Bonjour !! Nous faisons partie, mon mari et moi de ceux qui adorent le fromage, comme tous les membres de notre famille d’ailleurs. Voilà encore quelque chose dont j’aurais du mal à me priver, j’aime tous les fromages je crois ! je ne peux pas terminer un repas sans un morceau de fromage. Mais je m’en sers aussi régulièrement dans ma cuisine, le fromage fondu j’adore. Ce qui fait que lorsque ma petite Amélie, Conseillère Demarle et patronne du joli blog : Cuisine de famille a publié son pain perdu au fromage, j’ai craqué, d’autant plus qu’elle y avais mis du vin blanc ! Mais quelle bonne idée ! j’en avais l’eau à la bouche.
J’ai choisi le pain de mie aux graines que j’achète et que j’ai souvent au congélo, pour faire des croques Monsieur pour le réaliser et comme j’avais un reste de jambon et un reste coppa, je les ai utilisés. Je n’avais pas de Beaufort ce jour là mais j’avais un bon morceau de fromage de Brebis et j’ai râpé un peu de comté pour compléter.
Place à la recette !
Pour 4 personnes
6 tranches de pain de mie aux graines
2 oeufs
10 cl de vin blanc
2 fines tranches de jambon blanc sans nitrite
6 tranches de coppa
80 gr de fromage de brebis
Comté râpé
Epices aux choix
Fleur de sel – Poivre au moulin
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RECETTE DE GUT
- Préchauffer le four à 200 ° c
- Dans un plat à tarte ou autre plat allant au four, disposer les tranches de pain pour recouvrir la surface pour définir la quantité de pain qu’il faut
- Casser les oeufs dans un petit saladier, saler, poivrer et ajouter les épices. Fouetter l’ensemble.
- Tremper chaque tranche de pain dans la préparation au oeufs et remettre le pain au fur et à mesure dans le plat
- Etaler les tranches de jambon sur le pain.
- Disposer les tranches de Coppa dessus
- A l’aide d’un coupe fromage couper le fromage de brebis en très très fines tranches. Les disposer sur la coppa
- Ajouter le comté râpé. Arroser le tout avec le vin blanc
- Enfourner et cuire jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que le plat soit doré, 20 minutes à peu près
MES CONSEILS ET ASTUCES
| 1- Ne pas faire l’impasse du vin blanc qui donne réellement un sacré goût, mais vous pouvez faire l’impasse des épices si vous n’aimez pas. 2-Grâce à mon ustensile je peux couper des tranches de fromage tellement fines que l’on voit au travers, si vous n’en avez pas, râper le fromage à la place. |
Bon le pain perdu sucré c’est un dessert que tout le monde raffole et moi la première, mais je vous devriez essayer ce pain perdu salé au fromage car vous allez adoré, c’est un vrai régal ! C’est à refaire pour ma petite famille, ils vont adorer !
Un très grand merci ma petite Amélie pour cette découverte, tu m’as fait un beau cadeau avec ce plat c’est divin
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