficulté :

41 Comments »

  1. Oups, un cake pour moi ! saumon/pavot, c’est juste délicieux et gourmand comme j’aime, un cake simple, savoureux, parfumé, goûteux et… à faire et refaire tellement c’est bon ! j’adore vraiment, une excellente et superbe gourmandise que je suis capable d’engloutir pour moi toute seule…lol… un tout grand bravo et merci à toi Gut, tu as tout juste… je m’invite volontiers…
    Une excellente fin de journée de mardi pour toi, bisous
    Jacqueline

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  2. J’adore, j’adore, j’adore!!!!
    Merci du lien ma bonne Gut! On n’est jamais aussi bien servi que par soi-même n’est-ce pas? 😉

    Namoureux détestant le poisson, je vais m’en faire quand même mais, dans mes moules individuels et je congèlerai comme ça! Et paf le Namoureux, pour une fois je ne frustrerai pas de ne pas manger de poiskaille!
    Et qui c’est qui va fumer le pavot??? C’est la Lydooouuue! Yo! Ça va sister? T’es super bat, t’es cool sister!
    Allez, hug!

    Lydoue

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    • Ah ! c’est vrai que j’avais oublié que ton Namoureux n’aimait pas le poisson !! mais si tu as des petits moules individuels alors tu vas pouvoir te faire plaisir !! Tu me diras bien sûr si tu les as aimés !!
      Je vais en refaire un vendredi prochain. Mon namoureux à moi fête Noël avec ses collègues. Ils se font un petit repas où chacun amène quelque chose. Il sera parfait !! Passe une belle journée. Gros Bisous

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  3. Il est magnifique et bien moins gras que ma base de cake salé. Je note avec beaucoup d’intérêt.
    Pour répondre à ta question sur la méthode de France Guillain, son livre circule dans la famille. 3 de mes soeurs pratiquent plus ou moins la méthode et elles ont fondu tout en étant en super forme. Personnellement j’ai pas de problème de poids (je fais 48 Kg) mais j’essaie le miam ô fruits (justement pour son côté nutritif) et les BD depuis peu (plus exactement une variante des BD), mes soeurs m’assurent que ça déstresse et délasse tellement qu’on y revient. Je vais voir si je suis du même avis.

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    • Merci pour ta réponse Michèle. J’ai été voir sur plusieurs forums et je dois dire que le résultats sont plutôt positifs. Si tu me dis que 3 de tes soeurs ont fondu… je n’en reviens pas ! Pas très facile à mettre en place mais ça vaut le coup d’essayer ! Par contre pour le Miam Ô fruits, je suis ennuyée car le matin je ne me vois pas préparer tout ça car je suppose que l’on ne peut pas le préparer la veille pour le lendemain ? Le matin je n’aime pas attendre avant de déjeuner ! Ah ! les habitudes !! Merci en tout cas à toi ! Bonne soirée

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  4. Waouh ! C’est un très beau cake avec une belle association d’ingrédients !!!!
    Avec le saumon, c’est une recette que je mets dans mes favoris, j’adore !
    Très bonne après-midi en ce mercredi,
    Bisous, Doria

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    • C’était pour moi mon premier essai ! mais je crois que ces petites graines vont souvent apparaître dans mes pains notamment !! Merci Lou de ton passage. A plus tard !! Gros bisous

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    • C’est super gentil à toi Jackie !! Il est plus agréable aussi pour moi d’y travailler. J’espère pouvoir avoir accès au CSS un jour pour que je puisse y ajouter mon ancienne bannière que j’aimais beaucoup car elle me représente avec mes deux petites filles…
      A bientôt donc ? Bises

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  5. J’adore le croquant des graines de pavot et je les utilise régulièrement en boulange. Ce cake me parait des plus délicieux.
    Je t’en pique une tranche pour ce midi.
    A bientôt

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  6. Quel bonheur de voir une de nos recettes chez toi…et si parfaitement réalisée! Le basilic c’est une excellente variante!
    Merci pour tes compliments qui nous touchent profondément…c’est vrai que ce cake est en bonne place de nos favoris de l’été!
    Belle journée à toi…ça sent l’automne chez nous et nous avons rallumé la cheminée.
    Bisous bisous des Bulles

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    • S’il est si bien réussi c’est grâce à vous ! alors encore un grand merci ! Pour deux ça faisait beaucoup si on ne voulait pas en manger tous les jours alors j’en ai fait congeler un morceau pour un petit apéritif…. mais j’avoue que je ne sais pas comment il va se comporter après ? Gros bisous et encore Merci

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    • Chouette hein ? c’est la première fois que j’utilisais des graines de pavot, ça m’a bien plu !! J’en ai fait congeler un petit morceau, justement pour ce prendre un petit apéro un autre jour, je ne sais pas ce que ça va donner… Bisous Val !

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    • Pour moi il était tout simplement parfait !! Comme pour deux ça fait un peu beaucoup (à moins d’en manger plusieurs jours d’affilée) j’en ai congeler une partie que je compte sortir pour un petit apéro, je verrai si ça le fait !! Bisous Sophie !

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