Bonjour !! Tous les ans, j’ai pour habitude de poster une petite recette pour pouvoir parler du cancer du sein, par l’intermédiaire du CMUM. Ca devient de plus en plus compliqué d’ailleurs de trouver quoi faire de nouveau.! J’ai choisi cette année d’utiliser les crevettes roses, je suis souvent inspirée pour en faire. Le problème est qu’avec l’appareil photo de mon smartphone qui commence à me jouer des tours, mes crevettes, étaient pour beaucoup de photos beaucoup trop oranges. Alors comme Nat demande à ce qui y est beaucoup de rose sur les photos, eh bien j’avoue que j’ai arrangé la couleur de mes crevettes. J’espère que Nat ne m’en tiendra pas rigueur !
Le cancer du sein est le cancer le plus fréquent, il est même en augmentation, alors parler encore et encore de la nécessité absolue de se faire dépister en réalisant tous les deux ans, une mammographie, n’est pas inutile vu le nombre de personnes qui ne le font toujours pas !
Il ne faut pas attendre d’avoir senti quelque chose d’anormal pour faire cette mammo, non il faut la faire très régulièrement, même s’il vous semble que tout va bien, car en cas de positivité, la tumeur étant descellée tout au début, ça permet déjà d’éviter le pire et ça permet aussi d’éviter des traitements très lourds. Franchement à côté de tous ce que ces traitements engendrent comme effets indésirables et le stress que doit provoquer cette épée de Damoclès au dessus de la tête, faire cet examen n’est rien du tout et il est entièrement pris en charge, alors ………
Contre le cancer du sein, protégez vous !! Faites vous dépister !!
Place à la recette !
Pour 2 personnes
400 gr de chou rouge Râpé
12 Crevettes roses
Quelques feuilles de menthe
1 poignée de Noix de Cajou
10 cl de Vinaigre
Quelques pousses de soja
Fleur de sel
POUR LA SAUCE
2 Cuillères à soupe sauce Nuoc Man
2 Cuillères à soupe de jus de citron
2 gousses d’ail râpées
1 Cuillère à soupe de sucre en poudre
Piment au goût (Quelques goutes d’Huile à pizza pour moi)
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- Préparer la sauce dans un ramequin en mélangeant tous les ingrédients. Bien remuer pour que le sucre puisse se dissoudre
- Mixer grossièrement les noix de Cajou
- Râper le chou, le laver, l’essuyer et le placer dans un saladier
- Ajouter de la fleur de sel et le vinaigre. Laisser reposer une vingtaine de minutes. Remuer ensuite et laisser le chou à nouveau reposer.
- Après ce laps de temps, le rincer à l’eau clair, essorer soigneusement
- Le mettre à nouveau dans le saladier.
- Ciseler des feuilles de menthe et les ajouter.
- Ajouter de la sauce (en conserver une partie pour les crevettes) Mélanger. Laisser reposer à nouveau
- Eplucher les crevettes en laissant le bout de la queue (retirer l’intestin si nécessaire)
- 5 Minutes avant la dégustation, mélanger les crevettes avec le reste de sauce et les cuire quelques minutes dans une poêle bien chaude.
- Etaler le chou dans le plat de service, ajouter les crevettes sur le dessus
- Ajouter les pousses de soja
- Saupoudrer le tout de noix de cajou mixées, ciseler un peu de menthe et décorer avec le bout de branches de menthe.
- Servir et déguster aussitôt
1-Le sucre contre balance l’acidité du citron, ne faites pas l’impasse !
2- Vous pouvez prendre des crevettes crues et les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. J’ai du moi en prendre des cuites car il n’y en avait pas, je les ai juste passées à la poêle pour qu’elles soient chaudes.
3- Ne pas saler ! Le Nuoc Man l’est déjà
Voilà une petite salade innovante et bien bonne avec ce genre de vinaigrette !! J’ai bien aimé les saveurs et le contraste chaud froid des crevettes et du chou. Ca a fait notre repas du soir !
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Je dédie ce plat au défi du CMUM de ce mois ci dont le thème est Octobre Rose et dont l’organisatrice est Nathly du blog – Une cuisine pour Voozenoo
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