Bonjour !! Il y a une éternité que je n’ai pas fait de gnocchis car je ne les aime que faits maison. Les derniers c’était en Mai 2020 avec mes Gnocchis crevettes et crème de céleri au curry Oui déjà ! Dingue ! Comme j’ai arrêté d’en faire maison nous n’en avons plus mangés depuis, pas bon les Lustucru et Cie! Mais, lors de mes dernières courses à GF j’ai vu une boite de Gnocchis faits en Italie à la pomme de terre fraîche. Il avaient aussi la particularité, lorsque j’ai regardé le mode de préparation, de ne pas se faire cuire à l’eau mais directment revenus dans une poêle. Tout ceci m’a décidé de refaire un essai de gnocchis tout faits, j’en ai donc acheté une boite !
Je savais comment j’allais les cuisiner au moment de les acheter car je me souvenais avoir vu chez, ma très vieille amie Jackie du blog La cuisine de Jackie, des gnocchis qu’elle avait réalisés au chorizo tomate et burrata. (je dis très vieille non pas pour son âge, je suis plus vieille qu’elle, mais parce que nous nous connaissons depuis pratiquement le début de mon blog qui date de 2009 !! c’est fou on se suit toujours !! Il faut dire qu’on en voit de belles recettes chez elle, alors je ne suis pas prête d’arrêter ! J’avais remarqué ces gnocchis car si j’avais réalisé, moi aussi, des gnocchis au chorizo, ma recette était différente puisque faite avec une crème de parmesan et sans tomate et qu’elle ne contenait pas de Burrata ! Humm !! J’ai donc repris sa recette que j’ai pratiquement reproduite à l’identique, à part le fait que je n’ai pas fait cuire à l’eau mes gnocchis puisque ce n’était pas nécessaire et parce que j’ai ajouté dans la sauce une « lichette de Vouvray » ! Je la propose avec grand plaisir au CMUM de ce mois !!
Place à la recette !
Pour 2 personnes
1 boite de 400 gr de gnocchis à la pomme de terre fraiche
PETIT concombre
1 morceau chorizo ou 8 tranches de chiffonade de chorizo
250 gr de tomates cerise
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1/2 oignon (rouge pour moi)
1/2 gousses d’ail
Huile d’olive
Feuilles de basilic
1 lichette de vin Vouvray (facultatif) Poivre au moulin
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- Mettre un filet d’huile dans une sauteuse et faire revenir les gnocchis jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 3 mn) puis débarrasser dans une assiette creuse.
- Eplucher ail et oignon et ciseler le tout
- Ajouter à nouveau un peu d’huile dans la même sauteuse et faire revenir l’ail et l’oignon quelques minutes. Ajouter le concentré de tomates. Mélanger
- Ajouter les tomates, lavées et coupées en deux. Ajouter une « Lichette de Vouvray et un peu d’eau si nécessaire.
- Laisser cuire tranquillement à couvert.
- Quand les tomates sont pratiquement cuites, ajouter les gnocchis et le chorizo coupé en morceaux. Mélanger le tout.
- Poursuivre la cuisson 2 minutes puis verser le tout dans un plat.
- Ajouter au centre une burrata après avoir vidé l’eau.
- Ajouter quelques feuilles de basilic lavées.
- Poivrer le tout puis terminer en ajoutant un filet d’huile d’olive sur la burrata
1- Je n’ai pas salé, vérifiez l’assaisonnement de la sauce mais poivrer le tout à la fin.
2- Si les tomates n’ont pas rendu assez de sauce, vous pouvez ajouter un peu de sauce tomate, un peu d’eau. Le vouvray est facultatif, mais il peut être aussi remplacé par une lichette de vin Blanc
4- Lisez les indications de votre paquet de gnocchis, s’il est préconisé de cuire les gnocchis à l’eau avant de les faire revenir, faites le ! Ici c’était inutile.
Youpi !! Comme j’ai bien fait de tester cette marque ! Nous nous sommes vraiment trop régalés. Franchement cette marque de Gnocchis n’est pas mal du tout. Moi qui ne veut plus en faire maison, je suis contente de l’avoir trouvée car maintenant je crois que l’on va manger à nouveau des gnocchis ! C’est en plus une recette de gnocchis excellente. A refaire à ma petite Oriane qui est raide dingue de gnocchis !
Merci tout plein Jackie. Ta recette était très alléchante, elle m’a décidée de réessayer des gnocchis tout faits. Nous sous étions largement servis et on a tout mangé ! quel régal. C’est à refaire !!
UNE INFO UTILE SI VOUS CONSULTEZ CETTE RECETTE SUR SMARTPHONE. POUR LA VISUALISER AU MIEUX CLIQUEZ SUR LES 3 PETITS POINTS EN HAUT ET A DROITE DE VOTRE SMARTPHONE PUIS COCHEZ « VERSION BUREAU » !
Je dédie ce plat au défi du CMUM de ce mois ci dont le thème est Summer recipes : Spécial ronde des blogs et dont l’organisatrice est Nathly du blog – Une cuisine pour Voozenoo
Vous aimez un peu, beaucoup ou pas du tout ? Dites le moi !