Bonjour !! Voilà Noël c’est terminé. J’espère que ça s’est bien passé pour vous ? Chez moi forcément c’était merveilleux, dès que j’ai mes chéris sont là tout va bien pour moi. Je vous propose aujourd’hui de simples petits feuilletés que j’ai réalisés pour ce beau jour pour compléter notre petit apéro déjà bien fournis. Le réveillon du 1er de l’an arrive alors j’ai pensé qu’ils pouvaient également vous intéresser, ils sont faciles à faire !!
J’ai profité qu’il me restait des poireaux que j’avais fait cuire avec du curry pour l’utiliser en farce. J’y ai ajouté un peu de thon au piment, bien pimenté d’ailleurs et j’ai tout simplement utilisé des carrés feuilletés que j’avais achetés mais pas utilisés. Il me fallait les terminer.
Ingrédients
Pour 18 feuilletés
3/4 cuillères à soupe de poireaux cuits avec du curry
1 pot de thon à l’huile au piment
2 cuillères à café de crème épaisse légère Elle & Vire
1 Paquet de Carrés feuilletés
Graines de sésame, blondes, noires et blanches
1 jaune d’oeuf et un filet de lait pour la dorure
Réalisation de la recette
- Faire chauffer le four à 180° c
- Sortir les ingrédients du frigo sauf les carrés feuilletés pour qu’ils restent bien froids car il se réchauffent très vite et deviennent ensuite difficiles à manipuler.
- Egouter le thon et le couper en petits morceaux
- Ajouter le poireaux et la crème, puis écraser le tout avec une fourchette jusqu’à obtenir quelque chose de facile à étaler.
- Sortir 1 carré feuilleté du frigo et égaler la préparation dessus
- Recouvrir avec le 2ème feuilleté appuyer un peu dessus pour bien adhérer
- A l’aide d’une petite empreinte de 3/4 cm de large, prélever des petites empreintes
- Les déposer ensuite sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Sortir le 3ème carré feuilleté du frigo et recommencer l’opération. Terminer avec le 4ème carré
- Mélanger le jaune d’oeuf avec une goute de lait et badigeonner les feuilletés avec.
- Ajouter un peu de graines de sésame.
Enfourner et laisser cuire 20/30 minutes. Laisser refroidir ensuite
| MES CONSEILS ET ASTUCES |
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| 1-Inutile de préciser qu’il faut surveilleur leur cuisson ! Les sortir lorsqu’ils sont bien dolés.. |
| 2- Le fait de congeler ces feuilletés dès qu’ils sont froids, si’ils ne peuvent pas être dégustés de suite permet de les déguster après commen s’ils étaient frais. On les réchauffe un peu après la décongélation au four et voilà, c’est bien mieux que si on les faisait la veille pour le lendemain. |
| 3- Garder la pâte feuilletée au frais permet de prélever la pâte plus facilement. N’hésitez pas à la sortir au dernier moment à chaque acte et si vous devez attendre que le four soit chaud, remettez vos empreintes au frais |
| MON AVIS SUR LA RECETTE |
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| Alors oui ils étaient congelés mais le fait de le faire dès qu’ils sont froidsa permis qu’ils gardent la fraicheur du feuilletage. Ils étaient bien bons et alternés avec d’autres petites choses à grignoter c’était parfait. Ils ont bien sûr été tous terminés. |
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