Bonjour !! Je crois que maintenant vous connaissez tous la Pinsa ? cette pizza si croustillante à l’extérieur mais tellement moelleuse et toute l’égère malgré son épaisseur. Je crois avoir été une des premières à la découvrir et je m’étais empressée de vous en faire part. Je crois que l’on a toutes été convaincues, c’est extra la Pinsa. L’autre jour en faisant mes courses voilà que je tombe sur ces paquets de Pinsa sandwich. Tiens tiens ? l’idée n’étant pas mauvaise j’ai voulu l’essayer. Chaque paquet en contient 2. Ils sont déjà pré-découpés, il n’y avait plus qu’à les garnir.
Ce sont en fait ma fille et Oriane, ma petite fille, qui les ont essayées. Lors de leur dernière visite elles étaient reparties en train et elles avaient besoin d’un sandwich pour leur repas dans le train. J’ai proposé à ma fille de les tester. En les faisant cuire au dernier moment, elles pourraient, dès leur arrivée dans le train, les manger. Leur train était à 19 h 15, ça pouvait le faire. Certes, ils ne seraient sans doute plus très chauds mais je voulais savoir s’ils restaient croustillants. Je les ai donc fourrés de roquefort, tomate, jambon cru et roquette. Comme ma fille m’a dit que c’était vraiment super, du coup j’en ai racheté et j’ai fait la même chose, sauf que j’ai fait un mélange de roquette et de pousses d’épinards puisque je voulais les servir en salade également.
Place à la recette !
Pour 2 personnes
1 Paquet de 2 Pinsa sandwich
1 belle tomate coeur de boeuf
1 part de roquefort
Crème fraiche épaisse allégée Elle & Vire
4 très fines tranches de jambon cru (sans nitrite pour moi)
1 grosse poignée de poignée de roquette
1 grosse poignée de Pousses d’épinard
POUR LA VINAIGRETTE
Huile d’olive + vinaigre de cidre
Fleur de sel – Poivre au moulin
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- Sortir les « Pinsa sandwich » du paquet, préchauffer le four à 250° c
- Couper une belle portion de roquefort. Ajouter de la crème épaisse et écrasser le tout à la fourchette.
- Déposer les sandwich sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, ouvrir les sandwichs et étaler une bonne portion de crème/roquefort à l’intérieur.
- Laver la tomate et couper 4 à 6 tranches de tomates selon la grosseur de la tomate
- Ajouter sur le tout des morceaux de jambon.
- Terminer par la salade, préalablement lavée et essorée
- Refermer les sandwichs, puis enfourner pour 5 minutes lorsque le four est chaud.
- Préparer une vinaigrette dans un saladier, ajouter la salade. Remuer.
- Servir un sandwich dès que le four sonne et déguster aussitôt avec la salade verte
1- Soyez généreux dans votre garniture, que ce soit avec le roquefort qu’avec le jambon
2- J’a choisi la Coeur de boeuf en tomate car elles ne contiennent pas trop de pépins, c’est plus facile pour faire de belles tranches.
3- Ce plat cuit en 5 minutes alors prévoyez de mettre la table avant !
J’ai souvent dit que je n’aimais pas les sandwich en repas eh bien cette pinsa fait exception, c’était vraiment très bon. Il garde effectivement le croustillant de la pinsa qui me plait tant, ce n’est pas bourratif et 1 sandwich se mange facilement même s’il parait impressionnant. Je ne peux donc que vous le conseiller! Un repas fait en 10 minutes c’est super !
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