Timbales feuilletées aux épinards et Mozzarella pour remplacer les tartelettes
Bonjour !! Lorsque j’ai passé commande de mes épinards congelés sur internet je ne sais pas ce que j’ai fabriqué mais j’ai mis dans le panier 2 paquets d’épinards au lieu d’un seul ! Il faut savoir qu’il s’agit de paquets qui font 1 kg. Outre le fait que je me suis demandé si j’allais avoir la place de ranger ces 2 paquets, il a fallu ensuite les manger pour me faire un peu de place. J’ai donc réalisé, d’abord des Pâtes Ditali lisci et saumon à la Toscane puis des Epinards aux oeufs sauce Mornay le lendemain au soir, mais le plat était un peu grand et il m’en ai resté. Mince.
Je n’allais tout de même pas refaire des Clafoutis individuels d’épinard et saumon fumé ils sont très bons mais pour les terminer je voulais changerJ’ai attendu tout de même 2 jours et j’ai sorti 1 paquet de carrés feuilletés du congélo dans l’optique de faire des tartelettes. Je me suis vite rendue compte qu’il me resterait encore des épinards car en individuel, on en met pas tant que ça. Du coup j’ai changé mon fusil d’épaule. Je ferais une sorte de timbale feuilletée en utilisant mes petits moules à Muffins Lekue.
Réalisation de la recette
Pour 3 timbales feuilletées
1 paquet de 4 carrés feuilletés
1 reste d’épinards déja cuits
2 oeufs + 1 jaune pour la dorure
2 cuillères à soupe de crème épaisse légère Elle & Vire
1 boule de mozzarella
Un filet de lait pour la dorure
Fleur de seul – Poivre au moulin
- Préchauffer le four à 200° c
- Casser 2 oeufs dans un saladier. Ajouter la crème. Saler, poivrer et fouetter le tout.
- Couper la mozzarella en petit morceaux et les ajouter à la préparation.
- Ajouter le reste d’épinards, après les avoir coupés en petits bouts. Mélanger le tout
- Enfoncer les carrés de pâte feuilletée dans chaque muffin
- Ajouter la préparation aux épinards à l’intérieur et couper les bords de pâtes qui dépassent de trop.
- Mélanger un jaune d’oeuf avec un petit filet de lait et badigeonner les pâtes à l’aide d’un pinceau. (Garder le reste d’oeuf)
- Disposer les moules dans un plat allant au four et enfourner le tout. Cuire jusqu’à ce que les timbales soient dorées.
- Laisser un peu refroidir puis démouler les timbales et les retourner. Les badigeonner de la dorure et enfourner à nouveau, en surveillant
- Les sortir du four lorsque l’extérieur de la timbale a prit de la couleur. Déguster chaud avec une salade
| MES CONSEILS ET ASTUCES |
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| 1- ATTENTION IMPORTANT : Il faut avant de retourner les timbales pour faire cuire l’extérieur que la préparation aux oeufs à l’intérieur soit bien prise sinon elle va couler ! Si vous les sortez parce qu’elles sont dorées mais que la préparation n’est pas entièrement cuites, mette une feuille d’alu dessus et prolongez la cuisson 2- J’avais cuits mes épinards avec de la crème et des échalotes au préalable, si vous avez des épinards simplement cuits, je vous conseille de les cuisiner de cette façon avant de faire ces timbales ce ne sera que meilleur |
24 réponses
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Et un petit régal de plus pour le plus grand plaisir des invités. Gros bisous
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Exactement ! merci Michèle, ils sont vite partis je n’ai pu qu’en manger un seul ! Gros bisous
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J’aime beaucoup l’alliance du thon avec le poireau, tes petits feuilletés n’auraient pas fait long feu chez moi ! Belle soirée, gros bisous
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simple, mignon et gourmands que demander de plus ? ils vont plaire pour le nouvel an. Pour ma part, étant invité, j’apporte le dessert et je refais pour mes amis les billes de poires que j’ai tant aimé. Bonne soirée. Gros bisous
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Merci Malika ! Tu as tout dit ! Je les avais faits à Noël et ils les ont engloutis vite fait, je n’ai pu en manger qu’un seul ! Ce soir nous ne serons que tous les deux, l’apéro sera plus simple mais tout comme toi je crois que je vais refaire mes petites billes ! Je te souhaite une excellente soirée Malika avec tes amis et une excellente année 2026 !! Gros bisous
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Coucou Claudine, je passe te souhaiter une bonne et heureuse année, bisous.
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Merci beaucoup ma chère Zika, je souhaite également que 2026 soit aussi pétillante et lumineuse et qu’elle te garde en bonne santé! Que tous tes rêves se réalisent ma Zika. C’est mon souhait ! gros bisous
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C’est une recette très sympa pour l’apéro ou en portion plus importante pour un repas avec une salade verte.
Tu as du faire des heureux.
Bonne journée et gros bisous
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Oui je crois qu’ils ont plu car heureusement que j’y avais goûté avant car je n’ai pu en manger qu’un seul ! Ils peuvent être aussi très intéressants, comme tu l’as dit en plus grand modèle. Gros bisous Manue, merci
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De bons petits feuilletés qui font très envie, ils doivent être très bons et plein de saveurs, le curry doit bien relever l’ensemble.
Bisous.
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Ce n’est pas compliqué et c’est super bon si lapâte de feuilletée est de très bonne qualité ! J’adore faire ce genre de bouchée avec différentes garnitues. Ce reste de poireaux m’a permis de régaler mes chéris. Merci Mam’s. gros bisous
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C’est très sympa ta façon de faire. Ca me rappelle que j’avais acheté un moule pour faire ce type de feuilleté 🙂 Super si tout s’est bien passé. Quand on a ses proches, tout va bien ^^. Gros bisous Claudine
Je suis prête à envoyer mon message via opera 🙂 Je croise les doigts pour que tout aille bien
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et oui, tout s’est bien passé ^^
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Je suis bien contente ! Que ce soit bien passé mais aussi qu’à priori ça a marché avec opéra !! bisous
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Oui tu as raison lorsque j’ai un de mes enfants ou petits enfants je suis aux anges.. Mon entrée n’était pas comme je voulais mais bon tant pis, l’essentiel est que l’on a tout mangé tout de même.
Ce n’est pas grand chose ces petits feuilletés car en fait c’est réalisé avec des restes mais ça complète hyper bien un petit apéro avec une bonne pâte feuilleté ! Gros bisous Martine merciJ’aimeJ’aime
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Coucou Claudine. Je suis contente pour toi pour votre Noël en famille, ça fait tellement du bien ce genre de moment, ils sont si précieux.
C’est une très bonne idée tes petits feuilletés, pour le diner avec une salade c’est parfait, à tester.
Je te souhaite un bon dimanche. Gros bisousJ’aimeJ’aime
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Coucou Amélie ! Bien passé mais fini, ils sont repartis hier ! snif. Enfin c’est mieux que rien et j’ai tout de même eu le bonheur de voir les yeux qui brillaient de joie chez tout le monde. J’adore. J’espère que c’était pareil chez toi. Ces petits feuilletés peuvent effectivement être faits en plus grand pour un repas. Moi c’était juste des petites bouchées pour compléter mon apéro. Merci Amélie, gros bisous
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C’est vrai que quand tout le monde repart, on a un pincement au coeur mais comme tu dis, vous avez pu en profiter et c’est super.
Oui j’aime bien cette version petits comme tu l’as faite pour l’apéritif mais je tenterais bien en version plus grand aussi 😉 Je trouve que cette association est vraiment une super idée.
Gros bisous Claudine.J’aimeJ’aime
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Oups avec mon cher et tendre qui n’apprécie pas vraiment les poireaux… je vais passer mon tour cette fois-ci, pourtant je me serais régalée. Bisous ma chère amie et belle journée
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Je sais oui que tu évites le poireau dire que moi c’est un de mes légumes préférés. Ton mari ne serait pas aux anges chez moi car j’aurais du mal à faire l’impasse de ce légume. Gros bisous jackie
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J’aurais aimé y goûter, ça fait très envie, bonnes fêtes ma Gut, bisous
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C’est tout simple bien sûr mais excellent ! merci ma zika, gros bisous
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Ces petits carrés me donnent très envie, c’est bon les poireaux mélangés au thon
Bravo
Bisous
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Merci beaucoup delphine. Il me restait des poireaux alors autant les utiliser. Mes petits feuilletés ont rencontré un franc succès. Gros bisous
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Ama Ndlovu explores the connections of culture, ecology, and imagination.
Her work combines ancestral knowledge with visions of the planetary future, examining how Black perspectives can transform how we see our world and what lies ahead.
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