Bonjour !! Je crois que la dernière fois que j’ai fait des lasagnes c’était lors des mes Lasagnes de cardes de blettes et reste de sauce tomate de lapin et ça remonte puisque c’était en 2021 ! Je ne parle même pas des lasagnes classiques avec de la viande hachée là c’est encore plus loin. C’est en me demandant ce que je pourrais faire encore pour le défi du CMUM, dont le thème est Le fromage c’est bon mais surtout Made by Italy ! que j’ai eu cette idée. Faire des Lasagnes ! C’est un plat italien et le fromage ne pouvait qu’être avec le bienvenu.
Comme il me restait de la Scarmoza, que j’avais aussi des billes de mozza et des copeaux de parmesan, je n’arrivais pas à me décider sur lequel choisir. Et si je mettais les 3 ? Allez vendu ! Si avec ça je ne suis pas dans le thème .. je n’y comprends rien. Je n’ai pas fait de béchamel, ne la cherchez pas, le l’ai remplacée par de la crème épaisse légère que je préfère maintenant.
Place à la recette !
Pour 2 personnes
1 paquet de feuilles de lasagnes fraiches
Une demi boite de garniture à pizza ou de sauce tomate
200 gr de Viande hachée au choix
1 échalote
20 Cl de vin blanc
5 Billes de scarmoza
une dizaine de billes de mozza
Copeaux de Parmesan
Crème épaisse légère Elle & Vire
Beurre doux + un peu d’huile
Fleur de sel – Poivre au moulin
TELECHARGER ou IMPRIMER LA RECETTE
CLIQUER SUR LE TITRE DE L’IMAGE CI-DESSOUS POUR TELECHARGER OU IMPRIMER LA RECETTE
- Faire fondre une belle noix de beurre avec un filet d’huile. Emietter la viande hachée et l’ajouter.
- Eplucher l’échalote, la ciseler et l’ajouter. Faire revenir le tout.
- Ajouter la garniture à pizza et le vin blanc.
- Commencer la cuisson à feu moyen. Remuer.
- Couper la scarmoza en morceaux et les ajouter. Ajouter 3 billes de mozza, coupées en deux. Saler et poivrer le tout.
- Cuire une dizaine de minutes.
- Badigeonner le fond et les côtés d’un plat à four de crème épaisse et placer les grandes feuilles de lasagne au fond du plat
- Verser de petites louches de la viande/tomate sur les feuille de lasagnes
- Ajouter quelques touches de crème épaisse. Etaler avec le dos d’une cuillère et ajouter sur le dessus 3 mozza coupées
- Recommencer ces actions en plaçant à nouveau des feuilles de lasagnes puis la sauce à la viande etc… etc. Recommencer jusqu’à épuisement de la sauce à la viande.
- Parsemer des copeaux de parmesan sur le tout. Préchauffer le four à 180° c Enfourner une fois le four chaud pour 40 minutes. Déguster dès la sortie du four
1-Il faut avoir pas mal de sauce de façon à pouvoir réaliser au moins 3 étages et pour que les lasagnes puissent bien cuire dans assez de liquide car elles vont tout boire.
2-Surveiller la cuisson ! Il sera sans doute nécessaire de couvrir le plat d’une feuille de papier d’alu lorsqu’elles commencent à avoir une belle couleur.
J’avais presque oublié combien les lasagnes c’était bon ! Et là particulièrement avec l’ajout de ces 3 fromages ! Avec la crème, elles étaient bien crémeuses, pas sèches du tout. Pour cela un petit conseil : LES LASAGNES CA N’ATTEND PAS ! il faut les manger dès la sortie du four sinon elles vont continuer de boire toute la sauce et elles deviendront sèches !
UNE INFO UTILE SI VOUS CONSULTEZ CETTE RECETTE SUR SMARTPHONE. POUR LA VISUALISER AU MIEUX CLIQUEZ SUR LES 3 PETITS POINTS EN HAUT ET A DROITE DE VOTRE SMARTPHONE PUIS COCHEZ « VERSION BUREAU » !
Je dédie ce plat au défi du CMUM de ce mois ci dont le thème est LE FROMAGE C’EST BON SURTOUT MADE BY ITALIE et l’organisatrice est Nathly du blog – Une cuisine pour Voozenoo
Newsletter
Cette recette vous a plu ? ABONNEZ-VOUS et saisissez votre adresse e-mail
ci-dessous pour en recevoir d’autres.
Vous aimez un peu, beaucoup ou pas du tout ? Dites le moi !